Salata chineză reflectă tradițiile gastronomiei asiatice, bazate pe simplitate, echilibru și utilitate. Aceste feluri de mâncare se caracterizează prin rechizite exotice dulci și acre, o abundență de condimente condimentate și mirodenii, combinații neobișnuite de carne sau produse din pește cu fructe. Pregătiți toate acestea pentru a ajuta la următoarele rețete.
Cum să gătești salata chineză?
Salatele din bucătăria chineză au intrat recent în bucătăria europeană, dar au câștigat deja o popularitate imensă. Toate pentru că aceste feluri de mâncare sunt utile și ușor de digerat, iar ingredientele pentru gătit sunt familiare și accesibile. Ca regulă, lista include morcovi, calmar, ciuperci, carne, brânză, fidea. Din sosurile folosite sos de soia, oțet de orez, ulei de susan.
- O salată excelentă din chineză va proveni din 450 de carne de porc subțire și prăjită, amestecată cu salată, ghimbir, var și ardei iute. Se condimentează 40 g de sos de soia și 40 g de ulei de măsline.
- Conopida, morcovii, mazărea verde și 300 de fileuri de pui pot fi ușor transformate într-o salată consistentă. Pentru aceasta, componentele sunt fierte, tăiate și savurate cu un dressing din maioneza și sos de soia.
Salata "Harbin" în chineză - rețetă
Salata cu fidea chineză numită "Harbin" nu are nevoie de o prezentare. Ușor de preparat și o combinație echilibrată de fidea de orez, morcovi, varză Peking, castraveți proaspeți, clatite de ou, aromate cu pâine ușoară pe bază de sos de soia, au făcut acest fel de mâncare popular atât în bucătăria asiatică, cât și în spatele ei.
ingrediente:
- Varza de Peking - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- morcovi - 1/2 buc .;
- ou - 2 bucăți;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- ulei - 40 ml;
- suc de lamaie - 20 ml;
- sos de soia - 40 ml;
- zahăr - 10 g;
- semințe de susan - 5 g.
preparare
- Se fierbe fecalele.
- Din ouăle bătute, apăsați clatite și le tăiați subțire.
- Varza, castravetele si morcovii se taie subtire.
- Combinați ingredientele cu dressing din sos de soia, suc de citrice, zahăr și ulei.
- Se presara salata chinezeasca cu susan fungic.
Salata de cartofi brute în chineză
O salata de cartofi proaspeti in chineza va va rog cu originalitate. Felul este foarte neobișnuit: cartofii zdrobiți în apă doar câteva minute, ceea ce creează impresia că piesele sunt încă umede. De fapt, în acest timp, legumicul reușește să gătească în afară, dar să mențină o criză ușoară și să înmoaie în sosuri și mirodenii, și să obțină, de asemenea, o claritate și un gust dulce și acru.
ingrediente:
- cartofi - 4 buc;
- ardei iute - 1/2 buc .;
- ulei - 80 ml;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- sos de soia - 60 ml;
- un pachet de cilantru - 1 buc.;
- oțet de orez - 40 ml;
- zahăr - 20 g.
preparare
- Strângeți piperul câteva minute în ulei.
- Răzuiți cartofii, gătiți timp de 2 minute, răciți repede.
- Se amestecă cu un sos de sos de soia, zahăr, oțet, piper, usturoi și cilantru.
- Insistați o salată de cartofi chinezești timp de 20 de minute.
Salată de urechi de porc în chineză
Salata "Urechi de porc" în chineză a devenit un hit și în bucătăria europeană. Gospodăriile noastre au apreciat de mult combinația de neegalat de urechi vâscoase de porc, de alimentare cu aromă dulce și acru, legume proaspete și simplitatea pregătirii lor. În timpul gătirii, gatiți urechile până la preparare, tăiați-le și amestecați-le cu legume și sosuri tocate.
ingrediente:
- urechea porcului - 1 bucată;
- castravete proaspete - 2 buc;
- ardei iute - 1/2 buc .;
- piper dulce - 1 buc;
- apă - 2 l;
- sos de soia - 40 ml;
- ulei de susan - 20 ml;
- oțet de orez - 20 ml;
- semințe de susan - 10 g.
preparare
- Gatiti urechea de porc timp de o ora.
