Puiul afumat este destul de comun în multe națiuni. Este folosit pentru alimente, atât separat, cât și cu diferite feluri de mâncare, de exemplu cu orez și legume . Dar cel mai atractiv este că puteți fuma un pui acasă - mai ales atunci când există timp, starea de spirit și o companie plăcută.
Mulți știu să fumeze un pui, dar puțini știu să fumeze un pui în mod corespunzător. Există două metode principale de fumat - cald și rece. Și mai multe despre fiecare.
Cum sa fumezi un pui afumat la cald?
În primul rând, despre cum să fumezi un pui fierbinte afumat. Carnea rămâne parfumată, suculentă și astfel fără mari cheltuieli financiare și fizice.
ingrediente:
- pui proaspat - 1 buc;
- sare, piper, condimente - la gust.
preparare
Se freacă bine carnea cu sare, piper și condimente, se usucă puțin și se pune într-o pungă de plastic specială pentru coacere. 2 ore îl păstrăm pentru un cuplu, așa că se înmoaie și era suculent. Apoi l-am lăsat să se usuce din nou și să-l trimită la fumat pentru un incendiu puternic timp de aproximativ patruzeci de minute. Apoi, eliminăm pielea arsă și ne bucurăm de gustul uimitor.
Cum sa fumezi un pui de fumat?
Acum, despre cum să fumezi un pui de frig cu frig. Această metodă de fumat diferă de cea anterioară prin faptul că carnea nu este gătită la foc, dar pentru fum și timpul de gătit durează mult mai mult.
Se taie puiul în bucăți de mărime medie și se freacă cu un amestec de condimente, sare și piper, se pune într-un castron și se acoperă toată sarea, astfel încât carnea să fie complet acoperită. Să bem câteva zile. Apoi clătiți cu apă rece și uscați timp de două zile. Următoarele trei zile fumăm pe fumul rece și, în final, ne pregătim carne. Acesta va fi un pic rigid și sărat, dar termenul de valabilitate este suficient de lung.
Nu este greu să fumați un pui la domiciliu pe de o parte, dar pe de altă parte este puțin complicat, dat fiind cât timp va dura fumatul unui pui.