Cine și când a încercat să utilizeze derivații de boabe de cacao - cacao și unt ras este necunoscut, dar oamenii au fost de mult interes în mod special pentru produsele din fructele oricărei plante. acestea conțin maximum de componente utile. Și untul de cacao nu face excepție.
Cât de utilă este untul de cacao?
Proprietățile untului de cacao - beneficiile și efectele acestuia - sunt cuprinse în compoziția sa. Și, din fericire, utilitatea acestui produs depășește calitățile sale dăunătoare. Principalele componente ale untului de cacao sunt acizi grași: linoleic, stearic, oleic și palmitic. Acești acizi sunt considerați necesari, fără ca ei să fi încălcat multe procese în organism.
Acizii stearici și linoleici sunt foarte importanți pentru sănătatea pielii. Cu o lipsă a acestor substanțe, integritatea pielii este afectată, elasticitatea, capacitatea de regenerare și procesele de formare a celulelor noi scad. Încălcarea acestei bariere de bază a unui organism din influența unui mediu poate duce la consecințe foarte grave - infectarea țesuturilor și a organelor interne.
În plus, în ulei de boabe de cacao conține vitaminele E și F, precum și fier, zinc și alte microelemente. Polifenolii, care fac parte din untul de cacao, au proprietăți antioxidante, adică promovează eliminarea radicalilor liberi care provoacă îmbătrânirea. O altă proprietate utilă a untului de cacao alimentar este capacitatea de a se mări. Efectul antidepresiv se datorează prezenței teobrominei, teofilinei și feniletilaminei în untul de cacao. Și el este cunoscut tuturor iubitorilor de ciocolată bună.
Răul principal al untului de cacao este caloric și alergenic. Consumul excesiv de produs cu un conținut caloric de 899 de calorii nu numai că va duce la obezitate, ci și la boli ale sistemului cardiovascular. Dar o cantitate mică de unt de cacao, dimpotrivă, poate ajuta la curățarea vaselor de colesterol.
Uleiul de cacao conține cafeină și are un mic efect interesant, care poate fi inadecvat după-amiaza, deoarece va cauza insomnie .
Unt de cacao în gătit
Untul de cacao are calități excelente de gust - este foarte delicat și are o aromă ușoară de ciocolată. La domiciliu, este folosit pentru a face dulciuri și alte dulciuri - fructe în ciocolată, bare cu nuci, fructe uscate sau trestie de nucă de cocos, băuturi. În terci de unt de cacao, puteți înlocui crema obișnuită - mâncarea obișnuită va avea un gust neobișnuit și va deveni mai utilă.