Patiserii sunt rude de dovlecei, deci pot fi și marinate, tocate, caviar etc. Dar pentru a-și păstra aspectul original și frumos în timpul gătitului, au fost inventate rețete de patiserie umplute.
Patiserii umpluți cu carne și ciuperci
ingrediente:
- carne tocată - 400 g;
- squash - 4 bucăți;
- ciuperci proaspete - 150 g;
- brânză - 100 g;
- bec - 1 buc;
- cimbru - 3 ramuri;
- smântână - 3 bucăți;
- unt;
- condimente;
- ulei vegetal.
preparare
Patiserii bine spălați, uscați, tăiați cu atenție vârfurile și tăiați lingura cu carnea. Apoi, grăsim legumele din exterior și din interior cu ulei și le transferăm în tava de copt. După aceea, trimitem scoici în patiserii încălziți la cuptor de 220 de grade și coacem timp de 10-15 minute.
Și până în acest moment, carnea de patisoni este mărunțită în cuburi. Curățăm ceapa și tăiem bine. Ciupercile sunt spălate, procesate și rumenite. Într-o tigaie, încălzim untul, umezim ceapa, sarea, piperul și ciupercile până când este moale. Se prăjește legumele la căldură medie până când tot lichidul se evaporă.
Apoi, puneți carnea de patisoni în tigaie și gatiți friptura timp de încă 3-5 minute, amestecând periodic. Acum îndepărtați cu grijă de căldură și adăugați carne tocată. Cimbru se spală, se usucă și se toacă. Se condimentează cu mirodenii, se amestecă, se umple cu carne tocată, se unge grăsimea cu smântână și se coace timp de 25 de minute. Brânza se frecă pe teurochke, le presară cu patiserii umpluți și fierte până la o crustă de aur. Apă preparată cu smântână și decorați cu ierburi proaspete.
Patiserii umpluți cu pui
ingrediente:
- pui - 600 g;
- squash - 2 bucăți;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei vegetal;
- usturoi - 2 cuișoare;
- condimente.
preparare
La squash, se taie "capacul" și se scoate carnea cu grijă, lăsând un strat mic lângă pereți. Vasele gatite sunt lăsate deoparte, iar carnea este tăiată în cuburi și prăjită într-o tigaie cu un ulei încălzit până la culoarea aurie. Pete luchok fin shinkuem, morcovii freca pe o răzătoare mare și passeruem cu ceapa de ulei vegetal la moale.
Carnea de pui este îndepărtată din oase și răsucită printr-o mașină de măcinat cu carne. Apoi adăugați usturoiul zdrobit, carnea de squash, ceapa și morcovii. Solim, piper foarte mult pentru a gusta și umple umplute oalele pregătite anterior. Acoperiți cu vârfuri, trimiteți patiserii umpluți într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 40 de minute la 200 de grade până când carnea este gata. Servim patisoni în formă fierbinte, decorați după dorință, verdeață proaspătă.
Ne-a plăcut rețetele noastre, apoi vă sfătuim să faceți sfecla umplute pentru vacanță - va fi originală și gustoasă.