Pentru cei care nu mănâncă dulciuri prăjite, vă recomandăm să coaceți gogoși delicioși în cuptor. Avantajul acestui preparat este evident. Produsele sunt obținute complet fără grăsime și absolut inofensive.
Branza de brânză gătită în cuptor cu umplutură - rețetă fără drojdie
ingrediente:
- făină de grâu, cernută - 165 g;
- brânză de vaci - 320 g;
- smântână cu conținut mediu de grăsimi - 195 g;
- zahăr granulat - 50 g;
- ouă de pui la alegere - 2 bucăți;
- bicarbonat de sodiu, stins cu oțet - 5 g;
- vanilină - vârf;
- sare obișnuită - 1 vârf;
- lapte condensat pentru umplere - 370 g;
- zahăr pudră.
preparare
- Pentru a pregăti gogoșii de caș brânză în cuptor, lăsăm făina într-un castron și facem un canel mic în centru.
- Vom conduce în fosa rezultată a ouălor, aruncăm un vârf de sare și vanilină, vom adăuga oțetul de coacere stropit de zahăr și zahărul granulat, precum și o furculiță de pâslă sau un amestecător mixat cu un blender.
- Se amestecă toate ingredientele și se amestecă moale, și doar un aluat puțin adeziv.
- Lipim palmele mâinilor cu ulei de floarea-soarelui fără parfum, strângeți porții mici de produse de patiserie și le așezăm pe o placă de tăiere.
- Am întins fiecare bucată pentru a obține un prăjit plat și puneți deasupra o linguriță de lapte condensat gros.
- Închideți marginile tortului plat de deasupra și rupeți-l cu atenție.
- Acum rămâne doar să puneți produsele pe o foaie de copt cu ulei și să trimiteți pentru gătit în continuare într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade.
- Imediat ce gogoșii sunt rumeniți, îi împrăștiem pe o farfurie, lăsați-i să se răcească puțin, frecați cu pulbere de zahăr și serviți cald pentru ceai, un pahar de lapte, suc sau compot.
Gogoașă cu un aluat de drojdie umplut în cuptor
ingrediente:
- făină de grâu, cernută - 520 g;
- Lapte și apă filtrată - câte 90 ml;
- zahăr granulat 70 g;
- ouă de pui la alegere - 2 bucăți;
- ulei de floarea soarelui fără parfum - 55 ml;
- drojdie uscată - o lingurita cu o alunecare mică;
- vanilină - vârf;
- sare obișnuită - 1 vârf;
- gem sau gem picant - la gust;
- zahăr pudră.
preparare
- Puneți laptele rece într-un castron cu apă fierbinte, adăugați drojdia și zahărul și amestecați-l.
- După ce drojdia este activată și masa este spumată, se adaugă sare, ouă și ulei vegetal la amestec, se toarnă jumătate din porțiunea făinii cimentate și se amestecă bine.
- Acum, turnând restul făinii cernute în porții mici, terminăm frământarea unui aluat moale și ușor lipicios.
- Lăsați făina într-un castron în căldură pentru a apropia și crește volumul cel puțin de două ori.
- Apoi frământăm aluatul și îl împărțim în bucăți egale, cântărind aproximativ șaptezeci de grame.
- Facem un fel de chifle, pe care le răspândim pe o foaie de copt cu ulei, la o anumită distanță una de cealaltă.
- Dăm blancurile să fie calde și apoi le trimitem pentru gătit și coace în continuare în cuptor încălzit la 185 de grade timp de cincisprezece sau douăzeci de minute.
- În ceea ce privește pregătirea, dăm gogoși puțin răcoritoare și cu o seringă de cofetărie cu gem sau gem.
- Ramane doar sa rupem gogoasa cu zahar pudra si putem sa luam o mostra.
Ciocolata gogoasa in cuptor
ingrediente:
- făină de grâu, cernută - 170 g;
- lapte - 130 ml;
- zahăr granulat 70 g;
- alegerea ouălor de găină - 1 bucată;
- unt topit cremoasă - 35 g;
- praf de copt - 10 g;
- bicarbonat de sodiu;
- vanilină - vârf;
- sare obișnuită - 1 vârf;
- ciocolata - pentru gust.
preparare
- În acest caz, pentru prepararea aluatului, pur și simplu amestecăm în castron toate ingredientele din listă, cu excepția ciocolatei și bate puțin mixerul, astfel încât toate bucățile să fie dizolvate.
- Aluatul de ciocolată se dovedește a fi destul de lichid, spre deosebire de rețetele anterioare, deci pentru coacerea gogoșilor aveți nevoie de matrițe de silicon speciale. Puteți lua doar formele pentru cupcakes și le umplu puțin.
- Coacerea brioșelor de ciocolată va fi la o temperatură de 175 de grade timp de zece până la cincisprezece minute, în funcție de mărimea matrițelor utilizate.
- Gogoșii răcoritori sunt decorați cu ciocolată topită.