Motivele pentru respingerea ouălor în coacere pot fi în masă, dar ceea ce nu ar fi, nu vă faceți griji că plăcile dvs. preferate vor pierde orice în absența ouălor. Se dovedește că este luată cu rețete charlottes cu mere fără ouă, care nici în gust, nici în felul lor sau textura, sunt diferite de coacerea gătite cu ouă în bază.
Charlotte fără ouă cu mere în cuptor
Excluzând ouăle din rețetă, trebuie să se țină seama de faptul că orice component obligatoriu trebuie să fie încă prezent în test. În cazul nostru, va fi un înlocuitor de legume pentru ouă - făină de semințe de in, care, după adăugarea de apă caldă, se umflă și este foarte asemănătoare în consistența cu albusul de ou.
ingrediente:
- făină de grâu - 110 g;
- hrana de hrisca - 160 g;
- semințe măcinate de in - 35 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- scorțișoară - 2 lingurițe.
- nucsoara - 1 lingurita;
- piure de mere - 370 g;
- kefir - 230 ml;
- coaja și sucul dintr-o lămâie;
- mere mari - 4 buc;
- pe o mână de stafide și nuci;
- ras de cocos - 2 linguri. lingură.
preparare
Se toarnă semințele de in cu apă caldă, făcând făina într-o mustă. Lăsați inul să se umfle câteva minute și amestecați restul ingredientelor uscate (făină, praf de copt și mirodenii) împreună. Separat, amestecați împreună cu piureul de mere împreună cu iaurtul, adăugați pulpa de la semințele de in. Se toarnă lichidul până la ingredientele uscate și se amestecă până se înmoaie și nu mai mult. Distribuiți aluatul într-o formă acoperită cu pergament, presărați suprafața cu piulițe, stafide, chipsuri și apoi așezați felii de mere în partea de sus. Coaceți carlotte pe kefir fără ouă și mere la 180 de grade timp de 30-35 de minute.
Rețetă pentru o simplă carlotte cu mere fără ouă
Dacă nu doriți să vă deranjezi cu înlocuitori de ouă, atunci preferați acest prăjit simplu, aluatul pentru care se face pe bază de lapte. Nu se va dovedi a fi la fel de splendida ca o carlotă clasică, dar rezultatul va fi totuși delicios.
ingrediente:
- făină - 155 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- zahăr - 75 g;
- ulei vegetal - 55 ml;
- măr de oțet de cidru de mere - 10 ml;
- mere - 430 g;
- scortisoara - 1 lingurita.
preparare
Se amestecă laptele cu oțet și se lasă deoparte câteva minute. Între timp, luați ingredientele uscate, amestecând făina cimentată și praful de copt. Separat, amestecați untul cu zahăr. Setați cuptorul să se încălzească până la 180 de grade, iar imediat ce temperatura atinge nivelul necesar, combinați rapid ingredientele uscate cu unt și lapte. Distribuiți aluatul într-o matriță și puneți felii de mere deasupra. Pulverizați suprafața cu scorțișoară și lăsați carlotoul cu mere în lapte fără ouă pentru a coace timp de 40 de minute.
Cum să gătești un picnic bogat cu mere fără ouă?
ingrediente:
- lapte - 245 ml;
- oțet de cidru de mere - 5 ml;
- mere - 430 g;
- făină integrală - 155 g;
- făină de grâu - 165 g;
- ghimbir măcinat - 1 linguriță;
- scortisoara - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 115 ml;
- extract de vanilie - 15 ml.
preparare
Se amestecă prima pereche de ingrediente împreună și se lasă deoparte. Un măr este împărțit în felii, iar al doilea tăiat în cuburi. Se amestecă ingredientele uscate: făină, condimente și praf de copt. Separat, amestecați laptele, extractul de vanilie și zahărul care a fost infuzat cu oțet. Se amestecă lichidele împreună cu ingredientele uscate și zarurile de mere, se distribuie într-o matriță și se adaugă mere de sus. Coaceți la 180 de grade timp de 40 de minute. Scoateți tortul din matriță numai după ce sa răcit.
Charlotte cu mere fără ouă poate fi făcută în multivark, repetând manipulările de mai sus și apoi setând modul "Coacere" timp de o oră.