Gustul final al gălucilor depinde nu numai de carnea pe care ați ales-o și de aluatul care la înfășurat. Rețetă corect selectată - doar jumătate din bătălie, restul este capacitatea de a suda găluștele bine, fără a le transforma în terci de pudră cu carne. Desigur, rezultatul final depinde, de asemenea, de aluatul făcut din găluște: un aluat dens de casă , în special gătit cu adaos de ouă, se prepară puțin mai mult și păstrează forma mai bună. Citiți mai multe despre modul de gătit găluște.
Cât de mult să gătești găluște de casă?
Să începem cu analiza rețetei de pelmeni domestici, proaspeți. Dacă vă decideți să gătiți găluște imediat după turnare, atunci rețineți că acestea vor fi pregătite mult mai repede decât cele înghețate.
Pe foc pune un vas mare și umple-l cu apă jumătate. Volumul tăvii depinde de numărul de găluște pe care decideți să le gătiți la un moment dat: cu cât sunt mai multe ravioli, cu atât mai mult și volumul de feluri de mâncare. Cantitatea de apă este de asemenea importantă, de obicei pelmeni de mărime standard în cantitate de 15-20 bucăți sunt gătite în jumătate de litru de apă. Pentru găluște nu sunt lipite împreună, amestecat liber, iar apa nu fierbe, se toarnă mai multă apă.
Dacă intenționați să serviți pelmeni cu bulion, puneți o frunză de lauri și un mazil de ardei în bulion, așa că va ieși mai aromat. După aditivii parfumați, turnați sarea și așteptați ca lichidul să fiarbă din nou. Puneți găluște proaspete în apă și lăsați din nou să fiarbă. Dupa ce ati facut pe suprafata, gatiti mancarurile inca 2-3 minute.
Cât de mult să gătești găluște înghețate?
Găluștele înghețate nu necesită o dezgheț preliminar, acest lucru se aplică atât produsului de origine recoltat pentru utilizare ulterioară, cât și produselor semifinite. Procedura de gătit este similară. Într-o cratiță profundă se toarnă în apă, aruncă condimente, la voia și aduce totul la fierbere. După adăugarea de sare, puteți să vă pioni. Când apar, iar acest lucru se întâmplă în 4-6 minute, în funcție de dimensiune, așteptați până când se fierbe din nou. Cât de mult să gătești găluște după fierbere este, de asemenea, determinată de mărimea lor, în medie este de la 3 la 5 minute.
Cum să gătești găluște înghețată pentru un cuplu?
Dacă gătiți găluște mari și vă este frică de gătit, apoi gătiți-le pentru un cuplu. Se toarnă vasul de vapor cu apă până la marcaj și se pun adaosuri parfumate cum ar fi laurii și mazăre. Ungeți coșul de gătit cu abur și puneți în el găluște. Închideți capacul și lăsați totul gătit timp de o jumătate de oră. Dacă utilizați un aragaz sub presiune pentru gătit, gătitul în el are loc pe același principiu, adevărul timpului va fi mai mic - aproximativ 20 de minute.
Se gătește găluște într-un multivariat
Pentru gătit într-o multivarcă, distribuiți pelmeni pe fundul vasului. Se amestecă apa cu smântână, astfel încât cantitatea de lichid să fie de două ori mai mare decât cantitatea de sos. Nu uitați de sare, dacă doriți, adăugați adaosuri aromate. Apoi activați opțiunea "Coacere" și lăsați totul să se estompeze timp de 20 de minute. Dacă se dorește, puteți stropi pelemi cu brânză rasă și lăsați-o pe "Preîncălzitor", așteptând să se topească. servi
Cum să gătești găluște într-un cuptor cu microunde?
La un moment dat într-un cuptor cu microunde este mai bine să nu gătiți mai mult de 200 de grame de ravioli, ar trebui să fie plasate liber în feluri de mâncare, pentru a evita lipirea împreună și pentru a asigura o gătire uniformă. Se toarnă găluștele cu un pahar de apă și se acoperă cu o farfurie. Lăsați totul fiert timp de 10 minute la 800W. Dacă este necesar, adăugați mai mult lichid și creșteți timpul pentru câteva minute dacă intenționați să gătiți găluște mari, cum ar fi cele din Siberia .