Dacă nu ați încercat plăcintă cu castravete, asigurați-vă că ați făcut un fel de coacere la domiciliu. Mai ales că este complet neprofitabilă, mai ales dacă mătreața crește pe terenul tău.
Secretul umplerii suculente pentru plăcinte cu castravete este destul de simplu. Trebuie doar să îndreptați frunzele proaspete tăiate cu zahăr, să le aruncați puțin și să umpleți produsul cu masa. Gustul incredibil de piquant suculent al unei astfel de plăceri va fi cu siguranță vă rugăm, deși la prima vedere poate părea un pic neobișnuit.
Piept cu castravete de aluat de drojdie
ingrediente:
- gata făină de drojdie - 390 g;
- soricel proaspat - 260 g;
- ou pui mic - 1 buc;
- zahăr de nisip - 150-170 g;
- Făină de grâu - 30 g.
preparare
Un aluat de drojdie de puf fierte trebuie să fie scos din congelator pentru o perioadă de timp înainte de presupusul preparat al prăjiturii și lăsat să se dezghețe. În acest timp sorrel sortim, se spală și se întinde pe prosop pentru a se usca. Acum spălăm cearșafurile, scapăm de ponei și le tăiem în bucăți mici.
Din aluatul dezghețat, formăm două straturi egale, le-am rostogolit puțin pe masa prăfuită și l-am răspândit pe fundul formei de ulei sau pe o foaie de copt. Sorrel vom freca cu zahăr și imediat răspândit din partea de sus. Acoperim tortul cu cel de-al doilea strat, închidem și sfărâmăm marginile, smulgem suprafața produsului cu un ouă de pui bătut și îl punem pentru coacere într-un cuptor fierbinte. Acesta trebuie încălzit în avans la 185 de grade. Douăzeci de minute mai târziu, plăcinta va fi maronie și o puteți scoate din cuptor. După ce produsul se răcește puțin, tăiați-l în felii și încercați.
Cum să gătești o plăcută delicioasă cu sorrel - rețetă din patiserie scurtă
ingrediente:
- făină de grâu, cernută - 330 g;
- unt, cremă țărănească - 185 g;
- praf de copt - 10 g;
- proaspătă sorrel - 180-240 g;
- ou de pui mijlociu - 1 buc.;
- zahăr granulat - 90-120 g.
preparare
Inițial, vom pregăti un aluat scurt. Pentru aceasta, se taie făina într-un castron, se adaugă puțin zahăr (aproximativ o lingură cu o alunecare), se toarnă praful de copt și se adaugă oul de pui și untul țărănesc cremos. Se amestecă bine și în grabă totul și se împarte aluatul primit în două porțiuni inegale. Cel mai mic dintre ele este plasat în congelator, iar cel mai mare este așezat pe raftul frigiderului, punându-l mai întâi în pungă.
Începând cu designul plăcilor, distribuiți cea mai mare parte a produselor de patiserie scurte pe partea inferioară a formei uleioase pentru coacere, făcând niște borturi prea mari. Pre-clătite, uscate și tocate amestec de sorrel mijlociu cu zahărul rămas, răspândit în formă pe aluat și distribuite uniform pe toată suprafața. Scoatem aluatul înghețat din congelator și frecați-l cu un răzuitor mare, distribuindu-ne așternutul peste zarzavaturi.
Acum rămâne doar să coaceți o plăcintă de nisip într-un cuptor preîncălzit. Pentru a face acest lucru, încălziți-l la o temperatură de 185 de grade și păstrați-l în produs timp de aproximativ treizeci de minute sau până la rugozitatea dorită.
Puținele produse de patiserie cu sorrel și brânză
ingrediente:
- aluat de drojdie - 490 g;
- sorrel proaspat - 290 g;
- brânză moale - 210 g;
- ou pui mic - 1 buc;
- zahăr granulat - 15 g;
- Făină de grâu - 30 g.
preparare
În acest caz, umplutura cu sorrel, completăm brânza. Este mai bine dacă este orice fel de brânză moale pe care trebuie doar să beți cu o furculiță și adăugați la felie și de zahăr amestecat sorrel. Dar dacă nu există unul, puteți freca în umplutura de plăcintă și o calitate mai grea a produsului.
Puținele aluat tăiau în două părți egale și fiecare se rostogoliu ușor. Unul dintre ele le-am pus în formă pentru coacere, l-am umezit preliminar cu ulei și ne-am răspândit deasupra umpluturii pregătite. Acoperim cu cel de-al doilea strat laminat, protejăm marginile, smulgem produsul cu un ou bătut și facem câteva incizii cu ajutorul unui cuțit ascuțit.
Pentru a coace tortul, l-am așezat timp de zece minute într-un cuptor preîncălzit la 210 de grade, după care căldura este redusă la 185 grade și stăm produsul până când este gata și gradul dorit de culoare roz.