Cu 10-15 ani în urmă, doar câțiva știau despre delicatese precum rulouri și sushi. Și acum nu mai sunt surprinși. Au fost încercați și iubiți imediat de mulți dintre noi. Unii chiar au învățat să le gătească pe cont propriu. Din acest articol veți învăța cum să pregătiți în mod corespunzător role la domiciliu.
Cum să pregătiți o rolă de Philadelphia la domiciliu?
ingrediente:
- Orez rotund - 2 cești;
- apă filtrată - 2,5 cani;
- somon ușor sărat - 600 g;
- avocado - 1 bucată;
- brânză brută - 320 g;
- castravete proaspete (nu mari) - 1 bucată;
- zahăr alb - 2 linguri. linguri;
- oțet de orez - 60 ml;
- sare - 1 lingura. lingură;
- Nori.
preparare
Orezul se folosește pentru rulouri, se spală bine, se pune într-o cratiță, se toarnă apă și se aduce la fierbere la căldură maximă. După ce apa începe să fiarbă, focul este imediat redus la minim, iar orezul se găsește sub capac timp de 12 minute. Apoi opriți focul și lăsați orezul încă 15 minute. Pentru turnarea oțetului de orez este amestecat cu sare și zahăr. O trimitem la cuptorul cu microunde, încălzim și amestecăm. Avocado și castravete sunt curățate de pe piele, miezul este îndepărtat și tăiat în benzi. Într-o orez ușor răcit se toarnă oțet cu sare și zahăr și o spatula de lemn îngrijită amestecă totul. Jumătate din foaia nori este așezată pe un covor din lemn, acoperit cu film de alimente, cu fața mată în sus. Așezați orezul pe el, fără a ajunge la marginea inferioară cu 1 cm, iar pe orez ar trebui să depășească nivelul nori cu 1,5 cm. Acum acoperim orezul cu cel de-al doilea covor înfășurat într-un film și îl întoarcem ușor. Ca urmare a manipulărilor efectuate pe covor va fi orezul, iar pe el deja sunt noi. Puneți brânza pe partea de sus. Partea inferioară a covorului este ridicată împreună cu nori, iar umplutura este închisă, apoi covorașul este răsucite. Acum, pe covor găsiți un strat uniform de somon sărat în felii sau alte pești roșii. Marginile covorului cu pește sunt luate și acoperite cu grijă cu o umplutură de orez, nori și brânză. Rolam covorul. Rezultatul ar trebui să fie un cilindru strâns. Acum, cu un cuțit ascuțit, tăiați piesa de prelucrat în jumătate, apoi fiecare câte jumătate în două părți. Următorul butuc poate fi făcut cu brânză și castraveți, iar alta pune avocado.
Cum să gătești roșii la domiciliu?
ingrediente:
- orez - 1,25 cești;
- apă filtrată - 1,25 cești;
- Nori;
- file de somon - 330 g;
- Philadelphia - 220 g;
- castraveți proaspeți - 2 buc;
- Furaj Tempura - 30 g;
- oul nu este mare - 1 buc.;
- pesmet.
preparare
Clătiți bine orezul, puneți-l într-o cratiță, turnați-l în apă și puneți-l pe sobă, aprindând un foc puternic. După fierbere, reduceți focul și preparați orezul la foc mic timp de 12 minute sub capac. După aceea, opriți focul și lăsați orezul să stea timp de încă 15 minute. Acum începem deja să formăm role: distribuim orezul uniform pe foaia de nori. În centru plasăm ingredientele tăiate în dungi: castraveți, file de pește roșu, brânză. Acum, luați covorașul - nu este altceva decât un covor. Folosind-o, împingem rolele strânse și le tăiem în 8 bucăți cu un cuțit ascuțit. Pentru o aluatură, amestecați oul crud cu făina de tempură și turnați în aproximativ 15 ml de apă. Am amestecat bine și am aruncat masele noastre în această masă. Le toarcem în pesmet și le prăjiți într-o tigaie adâncă în ulei fierbinte până la rudenesc plăcut. Servim roșii fierbinți cu wasabi și ghimbir.
Cum să gătești roșii la domiciliu?
ingrediente:
- orez - 1, 25 cești;
- Nori;
- apă filtrată - 1,75 cești;
- brânză moale - 200 g;
- somon - 250 g;
- Caviar - 110 g;
- maioneză - 130 g;
- ketchup - 60 g.
preparare
Se prepară orez în conformitate cu rețeta clasică. Îl așezăm într-un strat uniform pe foile nori, punem umplutura în centru și formează ruloul. Am tăiat-o în 8 părți. Acum pregătiți sosul: amestecați maioneza cu ketchup și caviar de capelin. Aproximativ 1 lingurita de sos pe care o punem pe fiecare rola. Le punem pe o foaie de copt și o trimitem într-un cuptor încălzit moderat timp de 7 minute. Bon apetit!