Pudingul este o rețetă de origine engleză, care are o mulțime de interpretări. Versiunea dulce a unui vas de orez cu fructe uscate, fructe cu coajă lemnoasă, miere, servit în vremuri străvechi la masa de Crăciun a englezilor, concurează pentru autenticitatea cu versiunea Yorkshire și multe altele, ceea ce duce la rezultate complet diferite.
Cum să gătesc budinca?
Rețeta pentru budinca la domiciliu se efectuează în cuptor sau pe aragaz. Alternativ, puteți utiliza o multivarke, o aragaz cu aburi și un cuptor cu microunde.
- Componenta de bază pentru pregătirea felului de mâncare poate fi orezul, grisul sau orice alt terci, brânza de vaci, mai puțin deseori - legume, produse din carne, pește și chiar și doar un amestec de lapte cu ouă.
- Baza ar trebui să fie bine gătită sau mărunțită la o consistență moale, astfel încât gustul vasului preparat să se dovedească a fi blând și aerisit.
- Variantele dulci ale vasului sunt completate în funcție de tehnologie sau în mod deliberat cu fructe, fructe uscate, nuci, vanilie și ceapă de carne, legume, condimente relevante.
- Când coaceți budinci în cuptor, ușa dispozitivului nu este deschisă pentru a evita stingerea delicateselor.
Portul Yorkshire - rețetă
Pudding, o rețetă clasică, tipică pentru performanța în gătitul englezesc Yorkshire, este o chiflă aerisită și moale din aluat. Serviți obiecte similare în original, cu carne de vită friptură și sos delicios, deși alte adăugiri sub formă de paiete și spțete vor veni la locul respectiv.
ingrediente:
- ouă - 1 bucată;
- făină - 1 pahar;
- lapte - 280 ml;
- ulei vegetal - 100 ml.
preparare
- Ouă, sare, lapte și făină sunt combinate într-un castron.
- Se amestecă bine masa cu o măturică și se bate puțin, se lasă o jumătate de oră.
- Încălziți cuptorul și formați mucegaiul în el, turnați ulei în fiecare lingură și puneți-l pe dispozitiv timp de încă 3 minute.
- Umpleți matrițele în jumătate cu aluatul și trimiteți timp de 15 minute pentru a coace la 220 de grade.
Budinca de budinca - reteta
Budinca, o reteta simpla de care va fi prezentata in continuare, este pregatita din branza de vaci si pentru multi poate parea ca o caserola obisnuita. De fapt, așa este, pregătește doar un desert cu o cantitate minimă de făină, ceea ce îl face deosebit de blând, aerisit și fără îndoială util.
ingrediente:
- brânză de vaci - 1 kg;
- ouă - 4 bucăți;
- făină - 3,5 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 100 g;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- vanilie, sare.
preparare
- Branza de brânză este ruptă cu un malaxor cu sare, vanilină și zahăr până când cristalele se dizolvă.
- Se amestecă untul topit, gălbenușurile, făina.
- Proteinele se adaugă ultima dată, având în prealabil un amestecător într-o spumă groasă.
- Coaceți budinca din brânză de vaci timp de o oră la 180 de grade, acoperind forma cu folie.
Maniocin budinca
Pregătirea budincului se poate face din produsele disponibile, având un desert gustos, care va satisface atât adulții, cât și copiii. În acest caz, ca bază pentru feluri de mâncare, se utilizează semolina, care nu este recunoscută în vasul preparat. Puteți servi cu smântână, gem, miere, confiture.
ingrediente:
- Lapte - 0,5 litri;
- semolina - 5 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- zahăr granulat - 20-50 g;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- vanilie, sare, pesmet.
preparare
- Se fierbe laptele cu adăugarea de sare, zahăr și vanilină.
- Adăugați un mic mango, amestecând, fierbeți 7-10 minute înainte de îngroșare, adăugați unt, amestecați.
- În rădăcina răcită amestecați gălbenușul și apoi biciuiți până la vârfurile de proteine.
- Transferați masa într-un ulei și presărat cu pesmet.
- Coaceți o budincă dintr-o manga timp de 20 de minute la 90 de grade.
Ciocolata de ciocolata - reteta
Adevarata dulceata va obtine fanii dulci dinti si ciocolata, absorbind budinca delicata de ciocolata preparata conform urmatoarei retete. Desertul este o cremă groasă, gătită pe o farfurie într-o cratiță cu pereți groși, pe bază de gălbenușuri și lapte, cu adaos de pudră de cacao și amidon din cartofi.
ingrediente:
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- Lapte - 0,5 litri;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- cacao - 3 linguri. linguri;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- amidon - 2 linguri. linguri;
- frișcă.
preparare
- O jumătate de porție de lapte este încălzită cu unt într-o cratiță.
