Astăzi vă vom spune cum să gătiți pește în smântână pentru a maximiza meritele produsului și pentru a obține un gust armonios și mâncare apetisantă. Pentru dvs., variații de rețete în cuptor și pan, precum și versiunea clasică a sosului de smântână pentru pește.
Sos pentru pește din smântână
ingrediente:
- smântână grasă - 320 g;
- făină de cea mai bună calitate (grâu) - 30 g;
- Proven sau ierburi italiene italiene uscate;
- usturoi (opțional) - 2-3 buc;
- ceapa verde proaspata si verde (optional) - la gust;
- sare, piper negru mare si proaspat macinat - la gust.
preparare
- Sos de smântână pentru pește este pregătit în câteva minute.
- Smântână ar trebui să fie pur și simplu amestecat într-un castron cu făină, sare, piper de pământ și plante aromatice uscate.
- Usturoi zdrobit sau trecut prin presă și verde tăiat adăugați, dacă doriți.
- Dacă vă place prezența acestor ingrediente în feluri de mâncare, atunci când gătiți pește, acestea nu vor fi absolut inutile și le vor da un gust și un gust unic.
- Un sos făcut din cantitatea specificată de ingrediente din rețetă este de obicei suficient pentru a coace sau a stinge un kilogram de pește.
Pește în smântână în cuptor - rețetă
ingrediente:
- Sos de smântână, preparat conform rețetei de mai sus;
- fileuri de pește - 990 g;
- lamaie - 80 g;
- ceapa - 170-250 g;
- unt - 55 g;
- sare, piper negru mare si proaspat macinat - 5 g sau gust;
- Condimente pentru pește - pentru gust.
preparare
- Fileul de pește trebuie marinat pentru o perioadă scurtă de timp înainte de coacere. Pentru a face acest lucru, tăiați produsul spălat și uscat în porții, savurați-le cu sare, piper și mirodenii pentru pește, presărați cu suc de lămâie proaspăt stors și lăsați timp de aproximativ treizeci de minute.
- Între timp, vom aborda ceapa. Curățăm bulbii, ștergem cu jumătăți de inele și prăjim ușor în unt într-o tigaie.
- Am împrăștiat masa de ceapă într-un vas generos lubrifiat pentru coacere și, în partea superioară, am așezat bucățele de pește de pește.
- Am expediat recipientul cu o farfurie timp de douăzeci de minute într-un cuptor încălzit la 205 de grade.
- Dupa o perioada de timp, turnati peste cu sos de smantana, presarati varful cu branza rasa si intoarceti-l in cuptor inca zece pana la cincisprezece minute.
- Peștele copt în smântână este bine fierbinte și îl puteți servi cu cartofi fierți sau orez.
Pește în smântână într-o tigaie
ingrediente:
- Sos de smântână, preparat conform rețetei de mai sus;
- apă sau smântână - 120 ml;
- fileuri de pește - 990 g;
- făină de grâu de calitate superioară - 75 g;
- ceapa - 170-250 g;
- morcovi - 95 g;
- floarea-soarelui sau ulei de măsline rafinat - 85 ml;
- sare, piper negru mare si proaspat macinat - la gust;
- Condimente pentru pește - pentru gust.
preparare
- Fileurile de pește sunt clătite, uscate, tăiate în felii de mărime medie, care, la rândul lor, sunt condimentate cu sare, piper, condimente pentru pește și se lasă timp de aproximativ cincisprezece minute.
- Între timp, distrugeți becurile decojite cu jumătăți de inele și lăsați morcovii să treacă printr-o cremă mare.
- Am pus felii de pește marinate în făină și le-am pus în porții într-o tigaie mare cu ulei rafinat încălzit.
- După ce peștele este rumenit pe ambele părți la foc mare, puneți-l temporar într-un castron și, într-o tigaie, lăsați ceapa timp de cinci minute, apoi răspândiți morcovii și prăjiți legumele până când este moale.
- Acum, răspândim peștele în legume într-o cratiță și îl turnați cu sos de smântână
- Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați conținutul la căldură foarte scăzută timp de zece minute.
Antena poate fi ușor variată, adăugând prăjituri la morcovi și ceapă și alte ceară, de exemplu, ardei bulgari sau boabe de soia.