Cel mai adesea, pentru prepararea lasagnei , carnea tocată este folosită dintr-un amestec de carne de porc și carne de vită, iar din moment ce versiunea clasică a vasului de la Bologna nu a fost singură, bucătăriile de bucătari și gospodine au din ce în ce mai multe opțiuni de gătit acest fel de mâncare italiană. Vom aduce un omagiu clasicilor uitați și vom pregăti lasagna din carne de vită.
Lasagne cu carne de vită și ciuperci
ingrediente:
- ulei de măsline;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ceapa -1 buc.;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- Oregan uscat - 2 lingurițe.
- busuioc uscat - 1 lingurita;
- fecule uscate - 1/4 linguriță.
- șampițe - 250 g;
- carne de vită - 750 g;
- sare, piper - la gust;
- roșii în suc propriu - 500 g;
- sos de roșii - 500 g;
- parmezan ras - 1 1/4 din element;
- mozzarella ras - 1 articol;
- ou -1 buc.;
- foi pentru lasagna.
preparare
Se încălzește uleiul într-o cratiță și se prăjește usturoiul și ceapa pe el până la moale, aproximativ 5 minute. Adăugați pasta de tomate, oregano, busuioc și fenicul în tigaie și apoi puneți ciupercile tocate. Se toacă sosul timp de 4-5 minute, apoi se pune carnea de vită în ea și se prăjește până la aur. Odată ce umplutura este gata, turnați sosul de roșii și adăugați roșiile în sucul propriu . Aduceți sosul la fiert, riscați roșiile cu o lingură de lemn. După aceea, scoatem focul și lăsăm roșiile și toiagul de forță timp de 40-45 de minute.
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Ambele tipuri de brânză sunt amestecate împreună cu oul. În plus față de amestec se poate adăuga lamaie de lamaie și patrunjel tocat.
În partea de jos a vasului de coacere, se toarnă un sfert din întregul sos. Pe partea superioară a stratului de sos, am pus 3 foi pentru lasagne (nu le mai pre-coaceți mai întâi). Următorul strat pune un amestec de brânzeturi și apoi repetați toate straturile din nou până când foile sunt terminate. În partea superioară a vasului se presară resturile de brânză și se pune în cuptor timp de 45 de minute. Lasagna delicioasă din carnea de vită va trebui să se răcească timp de 10 minute înainte de servire.
Rețetă pentru lasagna din carne de vită
ingrediente:
- ulei de măsline;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- carne de vită - 600 g;
- sos de roșii - 750 ml;
- vin roșu - o jumătate de secol;
- zahăr -1 linguriță;
- foi pentru lasagna - 250 g;
- crema - 2 articole;
- branza cheddar - 2 produse;
- parmezan ras - 1/4 linguri.
preparare
Pe ulei încălzit se prăjește ceapa și usturoiul. Odată ce ceapa este roșie, se adaugă carnea tocată și se prăjește într-o culoare aurie, amestecând constant. Umpleți sosul preparat, apoi adăugați vin și zahăr. Setează partea din carne a noastră
Înainte de gătit lasagna de carne de vită, cuptorul ar trebui să fie încălzit la 180 de grade. Forma pentru coacere este lubrifiată cu ulei și se pune jumătate de sos de sos de carne pe fund. Acoperiti stratul de sos cu foi de lasagna, apoi distribuiti cateva linguri de sos de rosii pe partea de sus si umpleti vasul cu un sfert din crema, apoi stropiti un strat de branza rasa. Repetați straturile. Gata de lasagna se presara cu parmezan ras si se acopera cu folie. Coaceți vasul timp de 45 de minute, în timp ce 15 minute înainte de terminarea gătitului, îndepărtați folia.