Varza cu ciuperci

Kapustnyak este o farfurie națională în Polonia și Ucraina, populară și în Belarus, Rusia, Moldova și alte popoare slavice. Supa de varza este o supa groasa, ingredientul principal fiind varza alba, varza proaspata sau acru, orez sau mei, morcovi, uneori cartofi, piper dulce (sezonier) si alte ingrediente. Varza poate fi gătită macră sau pe bază de bulion de carne. În diferite variante naționale și regionale, pregătirea varză este diferită, orice rețetă are propriile sale particularități, de exemplu, în Ucraina, varza uleioasă este pre-spălată, iar în Polonia, dimpotrivă, se adaugă murături de varză.

Spune-ti cum sa faci o supa de varza delicioasa cu ciuperci.

Varza cu ciuperci

ingrediente:

• varza verde varza sau proaspata - aproximativ 700 g;
• ciuperci proaspete (ciuperci albe, ciuperci sau stridii) - aproximativ 500 g;
• orez - 4-5 linguri. linguri;
• carne de porc proaspata pentru squash - o bucata mica;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapă - 2 buc. ;
• condimente (frunze de dafin, piper, cuișoare);
• proaspete ierburi proaspete (patrunjel, mărar etc.);
• usturoi.

preparare

În cazul în care varza este acru (de preferat, varza sau sarata), o spalam sub apa rece si o aruncam inapoi intr-o santoasa - lasati-o sa se scurga. În cazul în care varza este proaspătă, toc.

Să tăiem crăpăturile cu cubulețe mici, să le punem într-o cratiță și să îneim grăsimea. Salvați ușor această cremă de ceapă mărunțită. Se adaugă morcovii tăiați și ciupercile fin tăiate. Simtiti-le impreuna la foc mic, amestecand ocazional cu o spatula, timp de 15-20 minute, apoi adaugati varza, orez spalat si condimente. În loc de orez, puteți folosi mei. Apoi, se toaca pentru încă 8 minute, apoi se toarnă în bulion (de pui sau carne de vită, de exemplu) sau apă. Acum fierbeți totul împreună timp de 8 minute. În cele din urmă, puteți adăuga saramură de varză (1/4 din total). De asemenea, puteți adăuga la varză 1-2 sec. linguri de pasta de tomate. Puneți varza pregătită în plăci sau în cupe de supă. Puteți să faceți sezonul de varză cu usturoi și ardei roșu fierbinte și presărați cu ierburi tocate. De asemenea, puteți umple varza cu o cantitate mică de smântână înainte de a mânca.

Pentru a face alimentele mai hrănitoare, puteți adăuga la varză cu ciuperci bucăți de carne pe care a fost preparat bulionul. Un fel de fel de mâncare consistentă se potrivește perfect pentru prânz ca principalul sau singurul.

În opțiunile pentru post și vegetarieni din diferite perspective, nu puteți folosi grăsimi în prepararea varzei, înlocuind-o cu unt natural sau ulei vegetal.