Argila este un aluat rar, în care se înmoaie carne, bucăți de pește, legume și apoi se prăjește. Ca rezultat, se dovedește că interiorul este o bucată delicată, suculentă, iar în partea de sus este o crustă crustă. Orice gătit în aluat este întotdeauna un fel de mâncare festivă. Și pe masă arată foarte rafinat, iar gustul este minunat. Orice pește coapte în aluat, devine apetisant și parfumat. Să ne uităm la câteva rețete pentru gătitul de pește în aluat.
Pește în aluat de brânză
Peștele din acest amestec este foarte gustos și suficient de satisfăcător.
ingrediente:
- fileuri de pește - 200 g;
- maioneza - 3 linguri. linguri;
- ou - 4 bucăți;
- brânză tare - 100 g.
preparare
Modul de gătit pește în aluat este destul de simplu. Brânza se freacă pe o cremă mare, amestecată cu ouă și maioneză. Se amestecă totul bine, se adaugă sare, piper și făină. Totul se amestecă din nou. Luăm fileurile de pește, tăiem în bucăți mici, se înmoaie fiecare în găluște de brânză și se prăjește din ambele părți într-o tigaie. De indata ce observati ca exista o crusta frumoasa, inseamna totul, mancarea este gata. Răspândiți bucăți de pește pe un șervețel pentru a stivui toată excesul de grăsime. Apoi ne așezăm pe o placă frumoasă și o servim la masă.
Peștii din aluatul de cartofi
ingrediente:
- cartofi - 3 buc.;
- ou - 1 bucată;
- făină - 2 linguri. linguri;
- sare - la gust.
preparare
Cartofii mei, curățați-l și trei pe o răzătoare mare. Se adaugă oul, făina și sarea amestecului de cartofi. Luăm fileul de pește, tăiem în bucăți mici și se toarnă în "pătură" de cartofi, apăsând bine peștele pe pește și se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal.
Rețetă pentru pește prăjit în aluat de lapte
ingrediente:
- lapte - 400 g;
- ou - 6 bucăți;
- sare - la gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- fileuri de pește - 1,5 kg.
preparare
Luăm lapte, încălzim puțin și adăugăm gălbenușuri de ou, sare, ulei vegetal, făină și amestecăm totul. Apoi introduceți cu atenție biciul bătut în proteine și amestecați foarte ușor. Tăiați peștele în bucăți, se înmoaie în aluat și se prăjește de pe ambele părți până când apare o crustă roșie.
Pește coapte în bere
ingrediente:
- făină - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- bere ușoară - 150 ml;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- fileuri de pește - 500 g.
preparare
Făiați făina și introduceți un alb de ou îngrijit. Apoi adăugați berea și uleiul vegetal. Nu vă temeți că lutul s-a dovedit foarte lichid. Peștele se taie în bucăți, se înmoaie în aluat și se prăjește din două părți. Peștele din berea de bere este foarte delicat, ca în dantele.
Rețeta pentru pește roșu în China chinuită
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- Amidon de porumb - 2 linguri. linguri;
- fileuri de pește roșu - 0,5 kg.
preparare
Cum să gătești pește roșu în aluat? Ouul se înmoaie bine, se adaugă amidon de porumb și sare ca gust. Peștele se taie în bucăți, se înmoaie în acest aluat și se prăjește din ambele părți pe un foc foarte puternic. Apropo, în acest aluat sunt aripi de pui marinate foarte gustoase.
Peste în aluat de proteine
ingrediente:
- ou - 4 bucăți;
- sare;
- făină - 3 linguri. linguri;
- apă - 1 lingurita.
preparare
Această burete este cea mai delicată dintre toate rețetele descrise mai sus. Beți albușurile de ou cu sare, adăugați făină, apă și amestecați bine. Buretele ar trebui să aibă o consistență ca clătiții lichide. Pește tăiat, se înmoaie în acest aluat și se prăjește din ambele părți.
Pentru a pescui în orice fel de aluat poate fi servit un sos delicios de usturoi, care va sublinia perfect gustul vasului. Se prepară după cum urmează: maioneză, în părți egale, se amestecă cu smântână, se adaugă usturoiul mărunțit, verdele și castravetele răzuite pe o răzătoare mare. Toate amestecați cu grijă și serviți sosul peștelui.