Există numeroase modalități de recoltare a soricelului pentru iarnă. Și fiecare gazdă alege cea mai acceptabilă și mai convenabilă pentru ea însăși. Apoi, vom dezvălui subtilitățile stocului de mărăcină pentru iarnă cu sare și fără ea și vă vom spune și despre posibilitatea de a culege frunzele în congelator .
Cum se închide soricelul pentru iarnă - conservarea frunzelor fără sare
ingrediente:
- proaspăt soricel - 1 kg;
- apă purificată - după cum este necesar.
preparare
Pentru a conserva soricelul fără sare, frunzele se spală foarte atent în mai multe ape, apoi se sortează și se rup tulpinile. Într-un container mare turnați apa purificată, dați-i un fierbere bună și fierbeți câteva minute. Acum, coborâm frunzele preparate în apă clocotită timp de cinci minute, apoi le îndepărtăm și le punem bine în recipiente de sticlă de sticlă sterilă pre-preparate. Am acoperit cutii cu capacuri fierte, l-am instalat într-un castron cu apă fierbinte și, după fierberea completă, sterilizați tăblițele timp de cinci minute.
Rămâne doar să plută borcanele, să se răcească și să se depoziteze.
Dacă este posibilă depozitarea piesei în frigider sau într-o pivniță, atunci nu puteți chiar să mâncați mărăcina. Este suficient să spălați frunzele, să le uscați, să le tăiați, să le puneți într-o cutie sterilă, să turnați apă fiartă și plută fiartă. În sorrel, este suficient ca acidul să păstreze preforma și să prevină deteriorarea acesteia.
Cum să pregătești soricelul pentru iarnă în cutii cu sare?
ingrediente:
Calcularea pentru un borcan de o jumătate de litru:
- proaspătă sorrel - 1 grămadă mare;
- sarea nu este iodată - 10 g.
preparare
Pentru conservarea sorrel cu sare, frunzele sunt spălate foarte atent, se scot de tulpini și se taie în bucăți mici. Umpleți masa de sticlă sterilă rezultată , umplându-i bine. Este convenabil să se facă acest lucru pentru un cartof tolkushkoy, dar pentru aceasta trebuie să fie ținută timp de aproximativ cinci minute în apă clocotită. Într-un borcan umplut se toarnă o linguriță de sus, fără o glisantă de sare mare iodată și se umple conținutul cu apă rece fiartă în vârf. Capculați recipientele cu capace și puneți-le într-un loc închis pentru depozitare.
Cum de a salva sorrel pentru iarnă - o rețetă fără apă și sare
ingrediente:
- proaspătă sorrel - 1 grămadă mare;
- sarea nu este iodată - 10 g.
preparare
Sorrel poate fi depozitat fără apă. Pentru aceasta, frunzele pregătite și uscate sunt tăiate în bucăți mici. Nu se toarnă cu sare iodată și se pune într-un recipient adecvat din sticlă sau emailat sau pur și simplu într-o pungă, compactându-l bine și plasându-l într-un loc răcoros și întunecat.
Este posibilă înghețarea soricelului pentru iarnă?
Răspunsul la întrebarea dacă este posibil să se înghețe sorrel pentru iarnă este cu siguranță pozitiv. În plus, multe gospodine care au la dispoziție un compartiment gratuit în congelator fac exact asta, fără a recurge la un alt fel de conservare a frunzelor. Avantajul acestei metode de preparare a castrului este nu numai în
Și pentru a salva sorrel în acest fel este foarte simplu. Este suficient să spălați cu atenție foile și să le întindeți pe un prosop astfel încât să se usuce bine și să nu conțină picături de umiditate. După aceasta, puteți să tăiați imediat mătăsuna și să aranjați porții de plicuri, care vor fi livrate după cum este necesar. Dezghetarea pre-frunze pentru a adăuga la supa nu este necesar. Trebuie doar să luați o pungă porționată din cameră, să puneți conținutul congelat într-o tavă cu un vas, să aduceți mâncarea înapoi la fierbere și să fierbeți câteva minute.