Lula-kebab - aceasta este o farfurie faimoasă care a venit la noi din Orient și sa îndrăgostit imediat de blândețea, aroma și sensibilitatea ei. Spre deosebire de chiflele, este preparat nu dintr-o bucată de carne, cu ouă și făină, ci pur și simplu din carne tocată. Chicken lyulya-kebab - este o versiune mai ușoară și mai puțin calorică a acestui fel de mâncare. Pregătiți-o acasă rapid și simplu și pentru o aromă uimitoare, trebuie să adăugați la gust toate condimentele orientale. Deci, să nu pierdem timpul și să învățăm câteva rețete de kebab kebab de la pui.
Lula-kebab de la pui la domiciliu
ingrediente:
- carne de pui - 2 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- brânză - 20 g;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper - la gust;
- cireș roșii - 5 buc;
- mărar, patrunjel.
Pentru sos:
- vin rosu - 100 ml;
- cremă - 100 ml;
- Ghimbir uscat - 0,5 tsp.
- Coriandru de pământ;
- sare - la gust.
preparare
Luați în considerare o modalitate simplă de a face kebabul lulya de la pui. În primul rând, pregătim toate ingredientele necesare: piperul bulgar este al meu, curățat de semințe și tăiat în mici cuburi identice. Oul se fierbe tare, se curăță de coajă și se mănâncă împreună cu brânza în aceleași bucăți ca piperul. Puneți întregul împreună într-un castron mare, adăugați verde mărunțit de mărar, patrunjel, sare, piper, pentru a gusta și stoarce câteva cuișoare de usturoi curățate. Acum, luați carnea de pui, taiați-o în aceleași cuburi și apoi o treceți prin mașina de tocat carnea. În cazul în care umplutura este greu, apoi răsuciți din nou, acest lucru va permite kebab să devină moale și suculent, ca rezultat. Apoi, amestecați bine umplutura cu amestecul preparat anterior.
Se amestecă bine masa, se toarnă puțin ulei vegetal și se formează mici kebaburi, care se strâng pe săbii de bambus și se pun pe o foaie de copt unsă. Acum, luminăm cuptorul și îl încălzim până la 180 de grade. Apoi puneți tigaia și coaceți timp de 15 minute. Între timp, pregătiți sosul pentru kebabul lulya. Pentru a face acest lucru, mai întâi evaporăm vinul roșu la căldură scăzută, apoi se toarnă cu grijă în cremă, se pune ghimbirul, coriandrul și tocană până la o ușoară îngroșare a masei. Gatiti kebabul lulia la o farfurie, decorati cu rosii mici de cirese si serviti impreuna cu sosul.
Reteta pentru miel-kebab de la pui pe gratar
ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- bec - 4 buc;
- mărar, coriandru, patrunjel;
- sare, piper - la gust.
Pentru sos:
- iaurt natural - 500 ml;
- mentă - 2 lingurițe.
- suc de lamaie - 0,5 tsp.
- castravete proaspete - 1 bucată;
- ulei de măsline - 0,5 tsp.
preparare
Îmi spăl fileul, îl usuc cu un prosop și l-am tăiat în porții mici. Apoi treceți carnea printr-o mașină de tocat carnea sau o ștergeți cu un malaxor. Curățăm ceapa și bucățele mici. Adăugați ceapa în carne de pui, sare, piper, gustați și amestecați bine toate ingredientele. Mai mult, masa este frământată în întregime timp de 20 de minute, până când este uniformă, deplasată într-un recipient,
Servim o farfurie gata preparata cu multe ierburi proaspete, ketchup si sosul "Judjik". Pentru prepararea sa, amestecați iaurtul natural cu menta, adaugati castraveti proaspat tocate, putin ulei de masline si suc de lamaie. Se amestecă totul și se obține un sos uimitor pentru lub-kebab-urile de pui.