Până în prezent, există multe rețete pentru lasagna. Gospodinele moderne îmbunătățesc în orice mod rețetele clasice de lasagna, adăugând și înlocuind ingredientele. În acest articol vă vom spune cum să faceți lasagna acasă.
Rețetă pentru lasagna
Aluatul pentru lasagna este baza întregului antena. Foi de rețete pentru lasagna sunt neobișnuit de simple. Este mult mai ușor să pregătiți un aluat de lasagne cu o rețetă la domiciliu, decât să faceți un puzzle, unde să cumpărați foi gata preparate. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru prepararea aluatului:
- 500 g de făină;
- 2 ouă;
- 30 ml de ulei de măsline;
- 1/2 cană de apă;
- sare.
Înainte de pregătirea aluatului de lasagna, făina trebuie să fie cernută și turnată într-un castron. Pe dealul de făină ar trebui să se adâncească, conduce acolo ouă, se toarnă în apă și ulei de măsline, și se adaugă 1/2 linguriță de sare. După aceasta, frăgeți aluatul și frământați-l până devine omogen și elastic.
Gata de aluat trebuie pus într-un castron adânc, acoperit cu un prosop deasupra și lăsat într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
După aceea, aluatul trebuie împărțit în mai multe părți și să se rostogolească fiecare într-un strat subțire. Fiecare din aceste foi de aluat de lasagna ar trebui să fie tăiate în benzi lungi și acoperite cu un prosop de hârtie.
Foi pentru lasagna pot fi cumpărate la magazin, dar gătite la domiciliu, aluatul devine întotdeauna mai bun.
Rețetă pentru sosul de lasagna
Sosul tradițional pentru lasagna este sosul Béchamel. Ingrediente pentru sos:
- 2 cesti de lapte proaspat;
- 1 ceapă mică;
- 4 linguri de unt;
- 1/2 ceașcă de făină;
- sare și piper.
Ceapa ar trebui să fie tocat fin, turnată într-o tigaie, umplută cu lapte și adusă la fierbere. După aceasta, amestecul trebuie răcit și filtrat.
În tigaie, se topește untul, se toarnă făina și se amestecă bine. Când făina se transformă în aur, laptele filtrat trebuie să fie turnat în tigaie cu un șarpe subțire, amestecând constant. La sos trebuie adăugat sare și piper, și gătiți timp de 20 de minute. După aceea, sosul trebuie răcit.
Rețetă pentru lasagna cu carne tocată și brânză
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru lasagna de carne:
- 500 g de foi de lasagna;
- 300 g de sos Bechamel;
- 1 kg de umplutură (puteți folosi carne de porc, carne de vită sau pui);
- 3 roșii mari;
- 2 castraveți murate;
- 4 cuișoare de usturoi;
- 300 de grame de brânză parmezan;
- busuioc verde și oregano (poate fi uscat);
- ulei de măsline;
- sare și piper.
Tigaia de adâncime trebuie încălzită, pusă pe tocată și o prăjită fără ulei până când tot sucul se fierbe. După aceasta, puteți adăuga câteva linguri de ulei de măsline la umplutură.
În mod separat, trebuie să pregătiți un pansament pentru carnea tocată. Pentru a face acest lucru, roșiile ar trebui să fie frecat, castraveți - tocat marunt, verde - tocat, usturoi - lăsați prin presă. Toate ingredientele se amestecă și se adaugă sare și piper. Dacă este posibil, alimentarea cu combustibil trebuie să fie măcinată într-un amestecător până la obținerea unei mase omogene.
Apoi, dressingul trebuie adăugat la umplutură, amestecați întregul amestec și se prăjește timp de 20 de minute. După 20 de minute, tot conținutul tăvii de prăjire trebuie să fie presărat cu brânză rasă și să aștepți până se topește.
Acum puteți forma lasagna. Pentru a face acest lucru, tigaia trebuie sa fie uleita cu uleiul de masline si 2 linguri de sos Béchamel si sa pui cateva foi de lasagna pe ea, astfel incat sa se avanseze pe cealalta. Pe aluat ar trebui să se întindă umplutura pentru lasagna, se toarnă cu sos și se acoperă cu un nou strat de aluat. Astfel, este necesar să se formeze un tort de puf - lasagna. Stratul superior al "plăcintei" ar trebui să fie din aluat. Lasagna trebuie pulverizată cu brânză rasă și trimisă în cuptor timp de 20 de minute.
Efectuarea lasagnei la domiciliu este un proces creativ, ale cărui rezultate vor încânta toți membrii gospodăriei.