- Se amestecă cacao cu zahăr, amidon, gălbenușuri și laptele rămas, se amestecă ușor cu un malaxor.
- Se toarnă baza de ciocolată rezultată într-o tavă de sare cu lapte fierbinte, agitându-se puternic cu o măturică.
- Se încălzește masa, amestecând continuu, la fierbere, câteva minute torturat, scos din farfurie, turnat peste vesela, răcit
- Se servește budinca cu cremă.
Banana - budinca - reteta
Pudingul, al cărui rețetă va fi descris după cum urmează, este un desert făcut din cea mai delicată cremă și umplutură, care poate fi luat sub formă de cookie-uri de savoyardi, de orice alte pateuri, biscuiți sau vafe. Definiți o paletă de gust de dulceață a bananelor coapte, care sunt adăugate la ficat atunci când decorați delicatese.
ingrediente:
- lapte - 850 ml;
- ou - 2 bucăți;
- gălbenuș - 1 bucată;
- amidon de porumb - 30 g;
- zahăr - 120 g;
- ulei - 30 g;
- sare - un vârf;
- banane - 6 bucăți;
- extract de vanilie - 2 lingurițe.
- cookie-uri sau vafe - pentru gust.
preparare
- Bateți ouăle cu un al treilea pahar de zahăr, gălbenuș, sare și amidon.
- Se încălzește laptele și zahărul rămas, se amestecă amestecul de ou, se amestecă continuu, se încălzește până devine gros.
- Se amestecă vanilia, untul, se bate puțin și se pune în frigider pentru câteva ore.
- Realizați budinca de banane , crema de schimb, biscuiți și banane în creme.
Lapte de budinca - reteta
Budinca este o rețetă care poate fi făcută din lapte cu adăugarea de gelatină, amidon și gălbenușuri. Pentru aromă, trebuie să adăugați vanilie naturală sau vanilină. Desertul gata preparat poate fi presărat cu nuci, cipuri de nucă de cocos, ciocolată măcinată sau pulbere de cacao după întărire și servire.
ingrediente:
- Lapte - 0,5 litri;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- zahăr - 50 g;
- amidon de cartof - 2 linguri. linguri;
- gelatină - 1 linguriță cu diapozitiv;
- apă 50 ml;
- Vanilie - pentru gust.
preparare
- Se înmoaie gelatina în apă.
- 400 ml de lapte sunt amestecate cu zahăr și vanilie, încălzite până când cristalele se dizolvă.
- Restul laptelui este amestecat cu amidon și gălbenuș, injectat în baza de lapte, gătit timp de 2 minute.
- Se încălzește apa cu gelatină până când granulele se dizolvă, se amestecă în budinca de lapte.
- Transferați masa într-o formă, trimiteți-o la frigider pentru noapte.
Dovleac de dovleac
Dacă doriți să gătiți ceva util, atât ușor, cât și delicios, budinca de dovleac este potrivită pentru acest scop cât mai bine posibil. Făina din rețetă poate fi înlocuită cu gris, amestecând cu piure de dovleac caldă și lăsând timp de 30 de minute. Cantitatea de zahăr este determinată pe baza dulceții legumelor și a gustului final dorit.
ingrediente:
- dovleac - 0,5 kg;
- făină - 4 linguri. linguri;
- lapte - 1 pahar;
- cremă - 1 pahar;
- zahăr - 1 cești;
- ouă - 3 bucăți;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- zahăr de vanilie, sare.
preparare
- Pulpa de dovleac este tăiată, turnată cu apă, fiartă până la moale, pliată pe o sită și perforată cu un blender.
- Adăugați ou bătut cu zahăr, smântână, lapte și făină.
- Se condimentează baza cu vanilie, sare, suc de lamaie, puse în formă.
- Coaceți budinca la 180 de grade și 40 de minute.
Pudding de orez - o rețetă în cuptor
Opțiunea ideală pentru un mic dejun sau o gustare nutritivă este o budincă de orez, pregătită cu următoarele recomandări. Desertul va fi suculent cu mere, care, înainte de adăugarea la baza de orez, sunt curățate de miez și, dacă se dorește, din coaja, după care sunt tăiate în felii sau cuburi.
ingrediente:
- orez rotund-granulat - 200 g;
- Lapte și apă - câte 0,5 litri fiecare;
- Unt - 60 g;
- zahăr - 60 g;
- ouă - 5 buc;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- mere - 4 bucăți;
- zahăr pudră și scorțișoară.
preparare
- Orezul este turnat în apă, fiert până când lichidul este absorbit.
