Astăzi vrem să împărtășim cu voi tainele de a prepara supă de miel din miel. Felul se dovedește a fi incredibil de parfumat, gustos și picant.
Harcho în abhazian cu miel
ingrediente:
- miel pe os - 500 g;
- apă - 3 l;
- orez - 0,5 articole;
- bec - 2 bucăți;
- usturoi - 4 cuișoare;
- tomate - 1 buc.;
- adzhika - 1 lingura. lingură;
- ceapa verde - la cerere;
- proaspete verzi;
- condimente;
- grasime de grau.
preparare
Spalam bine mielul, pune-l intr-o cratita, umple-l cu apa rece, pune-l pe o soba si aduce-l la fiert. Apoi, focul este redus, scoatem gunoiul și pregătim carnea timp de încă o oră. Cu jumătate de oră înainte de pregătire, vom arunca în bulion rădăcini întregi de patrunjel și ceapă decojită. Când gătește carnea de oaie, scoateți-l cu grijă, scoateți-l din piatră, tăiați carnea în bucăți și reintroduceți-o din nou în tigaie. Becul și rădăcinile sunt îndepărtate și aruncate. Apoi, puneți orezul spălat în bulion și gătiți până când este moale într-un incendiu slab.
De data aceasta, curățăm până la usturoi, stoarcem prin presă. Carne proaspătă verde, ceapă taiată în jumătăți de inele, și cu roșii scoateți coaja și mănâncă într-o stare piure. Acum trecătorul luchok în tigaie pe grăsime de oaie, și apoi adăugați adzhika și piure de cartofi de la tomate. Simmer toate împreună timp de câteva minute, amestecând. Când orezul devine moale, se servește cu friptura de legume și se adaugă verdeață cu usturoi. După aceea, fierbeți supa timp de aproximativ 5 minute, opriți focul, turnați-l pe plăci și presărați cu o ceapă proaspătă verde.
Rețetă pentru supă de miel cu miel și prune
ingrediente:
- miel - 500 g;
- bec - 2 bucăți;
- orez - 2 linguri. linguri;
- prune - 100 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- pasta de tomate - 6 linguri. linguri;
- adzhika - 2 lingurițe;
- hamei-suneli;
- condimente.
preparare
Deci, carnea se spală, se taie în bucăți mici și se pune în apă rece. Așteptăm să fiarbă supa, scoateți focul, îndepărtați spuma și gătiți mielul timp de o oră cu capacul închis. De data aceasta, au spalat prunele, l-au sfaramat cu paie si l-au aruncat in bulion. După 20 de minute, adăugați la supă usturoi mărunțit și orez spălat.
În timp ce făina se prepară, ne întoarcem la pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, ceapa este curățată, tăiată de jumătăți de inele și trecem peste uleiul vegetal într-o culoare aurie. Apoi răspândiți pasta de tomate, gatiti tigaia timp de 5 minute, apoi puneti-o in supa. Se adaugă verdeață proaspătă, se condimentează cu mirodenii, sare după gust, opriți focul și lăsați vasul să fie infuzat timp de aproximativ o jumătate de oră.
Cum să gătești miel kharcho cu nuci?
ingrediente:
- miel pe os - 500 g;
- orez - 2 linguri. linguri;
- bec - 2 bucăți;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- nuci - 100 g;
- sos tkemali - 1 lingura. lingură;
- condimente;
- usturoi - 5 denticule;
- cilantro verde;
- frunză de laur;
- hamei-suneli.
preparare
Spalam bine mielul, pune-l intr-o cratita, umple-l cu apa rece, pune-l pe o soba si gatiti timp de aproximativ o ora si jumatate, indepartand spuma. Apoi scoateți ușor carnea din bulion și scoateți-o din piatră.
Cu 10 minute înainte de moliciunea cerealelor, ne-am răspândit în sos tkemali sos și pasta de tomate. La sfârșitul verii, aruncăm felii de miel tăiate, nuci răsucite într-un măcinător de carne, hamei-suneli și usturoi tocat. Solim antena la gust, se amestecă, așteaptă, când se fierbe și se îndepărtează cu grijă din farfurie. După ce kharcho cu miel este ușor infuzat, îl sezonăm cu cilantru fin tăiat și îl servim la masă.