Crema delicioasă și bine pregătită cu lapte condensat este capabilă să transforme un desert plictisitor, o astfel de umplere nu va strica tratamentul, dimpotrivă o va face mai apetisantă. Aplicați umplutura nu numai pentru prăjituri, ci pentru eclairi, tubule de wafer, deserturi fără coacere, unele rețete pot fi folosite pentru a decora delicatese.
Crema de prescripție cu lapte condensat
Pentru a obține o cremă delicioasă cu lapte condensat, trebuie să urmați reguli simple care vor ajuta la obținerea unei umpluturi de calitate pentru desert și este potrivit să o utilizați.
- Reteta pentru crema cu lapte si unt condensat este de baza, poate fi ajustata, tinand cont de nevoile celor care vor incerca desertul.
- Pentru a echilibra crema de zahăr poate fi adăugată smântâna, smântâna, masa de brânză sau crema chicha.
- Laptele condensat, fie întreg sau gătit, se adaugă la baza aproape de orice cremă (cremă, cremoasă) în ultimul loc, amestecat până la omogenitate.
- Pentru un desert diferit, se folosește o cremă cu un lapte condensat adecvat, dacă este necesar să se umple profiteroli, tuburi, nuci, este potrivită o cremă groasă. Umpleți prăjiturile de nisip sau biscuiții cu un lichid cremos.
- În cazul în care crema are o formă rea, suplimentează compoziția cu gelatină, înmuiată în apă caldă.
- Nu puteți adăuga unt topit la cremă, se va rupe, vor exista picături uleioase care nu vor adăuga la acesta caracteristicile de calitate. Pentru a adăuga este necesar ulei cald de temperatura camerei, astfel încât la baterea cremă va deveni magnific, aer și ușor.
- Nu aveți nevoie să utilizați umpluturi lichide, cum ar fi alcoolul, în prepararea unei astfel de cremă, este mai bine să o înlocuiți cu aromă sau cu lichioruri groase.
Crema cu lapte condensat și unt
Crema de ulei universal cu lapte condensat pentru prăjitură este pregătită rapid și ușor. Asigurați-vă că nu utilizați unt topit, ci pur și simplu decongelat, ar trebui să fie moale, maleabil pentru biciuire. Saturați cu astfel de umpluturi: biscuiți, puf sau nisip, rețeta de bază permite umplerea compoziției cu ingrediente parfumate: lichior, ciocolată sau cacao.
ingrediente:
- lapte condensat - 1 b.
- ulei - 200 g;
- Bailys - 50 ml.
preparare
- Se amestecă untul până la alb.
- Pentru a introduce laptele condensat treptat.
- Se toarnă Baileys, se amestecă, se aplică după răcire timp de 20 de minute.
Crema cu lapte condensat și smântână
Smantana cu lapte condensat este mai usoara decat uleiul, este bine impregnarea oricaror prăjituri, umplând deserturile. Smantana este folosita grasime 25%, daca nu se imbogateste cu biciuirea, poti adauga un ingrosator de crema, laptele condensat este folosit atat in stare proaspata si fiarta, poti folosi crema condensata.
ingrediente:
- smântână - 200 ml;
- lapte condensat - 1 b.
- ulei uleios - 100 g;
- vanilină.
preparare
- Uleiul se topește alb, se adaugă smântână, vanilină.
- Se adaugă lapte condensat, se amestecă până se omogenizează.
- Crema cu smântână și lapte condensat trebuie răcită timp de 30 de minute.
Crema cremoasă cu lapte condensat pentru un tort
Crema cremă cu lapte condensat poate face un bucătar care are o experiență favorabilă cu smântână, este important să nu exagerați și să nu faceți unt. Aplicați cremă cel puțin 33% grăsimi, laptele condensat va veni atât în stare proaspătă, cât și în cea gătită, completează rețeta cu vanilie, aromă "Brandy" sau "Rom", în formă pură, alcoolul poate afecta consistența cremelor finite și le face mai lichide.
ingrediente:
- crema - 1 articol;
- zahăr pudră - 50 g;
- lapte condensat - 1 b.
