Satsivi din pui - rețetă simplă

Satsivi poate fi gătit aproape de orice carne sau chiar din pește, însă versiunea clasică a felului de mâncare ar trebui să fie considerată una care se bazează pe o pasăre - o curcan sau o pui. Un adevărat satsivi este o combinație bogată de gusturi de condimente cu un sos cremos pe bază de nuci. Despre rețete simple și simple de satsivi din carne de pui, vom vorbi despre acest material.

Rețetă satsivi cu pui în georgiană

ingrediente:

• pui - 1,3 kg;
• nuci - 320 g;
• usturoi dinti - 8-10 bucati;
• ardei iute - la gust;
• hamei-suneli - 4 linguri. linguri;
• boia de ardei - 2 lingurițe. linguri;
• semințe de coriandru - 1 lingura. lingură;
• pinch de șofran;
• ceapa - 620 g.

preparare

Înainte de pregătirea satsivi în georgiană de la un pui, este necesar să se scufunde pasărea într-o oală cu apă. Lichidul trebuie să acopere puiul. Lăsați puiul gătit timp de o jumătate de oră, apoi îndepărtați-l, uscați coaja și puneți-l în cuptor pentru a coace până la o crustă roșie. În timp ce pasărea este rumenită, gătiți o pastă aromată de nuci și condimente, trecându-le printr-o mașină de tocat carne. Combinați pastele preparate cu ceapa și adăugați-o în bulion. Puneți bucățile de pui coapta deasupra și lăsați satsivi-ul să urlească la un foc mic timp de aproximativ 15 minute.

Experții spun că, în mod ideal, este mai bine să dăm satsivi să insiste în timpul nopții, dar credem că nimeni nu are o asemenea rezistență și, prin urmare, o masă de pui fierbinte cu sos de nuci trebuie servită imediat pe masă, cu o porție generoasă de coriandru și o bucată de lavăș.

Satsivi de la pui în georgiană - rețetă simplă

ingrediente:

• pui - 1,2 kg;
• nuc (decojit) - 3 mani;
• ceapa - 7 dinti;
• frunză de laur - 1 buc.;
• ceapa - 115 g;
• hamei-suneli - 2 linguri. lingură.

preparare

În primul rând, fierbe carcasa de pui cu laur până se pregătește complet. Îndepărtați carnea din oase și puneți bulionul deoparte. Întoarceți sâmburii de nuci într-o pastă cu ceapă. Fanii de usturoi pot adăuga o pastă de dinți la ingredientul preferat, în bucătăria georgiană, vor găsi întotdeauna un loc. Apoi se adaugă pastă de hamei-suneli și sare, apoi se diluează cu bulion, se toarnă în porții, până când pasta se transformă într-un sos de densitate medie. Puneți bucățile de păsări fierte în sos și serviți satsivi din carne de pui cu nuci calde.

Geană Satsivi fel de mâncare de la pui

ingrediente:

• carne de pui - 1,7 kg;
• unt - 35 g;
• ceapa - 165 g;
• usturoi - 10 buc;
• nuci - 3 1/2 elemente;
• mână de coriandru verde;
• felie de scorțișoară, coriandru - 1 1/2 linguriță.
• ardei gras, piper fierbinte - 1 lingurita;
• un ciupit de ardei iute, cuișoare de pământ;
• gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
• oțet - 35 ml.

preparare

Gatiti puiul pana gatiti si separati carnea preparata de oase. Lăsați bulionul fierbinte pentru o vreme în lateral, în curând va fi necesar pentru prepararea sosului.

Pentru pasta de nucă, ar trebui să săriți miezurile de nuc printr-o mașină de tocat carne, adăugați ceapă salvată și pui de usturoi. Pastele aromatice gata sunt completate cu mirodenii și oțet, acestea din urmă ajută dezvăluie gustul ingredientelor adăugate. Pasta rezultată, supă de pui diluat la consistența iaurtului gras. Puneți amestecul pe foc și așteptați să înceapă fierberea. Luați oală de sos fierbinte și amestecați-o cu gălbenușuri de ou, ceea ce va ajuta la îngroșarea satsivi. În sosul rezultat, așezați bucățile de pasăre și scoateți farfuria de pe farfurie. Serviți cald.

Dacă se dorește, satsivi de la o pui poate fi făcut într-un mulvarark: după fierberea pasăre, lăsați bulion în castron și se diluează pasta de piuliță în ea. Porniți oprirea și așteptați fierberea, adăugați gălbenușurile și păsările de curte.