Odată ce ați preparat o plăcintă cu brânză din Osie și ați apreciat gustul său uimitor, veți dori să repetați masa din nou și din nou, de fiecare dată când vă bucurați de un nou gust. La urma urmei, variațiile de umplere pentru decorarea delicatetelor sunt nenumărate și fiecare dintre ele este demnă de atenție.
Cum să gătești o plăcintă din Osie?
Pateurile osetine, ale căror rețete sunt prezentate mai jos, nu pot fi numite un fel de mâncare simplă și nepretențioasă. Pentru proiectarea produselor aveți nevoie de o manevră de mână și de îndemânare, astfel încât rezultatul să fie plăcut nu numai cu un gust excelent, ci și cu un aspect armonios apetisant.
- Aluatul este împărțit în porțiuni de o asemenea mărime încât fiecare dintre ele este plasată în cele două mâini ale gazdei.
- Porțiunile aluatului sunt întinse pe masă cu făină până când se obține un cerc, în centrul căruia se întinde umplutura.
- Ridicați marginile aluatului până la vârf, rupeți și re-întindeți piesa de prelucrat până când un tort plat cu o cantitate uniformă de aluat și umpluturi sunt plasate de-a lungul întregii piese de prelucrat.
- Placinta osetiană cu brânză este întoarsă cu o cusătură în jos, de sus, formând în centru o gaură.
- Vopselele de variație pentru plăcintele ossețiene și o rețetă pentru aluatul clasic de drojdie pentru proiectarea produselor pot fi învățate prin examinarea informațiilor de mai jos.
Aluat pentru plăcinte ossețiene - rețetă
Ca regulă, aluatul pentru plăcinte ossețiene este mestecat pe bază de drojdie și devine lichid și lipicios. Suprasaturarea bazei cu făină nu este permisă, iar pentru ușurința de rulare, suprafața și porțiunile aluatului sunt bine spălate cu făină. Atunci când frământați mâinile, lubrifiați periodic cu ulei vegetal, iar apoi aluatul nu se va lipi. Din testul primit se evidențiază 3 plăci de mărime medie.
ingrediente:
- apă - 1/2 cani;
- lapte - 1 pahar;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- făină - 5-6 pahare;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 lingurita;
- drojdie uscată - 2 lingurițe.
preparare
- În jumătate de pahar de apă caldă, dizolvați zahăr, drojdie și 2 lingurițe. linguri de făină.
- Lăsați amestecul timp de 20 de minute în căldură, apoi se toarnă în lapte cald și apă, se adaugă sare și ulei, se toarnă în făină.
- Se amestecă aluatul timp de cel puțin 10 minute, se lasă în căldură pentru abordare.
Placinta osetiană cu brânză și ierburi - rețetă
Cele mai populare printre produsele de acest fel este plăcinta ossetiană cu brânză și verdeață. În umplutură, puteți adăuga mărar, patrunjel, coriandru, busuioc, ceapă verde, care completează compoziția picantă cu spanac, castraveți sau caramel. Înainte este o versiune clasică de umplere din mărar și ceapă verde.
ingrediente:
- aluat pentru plăcinte osetine - 1 porție;
- Branza Osetia - 700 g;
- smântână - 150-200 g;
- ceapa verde - 100 g;
- mărar - 100 g;
- unt - 100 g.
preparare
- Aluatul de drojdie este frământat.
- Se taie brânza, se taie ceapa și mărarul.
- Împingeți verdele cu mâinile, adăugați smântână, brânză.
- O porție din aluat este rulată, umplută cu o umplutură și formată în forma dorită, încercând să distribuie în mod egal masa din tort.
- În partea superioară a centrului produsului faceți o gaură mică și trimiteți un tratament pentru 25 de minute în cuptor, încălzit la 200 de grade.
- O plăcuță plăcută de osetă cu brânză este lubrifiată.
Placinta osetiană cu brânză și cartofi - rețetă
După ce ați înțeles tehnologia de fabricare a unui produs cu brânză și ierburi, puteți lua cu ușurință următoarea rețetă. Placinta osetă cu cartofi este uimitor de hrănitoare și nutritivă. Pentru umplere este potrivit pentru restul după piure de iarnă de ieri sau sudate într-un tuberculi uniformă, decojite și pisate tolkushka.
ingrediente:
- aluat pentru plăcinte osetine - 1 porție;
- Branza Ossetian - 300-400 g;
- smântână - 150 g;
- cartofi - 700 g;
- unt - 100 g.
preparare
- Pregătiți aluatul, împărțiți-l în părți, rotiți-l.
- Brânza măcinată este amestecată cu cartofii piure și smântână din cartofi piure.
- Umpleți preformul cu umplutură de aluat, preparați un tort de brânză Ossetian, coaceți-l la 200 de grade 25 de minute, uleiul de ulei.
Placinta osetiană cu pui și brânză - rețetă
Cei care respectă felurile de mâncare din carne, vor plăcea plăcintă osetă cu pui. Pentru a face mai ușor lucrul cu umplutura atunci când decorați un produs, este de preferat ca puiul să fie răsucite printr-o mașină de tocat carne sau tăiat foarte fin, cum ar fi ceapa cu usturoi. Nu prea mult în umplutură va fi verde.
ingrediente:
- aluat pentru plăcinte osetine - 1 porție;
- Branza Ossetian - 300-400 g;
- carne de pui - 400 g;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 2 dinți;
- unt - 100 g;
- sare, piper.
preparare
- Pregătiți aluatul.