- aromă "Rom" - 3-4 picături;
- Unt - 100 g.
preparare
- Împingeți cremă până la vârfuri, turnând pulbere.
- Separat, amestecați untul cu alb, adăugați lapte condensat și aromă.
- Combinați spatulul cu ambele creme, amestecați, aplicați imediat o cremă cu lapte condensat.
Custard cu lapte condensat - rețetă
Pregătirea cremei cu lapte condensat și unt este foarte simplă, rapidă, dar nu puteți lăsa farfuria, laptele arde rapid și umplutura poate fi răsfățată fără speranță. Crema se fierbe rapid, conform rețetei clasice, fără adăugarea de ouă, laptele condensat se adaugă la sfârșit, în masa răcită. Înainte de utilizare, crema trebuie răcită complet și îngroșată.
ingrediente:
- lapte - 2 articole;
- lapte condensat fiert - 1 b.
- zahăr - 3 linguri. l.;
- făină - 3 linguri. l.;
- ulei - 200 g.
preparare
- Se amestecă făina cu zahăr în cratiță, se adaugă lapte, se amestecă.
- Se fierbe până la fierbere, amestecând constant.
- După îngroșare, se răcește.
- În crema răcită pentru a introduce un ulei moale, bateți cu un mixer.
- Adăugați lapte condensat, bate din nou.
- Puteți aplica imediat această cremă.
Crema de brânză cotată cu lapte condensat
Crema de brânză de vaci cu lapte condensat pentru o prăjitură sa dovedit a fi omogenă, fără boabe, cașul însuși trebuie să fie străpuns cu un malaxor și, în plus, șters prin sită. Dacă nu există timp, puteți cumpăra masă de vaci gata preparată, dar trebuie să vă gândiți că, de regulă, este deja dulce, în acest caz, zahărul din rețetă trebuie eliminat.
ingrediente:
- ulei - 200 g;
- brânză de vaci - 400 g;
- zahăr - 100 g;
- lapte condensat - 1 b.
- vanilină.
preparare
- Beți untul cu zahăr.
- Introduceți masa de lapte și vanilină.
- Bateți cu o masă netedă netedă.
- Crema de brânză din lapte cu lapte condensat este imediat gata de utilizare.
Crema pentru eclair cu lapte condensat
Cel mai bun lucru pentru eclairs este o cremă de proteine cu lapte condensat. Acesta iese foarte delicat și nu lichid, datorită gelatinei, astfel încât să umpleți covings va deveni o umplere ideală. Un alt avantaj important al acestei creme este durata de depozitare, în frigider timp de două zile, nu își va pierde calitățile.
ingrediente:
- lapte condensat - 150;
- gelatină - 20 g;
- zahăr - 500 g;
- apă pentru sirop - 150 ml;
- apă caldă pentru gelatină - 100 ml.
- proteine - 4 buc.;
- ulei - 100 g.
preparare
- Se înmoaie gelatina în apă timp de 30 de minute, se încălzește pentru a se dizolva granulele și se lasă deoparte.
- Bateți untul cu lapte condensat până la lux. Combinați cu gelatină, amestecați bine.
- De la apă și zahăr de zahăr un sirop gros.
- Bateți proteinele cu vârfurile, turnând siropul fierbinte.
- Conectați două mase, amestecați cu spatula până când se uniformizează.
- Această cremă pentru profiteroli cu lapte condensat este imediat gata de utilizare.
Crema de lămâie cu lapte condensat
O cremă de bază simplă pentru prăjiturile de lapte cu lapte condensat și unt poate fi transformată prin adăugarea unui gust de lămâie. Acest tratament extraordinar pentru o lungă perioadă de timp va deveni un favorit în fiecare casă unde există dinte dulce. Această umplutură este pregătită conform rețetei citricei Kurd, iar laptele condensat îl va face mai cremoasă și dulce. Păstrați-l timp de câteva zile într-un frigider într-un recipient etanș.
ingrediente:
- lămâi - 2 bucăți;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- zahăr - 50 g;
- ulei - 50 g;
- lapte condensat - 150 g.
preparare
- Răstește coaja galbenă de lamaie pe o răzătoare fină, fără a lovi coaja albă.
