Un crem brulee de cremă uimitoare a fost pregătit pentru prima dată în secolul al șaptesprezecelea în Anglia. De atunci, popularitatea acestui fel de mâncare a crescut, iar astăzi crema de desert-brulee este servită în multe cafenele și restaurante. De asemenea, crema brulee poate fi pregătită acasă. Acest desert este o cremă delicioasă, acoperită cu o crustă tare de caramel. Pentru a prepara cremă-brulee, gălbenușuri, lapte, făină, zahăr, zahăr de vanilie și aromă sunt folosite - cel mai adesea lamă. De asemenea, astăzi este foarte popular în rândul copiilor și adulților crema-brulee înghețată. În acest articol, vom vorbi despre cum să faceți singur crema-brulee.
Reteta clasica pentru desert crema-brulee
Această rețetă este concepută pentru șase porții. Pentru prepararea desertului vor fi necesare următoarele produse: 900 ml de lapte, 6 gălbenușuri de ou, 200 de grame de zahăr, 2 linguri de făină, 4-5 cm de scorțișoară de scorțișoară, 1 lingură de zahăr vanilat, 2 tărâțe de coajă de lămâie. Într-o cratiță, se toarnă 700 ml de lapte, se adaugă coaja de lamaie, scorțișoară, zahărul de vanilie, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
100 ml lapte trebuie bătut cu gălbenele la o masă omogenă, iar restul de 100 ml lapte bătut cu făină. În fierbinte, deja îndepărtat de pe laptele plăcilor, este necesar să se toarnă ambele amestecuri - lapte cu făină și lapte cu ouă. Toți ar trebui să fie agitați bine până se lămuri și din nou puneți un foc mic până când este gros (aproximativ 10 minute). Crema groasă rezultată ar trebui turnată peste vase porționate (6 bucăți) și așezată într-un loc răcoros timp de 1 oră.
În timp ce crema se răcește, trebuie să gătiți caramel. Pentru aceasta, zaharul trebuie turnat intr-o cratita mica, pus pe foc si incalzit pana cand zaharul devine maro si se topeste (aproximativ 5 minute). Caramelul fierbinte ar trebui turnat peste mucegai peste răcite
Știind cum să faci cremă-brulee conform unei rețete clasice, poți pregăti cu ușurință diverse variante ale acestui desert. De exemplu, o lămâie poate fi înlocuită cu o altă aromă. Și dacă sunteți un fan al întregii ciocolată, nimeni nu vă va împiedica să adăugați la desert ciocolată rasă.
Acum că știți cum să gătiți crema brulee la domiciliu, puteți să vă încântați în mod regulat familia cu un desert teribil și să îi surprindeți pe oaspeți plăcut.