Împreună cu mai multe virtuți, fasolea are doar un singur, dar foarte dezavantaj. Aceasta necesită o gătire destul de lungă și epuizantă, adesea motivul refuzului de ao folosi. Dacă nu înmuiați boabele din seară sau cu cel puțin șapte ore înainte de pregătirea propusă, pentru a le obține moale, va trebui să le fierbeți câteva ore.
În rețetele de mai jos, hai să vorbim despre cum să nu sudați rapid și corect numai fasole albă sau roșie, astfel încât să devină moale, și să luați în considerare opțiunea de a găti fasole înghețată .
Cum sa gatesti rapid fasolea rosie fara sa inmuti?
ingrediente:
- fasole roșie - 220 g;
- apă purificată - 1,9-2,1 l;
- sarea este mare - pentru a gusta.
preparare
Pentru a găti fasolea roșie repede, clătiți-o cu apă rece, transferați-o într-o tavă și umpleți-o cu apă purificată, astfel încât să acopere conținutul destul de puțin. Am pus vasul în foc și, imediat ce se fierbe conținutul, se toarnă puțină apă de gheață. Facem acest lucru de cinci ori, creând diferențe de temperatură în timpul gătitului, ceea ce va reduce considerabil timpul de gătire și fasolea roșie va deveni moale mult mai rapid decât în cazul gătitului tradițional. Atunci când fasolea este gătită și durează aproximativ cincizeci de minute, îi adăugăm la gust și lăsăm să fiarbă încă cinci minute. Rețineți că dacă sare boabe la începutul gătitului, atunci, ca și în cazul gătirii tuturor legumelor, coaja va deveni mult mai densă și este puțin probabil să se obțină o ușoară încețoșare într-un timp scurt.
Cum de a găti fasole albă rapid, astfel încât să fie moale?
ingrediente:
- fasole albă - 220 g;
- apă purificată - 1,9-2,1 l;
- alimente sifonice - 1 vârf;
- sarea este mare - pentru a gusta.
preparare
După cum știți, fasolea albă trebuie gătită mai mult decât roșu. Coaja sa este mai densă, iar carnea necesită adesea un timp mai lung de gătire. În acest caz, contrastul temperaturii poate să nu dă efectul rapid dorit și apoi puteți folosi o altă metodă eficientă de gătit.
Într-un recipient cu fasole pre-spălată și udată, adăugați un vârf de sifon. Mediul alcalin afectează în mod magic boabele, permițându-le să devină moi într-un timp scurt. În medie, pentru ca boabele să gătească, vor dura patruzeci până la cincizeci de minute, iar în unele cazuri aproximativ o oră. Podsalivaem fasole, la fel ca în cazul fasolei roșii, la sfârșitul de gătit.
Această metodă are atât fanii nemodificați, cât și adversarii înflăcărați. Aceștia susțin că sosul distruge în mod semnificativ gustul fasolei și își simte prezența, în timp ce primele din contră cred că gustul fasolei rămâne pe primul loc, evaluând această metodă de gătit ca fiind cea mai mare prioritate.
Cum să gătești fasole într-un multivariat?
ingrediente:
- fasole - 190 g;
- apă purificată - 1,9 l;
- sarea este mare - pentru a gusta.
preparare
Pregătiți fasole într-o multivarcă este ușor. Spălați-o bine, puneți-o într-o multicastă, umpleți-o cu apă și setați regimul "Supă" sau "Stingerea" timp de trei ore. Dacă ați reușit să înmuiați boabele în avans, atunci timpul de gătire poate fi tăiat la jumătate. Cu zece minute înainte de sfârșitul procesului, adăugăm sare la fasole și se amestecă.
Cum să gătești păstăi congelate?
ingrediente:
- fasole congelate - 350 g;
- sarea este mare - pentru a gusta.
preparare
Pentru a fiert boabele fasolei congelate, este suficient doar să puneți produsul în apă sărată în fierbere, care este plăcut de gust, așteptați până la fierberea completă, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați legumele să fireze timp de cel mult două minute. Am îmbinat boabele într-un ciocan și le-am scufundat în apă cu gheață pentru câteva secunde, după care putem folosi produsul în scopul dorit.