- Se taie puiul, ceapa decojită și usturoiul amestecat cu brânză rasă, condimentată după gust.
- Faceți o plăcintă osiețiană cu pui și brânză, tăiați puțin în centru din partea superioară și locul pentru 25 de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
Placinta osetiană cu spanac și brânză
Placinta osetă cu spanac se dovedește a fi originală, rafinată și surprinzător de gustoasă. Și chiar dacă nu aveți o iubire deosebită pentru această verdeață, opțiunea de ao folosi ca o umplutură merită încă o încercare. În combinație cu brânza și ceapa verde, spanacul într-un mod nou își dezvăluie gustul, transformând produsul într-o capodoperă culinară.
ingrediente:
- aluat pentru plăcinte osetine - 1 porție;
- Branza Ossetian - 300-400 g;
- spanac - 400 g;
- ceapa - 1 pachet;
- mărar - 1 grămadă;
- unt - 100 g.
preparare
- Aluatul este împărțit în porții, laminat.
- Spanacul este căptușit cu apă clocotită, ușor răsucite și tăiate.
- Se amestecă masa verde cu ceapa tocată, mărar și brânză rasă.
- Umpleți umplutele aluatului, faceți o plăcintă cu osetă, coaceți la 200 de grade 25 de minute, ungeți cu ulei.
Placinta osetiana cu branza Adyghe - reteta
Nu mai puțin delicios este plăcinta Ossetiană cu brânză Adyghe, adesea combinată cu brânză și ierburi proaspete. Pentru umplutura este mai solida, se umple cu smantana, iaurt gros, iaurt sau se adauga spanac proaspat tocat. Dacă doriți, umplerea poate fi condimentată cu condimente pe gustul dumneavoastră.
ingrediente:
- aluat pentru plăcinte osetine - 1 porție;
- Brânză și brânză Adyghe - 400 g;
- ceapa verde, marar si patrunjel - 1 fascicul;
- unt - 100 g.
preparare
- Aluatul de drojdie este produs,
- Se amestecă brânza Adygei și brânza, se amestecă masa cu ierburi tocate, smântână, sezon la gust.
- Decorăm plăcinta osietică cu brânză Adyghe, coacem până la roșu la 200 de grade, lubrifiază cu ulei.
Placinta osetiană cu brânză și brânză
Placinta osetiană cu brânză de vaci și brânză Ossetian , preparată conform următoarei rețete, va satisface nevoile de gust ale fanilor plombelor originale multi-componente. În acest caz, umplutura este completă cu ouă de pui, mărar și verdețuri de pătrunjel, ceapă verde și brânză tare.
ingrediente:
- aluat pentru plăcinte osetine - 1 porție;
- Brânză din Osetia - 200 g;
- brânză de vaci și brânză tare - 200 g;
- ouă - 2-3 buc.;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- marar si patrunjel - 1 ciorchine;
- unt - 100 g.
preparare
- Aluatul este amestecat și după ce probele sunt împărțite în porții.
- Se freacă două tipuri de brânză, se adaugă brânză de vaci, verdeață, se amestecă.
- Umpleți preformele laminate cu umplutură, dați forma dorită, coaceți la 200 de grade și aromați cu ulei.
Placinta oesiana cu brynza - reteta
Placinta osetă cu brynza și verde este renumită pentru caracteristicile excelente ale gustului. Chiar și o astfel de combinație trivială de produse, ca și în această rețetă, oferă un rezultat excelent. Cu toate acestea, dacă se dorește, gustul se poate face și mai bogat prin adăugarea la umplutura de ardei iute, roșii uscate sau alte ingrediente.
ingrediente:
- aluat pentru plăcinte osetine - 1 porție;
- brynza - 700 g;
- verzui - 2-3 ciorchini;
- unt - 100 g.
preparare
- Se apropie de aluat, se împarte în porțiuni, se rostogoleste.
- Se freacă brânza și se amestecă cu ierburi tocate.
- Umpleți umplutura de aluat, decorați tortul, coaceți la 200 de grade 25 de minute, încălziți cu unt topit.
Placinta osetian cu suluguni - reteta
Placinta osetiana cu branza - reteta este variata si multifata. În plus față de variantele propuse mai sus, suluguni poate fi, de asemenea, utilizat pentru pregătirea umpluturii, suplimentat cu ceapă verde, mărar și cartofi fierți, pătată într-o stare de cartofi piure. Smântână în rețetă poate fi înlocuită cu iaurt natural sau iaurt gros.
ingrediente:
- aluat pentru plăcinte osetine - 1 porție;
- suluguni - 300 g;
- piure de cartofi - 300 g;
- ceapa verde si marar - 100 g;
- smântână - 150 g;
- unt - 100 g.
preparare
- Ei fac un aluat, dă-i un du-te, împărți-l în părți, rostogolește-l.
- Se amestecă suluguni ras cu cartofi piure, verde tăiată și smântână, sezon.
- Platourile sunt făcute din aluat și umplute, coaceți până la roșu la 200 de grade.