- Se taie paiele.
- Tăiați, de asemenea, ambele tipuri de ardei și castraveți.
- Se amestecă cu ingredientele pentru realimentare și se presară cu semințe de susan.
Salată de ciuperci în chineză
O salata de ciuperci condimentate chinezeasca va fi apreciata de fanii gustarilor sanatoase, deoarece baza de mancare este compusa din ciuperci lemnoase bogate in proteine si colagen, caracterizate printr-un gust delicat si textura crocanta. Adevărat, în spațiile noastre sunt disponibile numai în formă uscată, prin urmare, înainte de gătit ele sunt îmbibate, apoi prăjite și condimentate.
ingrediente:
- fungi de lemn - 50 g;
- apă - 500 ml;
- ardei iute - 1/2 buc .;
- piper roșu - 5 g;
- un catel de usturoi - 2 bucati;
- sos de soia - 20 g;
- zahăr - 10 g;
- oțet de orez - 20 g;
- ulei - 60 ml.
preparare
- Curăță ciupercile în apă timp de 3 ore.
- Se încălzește piperul de măsline într-o tigaie, se adaugă 40 g unt, piper fierbinte, ciuperci și se prăjește timp de 5 minute.
- Se amestecă usturoiul, uleiul, oțetul, zahărul, sosul de soia și sezonul cu ciuperci.
- Răciți salata chineză timp de 30 de minute.
Salată Heihe în chineză - rețetă
Fiecare salată de legume din China are propriul nume, care simbolizează preferințele gastronomice ale orașului. Salata Heihe, numită după orașul cu același nume, este o excepție și este o analogie a salatului de la Harbin. În compoziția sa, aceleași legume, fidea fusca și pansamentul dulce și acru, singura diferență este claritatea moderată.
ingrediente:
- varza - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- morcovi - 1 bucată;
- castravete - 2 bucati;
- apă 400 ml;
- sos de soia - 40 ml;
- zahăr - 40 g;
- ulei - 20 ml;
- ardei iute - 1/4 buc .;
- oțet - 20 ml.
preparare
- Simtiti fidea in apa clocotita timp de 3 minute.
- Legume și ardei iute.
- Se amestecă cu componentele pentru alimentarea cu combustibil.
Salata cu arahide - reteta chineza
Salata chineză de arahide are multe versiuni. Mai des, arahidele sunt folosite ca sursă de grăsimi vegetale în gustările vegetariene sau pentru a spori gustul cărnii de vită în carnea nutritivă. În această rețetă, toate ingredientele sunt prezente, ceea ce face ca mâncarea să fie nutritivă și luând în considerare bogate în vitamine și aminoacizi, arahidele sunt, de asemenea, utile, alimente.
ingrediente:
- alune crude - 200 g;
- carne de vită - 150 g;
- morcovi - 1 bucată;
- săgeți de usturoi - 100 g;
- castravete - 1 buc;
- tomate - 1 buc.;
- sos de soia - 40 ml;
- ulei - 60 ml;
- fulgi de ardei iute - 5 g.
preparare
- Găsește arahide timp de 5 minute.
- Se răcește și se coase.
- Toate celelalte componente sunt tăiate subțire.
- Se prajesc, la rândul lor, arahide, morcovi, bucăți de carne de vită.
- Conectați toate componentele.
- Se condimentează salata chineză cu sos și piper.
Salată proaspătă de castraveți în chineză
Salata chineză de castraveți sau "castravete sparte" este notabilă nu numai pentru numele său, ci și pentru tehnicile de gătit. Proaspete castraveți tăiat în două părți, scoateți semințele și literalmente "bate" cu un mâner cuțit, înainte de cracare. Acest lucru este făcut pentru a se asigura că legumele sunt înmuiate în marinada mai repede și servit ca o gustare pentru un pahar de fierbinte.
ingrediente:
- castravete - 500 g;
- ardei iute - 1 buc;
- oțet - 30 ml;
- sos de soia - 50 ml;
- ulei - 20 ml;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- sare - 30 g.
preparare
- Castraveți tăiați în jumătate, eliminați semințele, bateți și tăiați.
