Oricine a incercat vreodata sa bea cafea corect, niciodata si niciodata nu va schimba aceasta bautura magica pentru cafea dintr-o geanta. Dacă nu știți cum să preparați cafeaua într-un turc , mai întâi determinați ce tip de cafea veți prepara, ce și ce veți folosi Turku.
Despre tipurile de cafea
Mai întâi de toate, amintiți-vă că cafeaua este în boabe și poate fi prăjită și nu, sau pământ. Măcinarea este, de asemenea, diferită. Luați în considerare opțiunile. Boabele de cafea sunt, de obicei, preferabile să cumpărați: nu numai că vă vedeți calitatea cafelei, puteți simți aroma inițială, dar reglați, de asemenea, atât gradul de prăjire, cât și finețea măcinării. Dacă nu există experiență în producerea cafelei, este mai bine să începeți cu cafeaua de pâine prăjită oferită de firme de producție solide. În al doilea rând - cafeaua este pură și amestecată, care este amestecată. Tipurile de cafea cu rasă pură sunt arabica (este mai scumpă) și robusta (este mai ieftină), indicând de obicei regiunea în care creștea cafeaua. De exemplu, Arabica din Nicaragua. Dacă cafeaua are nume romantice frumoase, cum ar fi "Apusul kenyan" sau "Royal Dream", atunci este un amestec de soiuri diferite, de obicei, de asemenea, aromat. Astfel de cafea poate schimba grav gustul și aroma în procesul de gătire, așa că gândiți-vă pentru dvs. dacă merită riscul.
Răsfoiți cafeaua la domiciliu
Cei care au văzut vreodată cum se prepară cafea în Turcia știu că este nevoie de un pâine cu nisip fierbinte pentru a face o băutură gustoasă și, prin urmare, se pune întrebarea cum să facă cafeaua corect în casa turcă. De fapt, totul este simplu - cafeaua este preparată pe o sobă obișnuită, dar, desigur, există câteva trucuri. Spune-ți cum să gătești o cafea gustoasă într-un turc.
ingrediente:
- cafea fin măcinată (pe pachet ar trebui să fie scris "pentru turci") - 2 lingurițe.
- scorțișoară - 1 vârf;
- apă distilată sau filtrată - 100 ml;
- zahăr rafinat cu felii - 2 felii;
- sare comuna - 3-4 cristale;
- cognac sau brandy - 1 lingurita.
preparare
Turnăm apa în turc și o punem în foc. Ce ar trebui să fie focul - în prima etapă nu este important. Dar când apa se fierbe cu o cheie, facem încălzirea minimă. Turnăm cafea și scorțișoară și, ținând turcul în straturile superioare ale flacării arzătorului, așteptăm, când lichidul se fierbe și spuma dispare. Aceasta durează de obicei aproximativ 2 minute. Opriți focul, adăugați câteva cristale de sare și câteva picături de apă rece. Într-o ceașcă punem zahăr, turnăm cognacul pe el (puteți, desigur, face fără alcool), se toarnă cafeaua. În acest caz, dacă știți cum să sudați cafeaua cu scorțișoară într-un turc, este destul de ușor să diversificați această băutură, înlocuind, spre exemplu, scorțișoara cu nucșoară sau cardamom. După cum puteți vedea, nu este dificil să sudați o cafea tare într-un turc. Pentru a obține o băutură mai puțin puternică, reduceți cantitatea de cafea pe porție.
Cafea cu lapte
Mulți oameni preferă să completeze cafeaua aromată cu un gust cremos. Vom vorbi imediat. Răspunsul la întrebarea frecventă: cum să fierbeți cafeaua într-un turc cu lapte - în orice fel. Laptele va trebui să fie adăugat mai târziu, doar așa se dovedește a fi o băutură cu adevărat delicioasă. Dacă gătiți cafea pe lapte, va avea un gust neplăcut de lapte supraîncălzit. Îți spun cum să faci cafea în turcă cu spumă.
ingrediente:
- Cafea macinata pentru turca - 1,5 linguri.
- zahăr - 1 linguriță;
- grăsime care nu a fost îndepărtată - 100 ml;
- apă filtrată - 70 ml.
preparare
Mai întâi fierbe apă. În apă clocotită, turnați cafeaua și țineți-o pentru o perioadă scurtă de timp la căldură scăzută, pentru ca cafeaua să fiarbă timp de jumătate de minut sau puțin mai mult. Opriți-l, adăugați zahăr. Lapte ușor încălzit și folosind un mixer, se amestecă într-o spumă. Cafeaua se toarnă într-un pahar înalt sau într-o ceașcă, în care se toarnă un lapte subțire. Avem o băutură delicioasă, cu un gust delicat cremoasă și spumă aromată. După cum puteți vedea, nu este o problemă de a face cafeaua de masă într-un turc. În cazul în care cafeaua este în fasole, pur și simplu mănânce-o cu un măcinător de cafea la consistența dorită.