Caramel - rețetă

Nu știu ce să fac dulce pentru ceai? Bomboane, prăjituri, prăjituri sunt deja puțin plictisiți și vrei ceva special? Vă oferim câteva rețete pentru caramelul de casă. Se dovedește incredibil de delicios și parfumat, vezi pentru tine!

Reteta pentru caramelul de casa

ingrediente:

• zahăr granulat - 200 g;
• lapte - 100 ml;
• unt - 50 g;
• Vanillin - la gust.

preparare

Cum sa faci caramelul din zahar? Deci, turnați nisipul într-o tigaie cu fundul gros și încălziți-l la foc mediu. După ce zahărul începe să se topească, amestecați-l cu atenție pentru a nu arde. Apoi scoatem vasele din foc și treptat, amestecând, se toarnă în lapte cald. Facem acest lucru foarte atent, pentru a nu fi ars, deoarece caramelul va fi puternic stropit și spumat. Acum, din nou, trimitem tigaia de foc în foc și fierbem masa până când caramelul se dizolvă complet. După aceea, aruncați vanilină, scoateți caramelul finit din foc și puneți o bucată de unt. Se amestecă totul într-o stare omogenă și se distrează caramelul din zahăr în matrițe de orice dimensiune. Dacă doriți ca o delicatesă să rămână înghețată, o scoatem pentru câteva ore în frigider și apoi ne bucurăm de gustul uimitor de lapte al desertului.

Reteta pentru caramelul sarat

ingrediente:

• Unt - 3 linguri. linguri;
• cremă 33% - 85 ml;
• zahăr - 160 g;
• sare de mare - 0,5 linguriță.

preparare

În vasele neaderente se topesc pe zahăr fără căldură. Apoi scoateți o ladă din foc și adăugați uleiul la temperatura camerei. Se amestecă totul până la unificarea completă, apoi se toarnă ușor în cremă fierbinte. Loviți ușor totul cu mișcări rapide și aruncați puțină sare de mare. Păstrăm amestecul pe foc timp de încă 3 minute, lăsând granulele și bucățile să se dizolve complet. Caramelul cald sărat devine lichid și se scurge din lingură, iar când se răcește, devine mai gros. Păstrăm delicatețea finită într-un borcan închis timp de câteva zile.

Banane sparte în caramel

ingrediente:

• banane - 2 bucăți;
• apa filtrata - 3 linguri. linguri;
• susan alb - 0,5 linguri. linguri;
• unt - 30 g;
• zahăr - 5 linguri. linguri.

preparare

Bananele sunt curățate, tăiate și apoi în 3 părți identice. În tigaie se toarnă zahărul, se toarnă apă filtrată și se aruncă o bucată de unt. Am pus vasele pe foc mediu și, amestecând, începem să pregătim caramelul. Aproximativ 9 minute mai târziu, delicatețea va obține culoarea și consistența dorite. În caramelul finit adăugați imediat bucățile de banane și păstrați vasul în foc timp de încă 2 minute. Apoi scoatem tigaia din foc și servim bananele în caramel la masă, stropind cu susan alb.

Caramel pe un baston

ingrediente:

• zahăr granulat - 3 linguri. linguri;
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 1 lingura. lingură.

preparare

Nisipul de zahăr se toarnă în cratiță și se încălzește într-un incendiu slab, amestecând, până se topește. Apoi ușor se toarnă sucul de lămâie sau apa filtrată. Încălziți masa cu agitare constantă și gătiți-o timp de 3 până la 5 minute, în funcție de ce caramel doriți. Cu cat este mai mult gatita, cu atat gustul mai piquant, bogat si amar al zaharului ars pe care il veti simti in delicatetea gata. Caramelul fierbinte se toarnă cu grijă pe forme, lubrifiat cu ulei vegetal. Apoi inserăm în fiecare bastoane speciale sau frigărui de lemn și lăsăm la temperatura camerei până când caramelul se solidifică complet. Bomboanele preparate din casă sunt extrase cu grijă din matrițe, trăgând ușor bagheta. Asta-i tot, bomboane de caramel utile și delicioase gata!