- Se condimentează cu oțet, se sare și se lasă deoparte timp de 20 de minute.
- Apăsați, amestecați cu celelalte ingrediente.
Salata cu limba în chineză
Dacă nu era salata de chineză pentru salată , felul de limbă și castravete de vită și de mânzat avea șansa de a deveni o gustare tradițională slavă, sub pansament de maioneză. Datorită faptului că carnea și castraveții fierți sunt neutri și ușor saturați cu oțet, sos, unt și mirodenii, salata sa transformat într-o mâncare picantă, sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii.
ingrediente:
- carne de vită fiartă - 450 g;
- piper dulce - 1 buc;
- castravete - 4 bucati;
- ceapa rosie dulce - 1 buc.;
- Oțet balsamic - 20 g;
- sos de soia - 60 g;
- ulei - 40 ml;
- un catel de usturoi - 4 buc.
preparare
- Tăiați toate componentele în benzi.
- Se condimentează cu sos, unt și oțet.
- Salată chineză cu limbă și castraveți proaspeți, servită în răcire.
Salată chineză cu carne de vită
Salata chinezeasca cu carne de vita si castravete este o descoperire pentru cei care, cu carne si legume proaspete, cauta folosirea lor demna. În afară de timpul de înmuiere a castraveților, mâncarea este pregătită rapid: bucăți de carne de vită sunt prajite și amestecate cu castraveți, piper și dressing. Principalul lucru nu este de a supraexpune carnea într-o tigaie, altfel nu va fi îmbibată cu sos.
ingrediente:
- carne de vită - 400 g;
- castravete - 5 buc;
- ardei iute - 1 buc;
- sare - 40 g;
- ulei - 60 ml;
- sos de soia - 80 ml;
- vin de otet - 30 ml.
preparare
- Castraveții toarnă sare și se lasă timp de 20 de minute. După, apăsați.
- Felii de carne se prăjește, se combină cu castraveți și piper fierbinte.
- Se condimentează cu ulei, sos și oțet.
Salata de vinete din China
Salata chineză delicioasă nu este doar o mâncare exotică, ci și o bucată obișnuită, combinația de produse în care chiar și europenii pot invidia. Așadar, prăjit în vinete pâine neagră, combinat cu piper și pansament tradițional, este foarte simplu în compoziție și pregătire, dar incredibil de gustos și demonstrează perfecțiunea bucătăriei asiatice.
ingrediente:
- vinete - 1 bucată;
- piper dulce - 1 buc;
- o frunza de salata - 2 bucati;
- ulei - 300 ml;
- amidon - 40 g;
- sos de soia - 60 ml;
- oțet de vin - 20 ml.
preparare
- Felii de roșii de vinete în amidon și prăjitură.
- Se spală felii de piper roșu-fierbinte.
- Conectați toate componentele pentru realimentare și amestecați cu legume.
Salată chineză cu pui
Salata chinezească cu carne este variată cu ingrediente. Carnea de pui se găsește cel mai adesea decât carnea de vită și carnea de porc. Aceasta este o explicație simplă: este mai rapid pregătită, mai moale și mai delicată, perfect combinată cu legume și condimente, și mai convenabilă din punct de vedere financiar. Pieptul de pui este cel mai adesea ales, diferindu-se în ceea ce privește nutriția și proprietățile dietetice.
ingrediente:
- file de pui - 300 g;
- Varza de varza - 150 g;
- piper dulce - 1 buc;
- sos de soia - 60 ml;
- oțet - 20 ml;
- ulei - 80 ml;
- ghimbir ras - 10 g.
preparare
- Fileuri filetate în 40 ml de unt.
- Taie legumele.
- Se amestecă ingredientele pentru alimentarea cu pui și legume.