Kystyby în Tatar - rețetă

Kystyby - o tara nationala tatar, este un tort plat de cartofi piure sau terci de lapte de grau. Kystyby - mâncare delicioasă și consistentă, care este minunată pentru micul dejun. Și acum ne vom împărtăși secretele cu tine, cum să gătești la domiciliu .

Cum să gătesc buftby?

ingrediente:

• lapte - 1 l;
• făină - 10 pahare;
• sare;
• piure de cartofi - umplutură;
• crap de grâu (+3 pahare de lapte, unt, pentru umplere) - 1 pahar;
• unt de unt - 200 g.

preparare

Din lapte, sare și făină se amestecă aluatul, se acoperă și se lasă minciuna timp de 20 de minute. Este necesară umplerea cartofilor. Facem cartofi piure, adăugăm mai mult lapte, unt, prăjiți ceapa, astfel încât cartofii piurei să se transforme delicios. Batem cu un mixer (dar nu un mixer), acest lucru face cartofii piureti pufos.

Pentru umplere din cereale (trebuie sortată). Gatiti un terci gros, in final adaugati ulei. Am înfășurat tigaia cu o pătură, astfel încât brioșul "ajunge".

Atunci când umpluturile sunt gata, scoatem aluatul din film și frământăm bine. Apoi împărțiți-le în două părți și o scoateți din nou în pachet. Al doilea tăiat în bucăți mici, le rostogoli. Iar tăiați un cerc egal, puteți folosi un capac sau un pahar pentru asta. După aceea, prăjiți tortilla într-o tigaie uscată. Mai întâi prăjiți tortul pe o parte, întoarceți-l și grăsiți partea prajită cu un ulei cremos. Puneți tortul pregătit pe o farfurie și lubrifiați imediat cealaltă parte. Torturi fierbinți, umplute cu un șervețel, pentru a nu se răci. Când toate prăjiturile sunt prăjite, continuați să le umpleți. Umplutura este pusă pe jumătate din tort și închisă pe cealaltă. Când totul este gata pentru a rupe în a doua parte a testului. Ready kyystyby trimis la cuptor, încălzit la 150 de grade timp de 15 minute. Și din nou lubrifiază cu ulei.

Kystyby cu cartofi

ingrediente:

Pentru test:

• kefir - 1 pahar;
• soda - 0,5 linguri;
• sare;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• făină - 3 cupe.

Pentru cartofi piure:

• cartofi - 6 buc;
• ou;
• unt - 50 g;
• lapte - 500 ml.

preparare

Cartofii sunt curățați și fierți în apă clocotită timp de 20 de minute, până când sunt gata, scurgeți apa, adăugați lapte, ulei și mortar măcinat în piure. Cartofii piureți ar trebui să se transforme în groasă și luxuriantă.

Pentru prăjituri frământăm aluatul. Îl împărțim în părți și lansăm cercuri mici. Puree se așeză pe jumătăți de cercuri, acoperă cealaltă jumătate. Legăm capetele, le împingem cu o furculiță. Prăjește prăjiturile în ulei timp de 7 minute pe fiecare parte.

Cum să gătești butași cu cartofi?

ingrediente:

• lapte - 100 ml;
• ou - 1 bucată;
• unt - 50 g +50 g (pentru lubrifiere);
• făină - 300 g;
• zahăr - 1 lingura. lingură;
• sare.

Pentru umplere

• cartofi - 700 g;
• ceapă - 1 bucată;
• lapte - 150 g;
• ulei - 30 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
• sare.

preparare

Pregătiți aluatul, pentru acest amestec de lapte, sare, zahăr, ou, unt topit și amestecați totul. În amestecul pregătit adăugați făină și amestecați. Acoperiți aluatul cu un prosop și lasă puțină minte. Gătitul de umplutură. Din cartofi vom face cartofi piure și se adaugă ceapa rumenită. Apoi, împărțim aluatul în bucăți cu aproximativ 70 g, se rostogolestează și se taie prăjiturile cu un diametru de aproximativ 15 cm. Se coace torturile într-o tigaie fierbinte și uscată. prăjiturile pregătite într-un prosop, că nu se răcesc. Când toate prăjiturile sunt gata să le pună umplutura. Pentru a face acest lucru, puneți cartofii piureți pe jumătate și îndoiți celălalt de sus. Lubrifiați abundent cu un unt topit pe ambele părți. Clatite trebuie sa fie umplut cu fierbinte, atunci nu se vor sparge. Apoi, puneți prăjiturile într-o tigaie, acoperă-le cu un capac și trimiteți-le la cuptor timp de 10 minute, dar puteți să o faceți fără ea.