- Squeeze out sucul de citrice, se amestecă cu zest.
- Prăjiți zahărul, adăugați gălbenușele, amestecați.
- Puneți un foc mic, gătiți peste căldură minimă până când se îngroațește.
- Adăugați unt, lapte condensat.
- Se răcește complet, se aplică pentru a impregna orice prăjituri și pentru a umple deserturile.
Cremă pentru tubule cu ouă cu lapte condensat
Pentru a vă asigura că crema cu lapte condensat și uleiul fiert nu iese din tuburi și nu afectează caracteristicile clare ale bazei, trebuie să fie groasă, densă și foarte grasă. Pentru a ingrosa este posibil sa adaugati crumbul de nuci la compozitie, acesta va adauga gustul original la desert si isi va schimba calitatea. Este mai convenabil să umpleți tuburile cu o seringă de cofetărie, dacă nu există una, folosiți ambalajul, tăind un colț.
ingrediente:
- lapte condensat fiert - 1 b.
- ulei uleios - 200 g;
- nuca zdrobita - ½ lingura.
preparare
- Bateți untul, adăugând lapte condensat treptat.
- Se toarnă piulițele și se amestecă bine.
- Răciți crema timp de 20 de minute.
Crema de banane cu lapte condensat
O bună modalitate de a diversifica prăjiturile de biscuiți din ciocolată este de a face o cremă de banane pentru un tort cu lapte condensat. Chiar si reteta cea mai plictisita va fi transformata, gratie acestei umpluturi necinstite. Dacă există o ciocolată, o cafea sau un lichior de lapte, cu siguranță trebuie adăugată la compoziție, astfel încât calitățile gustului cremei vor fi cu un ordin de mărime mai mare.
ingrediente:
- banane - 2 bucăți;
- lapte condensat - 1 b.
- ulei - 200 g;
- Bailys - 70 ml.
preparare
- Uleiul se amestecă într-o cremă albă pufoasă.
- Umeziti laptele condensat, amestecati bine.
- Bananele trebuie adăugate la cremă.
- Turnați Baileys, amestecați, aplicați imediat.
Cremă pentru "nuci" cu lapte condensat
Crema de ciocolata cu lapte condensat va fi o umplutura ideala pentru cookie-urile de acasa "Nuci", nu inutile vor fi nuci, care pot fi adaugate la crema zdrobita sau pusa in fiecare cookie pe miezul de migdale. Compoziția poate fi adăugată ciocolată amară topită sau pulbere de cacao închis de calitate. Umpleți piulițele cu o cremă moale, aceasta este necesară pentru fixarea de înaltă calitate a jumătăților, în timpul răcirii se va îngroșa.
ingrediente:
- lapte condensat fiert - 1 b.
- ciocolată neagră - 150 g;
- ulei uleios - 200 g;
- nuca zdrobita - ½ lingura.
preparare
- Ciocolata topeste, se amesteca cu untul moale.
- Combinați masa de ciocolată cu lapte condensat și nuci.
- Umpleți biscuiții imediat, puteți încerca în 20-30 de minute.
Crema de brânză cu lapte condensat
Pentru a decora deserturile mici, cum ar fi capcele, puteți face o cremă de brânză de brânză cu lapte condensat, se potrivește perfect cu forma, are o aromă plăcută de cremă și poate fi bine vopsită cu coloranți gel. Pentru ca crema să devină mai stabilă, înainte de utilizare trebuie să stea în frigider timp de aproximativ 3 ore.
ingrediente:
- brânză "Slivochny" - 400 g;
- lapte condensat - 4 linguri. l.;
- espresso - 20 ml.
preparare
- Se amestecă laptele condensat cu espresso.
- Curățați brânza de cremă, adăugați laptele condensat.
- Bateți până la o stare pufoasă.
- Se răcește timp de câteva ore, se pune pe suprafața desertului cu o pungă de cofetărie.