- Adăugați lapte, sare, zahăr de vanilie, suc de lamaie.
- Se amestecă gălbenușurile de zahăr albă și jumătate de servire.
- Împingeți proteinele cu zahărul rămas la vârfuri, amestecați în baza de orez, jumătate din care este transferat într-o formă lubrifiată.
- Răspândiți merele, se presară cu scorțișoară și praf, se toarnă aluat.
- Coaceți budinca de orez cu mere timp de 30 de minute la 180 de grade.
Carne de pui
Instrucțiuni suplimentare pentru cei care sunt interesați de modul de gătit budinca la domiciliu din carne . Cel mai delicat fel de mâncare se va dovedi cu puiul, dar puteți folosi de fapt orice pastă de carne: carne de porc, carne de vită, curcan, iepure. Împreună cu ceapa, puteți adăuga morcovi salvați.
ingrediente:
- carne - 0,5 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei - 30 g;
- ouă - 3 bucăți;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Carnea este tăiată și măcinată cât mai mică posibil într-un mixer cu adăugarea gălbenușurilor.
- Se condimentează masa la gust, se adaugă ceapa prăjită în ulei și se încinge proteinele din spumă.
- Transferați baza într-o formă lubrifiată, trimiteți-o timp de 30 de minute pentru a coace la 200 de grade.
Pudding de pește
Știind cum să faci budincă din pește și să îți îndepliniți rețeta în practică, va fi posibil să alimentezi alimentația cu un fel de mâncare alimentară, ușoară, nutritivă și surprinzător de utilă, care va satisface calitativ foamea, dar nu va afecta figura și digestia. Se pregătește pentru abur, ceea ce crește doar valoarea sa.
ingrediente:
- file de pește - 1 kg;
- pâine albă - 150 g;
- lapte - 150 ml;
- smântână - 80 g;
- ouă - 5 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- sare, piper.
preparare
- Grind într-un file de pește blender cu lapte înmuiat în lapte, smântână, măcinat cu morcovi și gălbenușuri.
- Se condimentează masa la gust, se amestecă albii biciuiți, se trece la o formă uleioasă sau se formează mucegaiuri.
- Puneți recipientul într-un abur sau într-un vas cu apă clocotită și gătiți timp de 40 de minute.
Pudding în multivariate
Pudingul, o rețetă disponibilă care va fi oferită în continuare, este pregătită cu ajutorul unui dispozitiv multi-cookie. Ca bază pentru crearea unei delicatețe este folosită brânza de grăsime moale, care pentru textura cea mai delicată trebuie să fie reciclată printr-o sită sau străpunsă cu un blender submersibil.
ingrediente:
- brânză de vaci - 1 kg;
- ouă - 5 buc;
- amidon - 4 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 200 g;
- unt - 1 lingura. lingură;
- vanilină.
preparare
- Pregătiți brânza de vaci, amestecați cu zahăr, vanilie și gălbenuș, bateți cu un malaxor sau mixer.
- Adăugați amidonul, proteinele biciuite, transferați masa într-un castron cu ulei.
- Pregătiți budinca de brânză de vaci în multivark la "Coaceți" 1 oră, apoi lăsați să se răcească în aparat, fără ao deschide.
Pudding în cuptorul cu microunde
Budinca de ciocolată și cafea poate fi gătită la micul dejun în doar câteva minute. Accelerați procesul de creare a unui cuptor delicios delicios cu cuptor cu microunde, gătiți în care aveți nevoie de un desert la putere ridicată până la o grosime, adesea amestecată. Puteți îndeplini rețeta fără a adăuga cafea, înlocuind-o cu o porție de lapte.
ingrediente:
- lapte - 1,5 cani;
- nu cafea tare - 0,5 sticle;
- amidon de porumb - 1/3 ceasca;
- cacao - 1/3 cană;
- zahăr granulat - 0,5 cană;
- vanilie de zahăr - 1 lingura. lingură.
preparare
- Combinați cacao cu zahărul obișnuit și de vanilie, adăugați amidonul.
- Se toarnă laptele și cafeaua, se amestecă și se trimite la cuptorul cu microunde timp de 3 minute, amestecând fiecare minut.
- Continuați să gătiți până când se îngroașează, după care se pun puddingul cu un mixer, se răcește și se răcește în frig.