Sosul de soia este o componentă originală a bucătăriei asiatice, care este utilizată pe scară largă în bucătăria europeană. Adesea, un sos bun și ieftin de a cumpăra este destul de dificil și, prin urmare, să rezolve problema cum să înlocuiți sosul de soia va ajuta ingredientele care sunt cele mai potrivite pentru gustul acestui produs. Luați în considerare rețetele în care soia, făină de grâu, sare și oțet vor ajuta la crearea unui dressing asiatic preparat acasă.
Cum pot înlocui sosul de soia pentru sushi?
Cea mai obișnuită aplicare a sosului de soia este condimentul picant la sushi, care într-un timp scurt a devenit o gustare populară în țara noastră. Mulți bucătari folosesc ingrediente neobișnuite și noi pentru a face sushi, astfel încât bucătarii acasă au tot dreptul să vină cu un înlocuitor pentru sosul de soia în rețeta pentru această gustare, păstrând în același timp aroma tradițională a sosului.
ingrediente:
- boabe de soia - 110 g;
- Făină de grâu - 15 g;
- ciuperca de ciuperci - 65 ml;
- unt - 55 g;
- sare de mare - 5 g.
preparare
- Se fierbe boabele de soia în apă curată și filtrată până când este moale.
- Scurgeți apa și tăiați fasolea până când este lină. Adăugați treptat bulion, făină, unt, sare.
- Se amestecă bine sosul și se pune pe tocană, amestecând constant. De îndată ce sosul se fierbe, scoateți-l din farfurie.
- După răcire, sosul de soia de casă este gata de utilizare.
Cum pot înlocui sosul de soia în marinada pentru pui?
Pentru bucătăria asiatică, gătitul de găină cu adaos de sosuri dulci și acră este comun. Luați în considerare simularea sosului de soia cu adăugarea de ingrediente picante și ascuțite.
ingrediente:
- boabe de soia - 95 g;
- sherry 250 ml;
- proaspătă rădăcină de ghimbir - 10 g;
- Scorțișoară - 1/6 linguriță.
- coji de portocale - 10 g;
- suc de lamaie - 20 ml.
preparare
- Se fierbe boabele de soia si se taie pana se inmoaie.
- Se curata radacina de coaja de ghimbir si portocala, se amesteca cu fasolea, se adauga sherry si scortisoara. Puneți masa în foc și gătiți timp de o jumătate de oră, amestecând.
- Odată ce sosul este redus în volum cu o treime - este gata. Se toarnă sucul de lamaie și se lasă să bea. Terminat sosul.
Cum să înlocuiți sosul de soia cu oțet balsamic?
Salatele de legume proaspete și multe feluri de mâncare din fructe de mare sunt perfect combinate cu sosul de soia. Un înlocuitor demn de înlocuit pentru acest ingredient este oțetul balsamic, similar cu culoarea sosului și consistența.
ingrediente:
- Oțet balsamic - 20 ml;
- ulei de măsline - 120 ml;
- muștar praf - 5 g.
preparare
- Se amestecă praful de muștar cu uleiul de măsline, se adaugă oțetul balsamic și se repetă amestecarea.
- Un înlocuitor alternativ pentru sosul de soia este gata.