Cartof, care este iubit de aproape toată lumea, este bun pentru că este posibil să gătesc o varietate de feluri de mâncare de la ea. În plus, este hrănitoare și nutritivă și poate fi nu numai o farfurie excelentă, dar și în funcție de felul de gătit, felul principal.
În ceea ce privește combinațiile, legumele proaspete și sărate, carnea și peștele sub orice formă sunt perfecte pentru cartofi, iar una dintre combinațiile clasice este cartofi cu ciuperci. Sunt prăjite împreună, coapte sau umplute cu ciuperci cartofi întregi. Dar vrem să vă oferim încă o combinație - găluște de cartofi cu sos de ciuperci.
Cartușe de cartofi cu sos de ciuperci
Pentru a găti acest fel de mâncare este destul de simplă: trebuie doar să prăjiți delicatele cartofi de cartofi și să pregătiți sosul pentru ei.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- șampițe - 500 g;
- ceapa - 2 buc;
- breadcrumbs - 1 articol;
- făină - 1 lingură. lingură;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- sare, piper.
preparare
Coaceți cartofii, le tăiați în felii și gătiți. Când este gata, scurgeți apa, treceți-o printr-o mașină de măcinat sau plafon și lăsați-o să se răcească. În acest moment, se curăță ceapa, se toacă fin și se prăjește până la maro auriu.
Și ciupercile se taie și se trimit la tocană. Pe cealaltă tigaie se toarnă făina și se prăjește câteva minute, apoi se adaugă sucul format în timpul stingerii ciupercii și 200 ml de apă. Se amestecă astfel încât să nu existe bulgări.
Acum adaugati ceapa prajita la ciuperci si turnati sosul din faina. Sare, piper și fierbeți încă 10-15 minute. În acest moment, din cartofii rece răzuți, fă-le chiflele, le rostogoliți în pesmet și se prăjește într-o tigaie. Serviți chifle pe o masă, le-ați turnat de sus cu un sos de ciuperci.
Cartușe de cartofi cu sos de ciuperci
Următoarea rețetă pentru acest fel de mâncare este puțin mai ușoară și mai rapidă de preparat, în plus, are ierburi proaspete.
ingrediente:
- cartofi - 6 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- ceapa verde - 1 banda;
- ciuperci - 400 g;
- făină - 1 lingură. lingură;
- usturoi - 1 cățel;
- pesmet - 50 g;
- mărar, oregano, sare.
preparare
În primul rând, gatiti chiflele. Pentru aceasta, fierbe cartofii într-o uniformă, apoi curățați și treceți printr-o mașină de tocat carne. Ceapa verde si marar se toaca fin si se trimit la masa de cartofi. Sare și piper, dacă doriți, puteți adăuga un ou crud. Se amestecă toate acestea, se formează tăiței, se leagă în păstăi și se prajesc din două părți.
Acum pregătiți sosul pentru bucatele de cartofi. Pentru a face acest lucru, ciupercile și ceapa taie fin și se prăjește. Pentru ei, adăugați usturoi mărunțit, mărar, oregano și sare. Pune totul într-un castron. 1 ceașcă de făină se toarnă 2 căni de apă, se adaugă sare și piper, dacă se dorește, câteva linguri de maioneză și se amestecă totul astfel încât să nu existe bucăți. Se toarnă sosul din ciupercile de făină cu ceapă și se fierbe peste un foc mic, amestecând constant timp de 10 minute. Puneți chiflele pe o farfurie, se toarnă sos și se bucură.
Cartușe de cartofi cu sos de ciuperci
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- ou - 1 bucată;
- ciuperci proaspete - 300-400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- cremă 33% - 0,5 litri;
- unt - 1 lingura. lingură.
preparare
Coaceți cartofii și fierbeți-le. Apoi treceți într-o stare de cartofi piure și bateți în el un ou crud, puteți gălbenuit. Sareti, piperati, orbiti patties si se prăjește într-o tigaie de pe ambele părți până la gata.
Se prăjește ciupercile timp de 20 de minute, se toarnă apa și se prăjește ciupercile în unt cu ceapă fin tăiată timp de încă 15 minute. Apoi adăugați cremă, lăsați-o să fiarbă și opriți - sosul este gata.