Te-ai gândit vreodată la oportunitatea de a găti stocuri de la propriul dvs. pudră de roșii naturală, care va deveni un pansament delicios pentru felurile tale de coroană. Ei bine, au crezut cu siguranță, și cu siguranță au făcut-o.
Am decis să vă oferim rețetele noastre pentru acest fel de fel de mâncare, care poate îmbunătăți chiar și cea mai îndrăzneață capodoperă culinară. Deci, hai să ne vedem cum să facem piure de roșii.
Cum se face piure de roșii?
Mai întâi să vedem ce este un piure de roșii. Este piure de pastă de tomate, care a fost fiartă până la starea de pastă groasă. Astfel de paste este un concentrat de gust de roșii, prin urmare, se adaugă la feluri de mâncare în cantități extrem de mici. De asemenea, piureul de roșii poate fi evaporat până la o stare de sos și apoi utilizat imediat după cum este destinat sau păstrat pentru iarnă.
Astfel, ingredientul principal în cartofi piure este, evident, roșiile și este gustul și calitatea acestora care vor determina criterii similare pentru piureul preparat. De fapt, înainte de a începe să faceți cartofi piure, asigurați-vă că pentru a merge prin roșii, alege cele mai complete, copt și gustoase.
Reteta pentru piure de tomate
Desigur, puteți lua roșii, tăiați, stingeți și bucurați-vă de produsul finit, dar astfel de piure poate fi cumpărat gata în magazin pentru un simplu bănuț. Frumusețea gătitului în acest caz este de a maximiza, îmbunătăți și diversifica gustul produsului finit.
ingrediente:
- roșii - 11,5 kg;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 3 cuișoare;
- vin rosu uscat - 3/4 elemente;
- Sos Worcestershire - 1 lingura. lingură;
- busuioc uscat - 1 lingura. lingură;
- Oregan uscat - 2 lingurițe.
- sare, piper - la gust.
preparare
Tăiați vârfurile de roșii și tăiați fructele în cuburi. Într-o tigaie sau brazier cu pereți groși, încălziți uleiul de măsline și prăjiți ceapa și usturoiul tocată. De îndată ce ceapa începe caramelizarea, după 7-10 minute, se adaugă roșiile cu vin la tigaie și se amestecă totul bine.
După 10 minute de gătire pe căldură intensă, reduceți căldura și continuați să stingeți până când conținutul tăvii este redus la jumătate. Acum, conținutul tigaiei este transferat într-un mixer și călcat împreună cu ierburi și sosul Worcestershire . Pudra preparată este gustată și condimentată cu sare și piper. Dacă este necesar, cartofii piureți pot fi fierți suplimentar după biciuire.