Bagheta franceză este o adevărată pâine franceză națională cu o crustă uimitoare și o scrumbie apetisantă. Dacă îl coaceți bine, veți obține un gust incomparabil de pâine proaspătă. Pentru prepararea pâinii franțuzești, nu sunt necesare produse exotice, totul este foarte simplu și accesibil. Cu el puteți face sandvișuri minunate, dar este mai bine să nu tăiați acest pâine cu un cuțit, ci să o rupeți cu mâinile. Deci, hai să ne uităm la rețetele pentru bagheta franceză.
Bagheta franceză în cuptor
ingrediente:
- drojdie uscată - 10 g;
- zahăr - 2 lingurițe.
- sare - 2 lingurite;
- apă caldă - 400 ml;
- făină - 500 g;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
preparare
Cum să coaceți o baghetă franceză? Într-o cratiță se toarnă puțină apă caldă, se adaugă zahăr, drojdie și câteva linguri de făină. Toate amestecate, acoperite cu un prosop și se lasă timp de 15 minute înainte de formarea spumei albe. Apoi adăugați apa rămasă pe lingură, turnați făina și sarea. Am pus untul topit și frământăm aluatul. Amintiți-vă că cu cât măturăți mai puțin aluatul, cu atât mai poroasă veți obține bagheta. Mai mult, formăm baghetele franceze reale: role lungi și înguste cu mai multe incizii paralele oblice. I-am răspândit pe o tavă de copt, stropit cu făină, acoperită cu un prosop și lăsată să se ridice într-un loc cald timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și puneți un recipient de apă pe fundul cuptorului pentru a forma abur. Coacem baghetele timp de 10 minute. Apoi scoatem recipientul și continuăm să coacem pâinea timp de încă 15 minute până când se formează o crustă de aur.
Bagheta franceză într-un producător de paine
ingrediente:
- drojdie uscată - 2 lingurițe;
- făină - 370 g;
- zahăr - 1 lingura. linguri;
- sare - 1,5 tsp.
- unt - 2 linguri. linguri;
- apa calda - 1 lingura.
preparare
Reteta baghetei franceze pentru producătorul de paine este destul de simplă. Trebuie doar să frământați aluatul și să setați modul "Coacere". Deci, hai să începem! Drojdia se amestecă în apă caldă, se toarnă puțin zahăr, se amestecă, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 15 minute pentru frământare. Apoi adăugați toate ingredientele rămase și frământați un aluat neted și elastic, care este lăsat timp de aproximativ 45 de minute pentru a fi ridicat de două ori. Apoi împărțiți-o în 2 părți, rostogoliți fiecare în dreptunghiuri, rostogoliti bine în role și puneți-o într-un filtru de paine. Facem incizii cu un cuțit ascuțit, ungeți cu ouă și coaceți timp de aproximativ 50 de minute.
French baghete cu usturoi - reteta
Dintr-o baghetă clasică gătită acasă, puteți găti pâine neobișnuită, de exemplu, usturoi. Acesta se va potrivi perfect shchi, supa de mazăre sau cartofi.
ingrediente:
- bagheta - 1 buc;
- usturoi - 3 cuișoare;
- brânză - 100 g;
- unt unt untratat - 100 g;
- patrunjel verde - 100 g.
Luăm un castron, tăiem niște bucăți mici de unt și îi dăm un pic. Apoi, curățați usturoiul și tăiați felii în bucăți mici. Îl adăugăm la ulei împreună cu
Dacă doriți ca aroma baghetei să devină mai intensă și dulce, apoi o prăjiți ușor într-o tigaie înainte de a adăuga usturoiul la unt. La sfârșitul timpului, luăm pâinea gata preparată, se răcește, se desfac și o servim la masă.