Musaka este un fel de mâncare tradițională din bucătăria mediteraneană. Pregătiți-o întotdeauna în moduri diferite și mănâncă nu numai ca un fel de mâncare fierbinte, ci și servit ca o salată rece. Vă oferim mai multe rețete pentru gătitul moussaka.
Reteta pentru moussaki cu vinete si cartofi
ingrediente:
- cartofi - 3 buc.;
- vinete - 2 bucăți;
- carne de vită tocată - 300 g;
- tomate - 1 buc.;
- piper roșu bulgară - 1 buc.;
- ulei de măsline;
- sos de bechamel ;
- condimente.
preparare
Vă oferim o rețetă simplă pentru gătitul moussaka. Vinetele spălate, tăiate în cercuri, podsalivaem pe fiecare parte și se lasă timp de 20 de minute. Cartofii sunt curățați, felii tocate, podsalivaem și se prăjește într-o tigaie în ulei. Apoi puneți-l într-un vas de coacere. Becul este decojit din coji, zdrobit în cuburi și păstrat până când este moale. Ardeiul este prelucrat, scoatem semințele, le tăiem și le aruncăm în ceapă. Se amestecă legumele și se iau 5 minute. După aceea, puneți carnea tocată, roșiile tocate, adăugați sare și amestecați. După 15 minute aruncați verdele tăiați și puneți masa peste cartofi. Vinetele promakivaem vinete și se prăjească până se face, apoi se întinde stratul superior, se toarnă sosul și se presară cu brânză rasă. Formularul se trimite în cuptor și se coace timp de 45 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Rețeta clasică de moussaka
ingrediente:
- carne tocată - 500 g;
- dovlecei - 2 buc;
- vinete - 2 bucăți;
- proaspete verzi;
- tomate - 3 buc;
- breadcrumbs - 3 picioare;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- condimente.
Pentru sos:
- unt - 20 g;
- lapte - 200 ml;
- făină - 50 g.
preparare
O altă rețetă interesantă și delicioasă pentru gătitul moussaka. Vinetele sunt curățate și mărunțite cu benzi. Verzii clătiți și tăiați cu un cuțit. Legumele tăiate în cuburi, aruncăm un castron multivarka și trecem printr-un mod de "prăjire" până la pregătire și apoi ne întindem într-un castron. În coace arunca condimentele, se amestecă și se prăjește în același mod. Roșiile se rotesc cu un blender în piure și 5 minute înainte de gata-umplutură, se adaugă la castron. După semnalul sonor, schimbăm carnea pe o altă placă. În multivark din nou turnați ulei, puneți vinetele și coaceți-le timp de 20 de minute pe programul "Coacere". Simultan, pregătim sosul: într-o tigaie, topim untul, turnăm făina, turnăm laptele și gătim până se îngroașă.
Când toate ingredientele sunt gata, începem să strângem moussaka: puneți vinetele pe fund, apoi dovleceii, o carne de vită mic și pudra de roșii. Se toarnă sosul de lapte, din nou punem umplutura și vinetele rămase. Se presară vasul cu ierburi, se presară cu pesmet și se pune programul "Coacere" timp de 1 oră.
Rețetă pentru moussaka grecească
ingrediente:
- vinete - 600 g;
- ulei de măsline - 80 ml;
- bec - 1 buc;
- carne de porc - 350 g;
- carne de vită - 350 g;
- vin alb uscat - 200 ml;
- rosii - 400 g;
- sare de mare - 1 lingurita.
Pentru sos:
- unt - 50 g;
- făină - 50 g;
- Gheață de nucă de pâine;
- lapte - 500 ml;
- scorțișoară;
- zahăr brun - vârf;
- condimente.
preparare
Vinetele se spală, se taie în felii, se pune o foaie de copt și se stropesc cu ulei de măsline. Îl trimitem în cuptor și se coace timp de 30 de minute. Curățăm ceapa, șlefuim și trecem până când este transparent. Carnea de porc și carnea de vită sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne și se adaugă la ceapă. După 10 minute, se toarnă un pahar de vin uscat și tocană,