Toți iubim deserturile. Dar dacă prăjiturile și produsele de patiserie sunt deja destul de plictisitoare, vă sugerăm să pregătiți desertul francez original "Pear in wine". Oaspeții dvs. vor fi încântați.
Pere în vin - rețetă
ingrediente:
- pere - 5 buc;
- vanilie - 1 pod;
- zahăr - 200 g;
- scorțișoară - 1 băț;
- vin rosu uscat - 1 flacon (750 ml);
- cuișoare - la gust.
preparare
Pentru a pregăti acest desert, avem nevoie de pere mari solizi. Puteți lua chiar și un ușor subdimensionat. Luați o cratiță sau o oală, care ar potrivi toate fructele. Pereții pre-curățați coaja și un cuțit special pe care îl curățăm miezul cu semințe. În recipient, în care vom pregăti un desert, turnați vinul, adăugați zahăr și mirodenii. Pâlnia de vanilie trebuie deschisă, semințele îndepărtate și adăugate împreună cu podul în vin. În tigaie punem pere, trebuie să fie complet acoperite cu vin, puneți-l pe foc, aduceți-l la fierbere și fierbeți-l timp de 25-30 minute. Peară pregătită ar trebui să fie moale, puteți verifica pregătirea prin împâslirea cu o scobitoare. Acum, fructul poate fi scos din vin, se răcește și se pune în frigider timp de cel puțin 2 ore, iar restul vinului trebuie fiert până la gros. Acesta va fi sosul pentru pere. Servim pere, udându-le cu sos de vin. Dacă doriți, puteți adăuga înghețată, frisca.
Pere cu Mascarpone în vin roșu
ingrediente:
- pere pere - verde - 7 buc;
- vin rosu uscat - 1 sticla;
- lamaie - 1 bucată;
- coaja de portocala - 1 lingurita;
- miere - 100 g;
- fructe cu coajă lemnoasă - 100 g;
- Mască de mascarpone - 150 g;
- zahăr pudră - 50 g;
- cremă - 200 ml;
- cuișoare - 8 buc;
- anason - 5 g.
preparare
În oală, turnați vinul, adăugați condimente, coaja de portocale ras, felii de lămâie, miere. Vom încălzi vinul, dar nu trebuie să fiarbă. Acoperiți capacul și suntem implicați în pregătirea perelor. Trebuie să fie curățați, tăiați fundul și scoateți miezul. Se coboară pereții în vin și se fierbe într-un foc lent timp de 25 de minute. Am pregătit umplutura: cremă de bici cu pudră de zahăr și brânză într-un blender. Peștii sunt scoși din tigaie, iar vinul este fiert la o densitate. Fructe umplute cu amestec de brânză. Pirele pregătite se toarnă sosul și se presară cu nuci zdrobite. Noi servim masa răcită.