Opțiunile pentru depunerea lobio sunt mai multe. Cel mai adesea, o farfurie de fasole este servita la cald, cu sos, in timp ce fasolea insasi ramane intacta, dar permitem si posibilitatea de a hrani lobio ca o gustare - o pasta de fasole parfumata, cu adaos de nuci si condimente, care se raspandeste pe pita. Vom împărtăși ambele rețete clasice de lobio în acest material.
Lobio este o rețetă georgiană clasică
ingrediente:
- fasole roșie - 430 g;
- frunze de laur - 3 bucati;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- ceapa - 210 g;
- roșii - 380 g;
- proaspete coriandru, patrunjel - 15 grame fiecare;
- Finișă uscată, piper roșu - 1/2 linguriță.
preparare
Se toarnă fasolea cu apă rece și se lasă să stea timp de cel puțin câteva ore. Apă veche se toarnă și acoperi fasolea cu apă proaspătă, punând în ea frunzele de laur. Merită menționat că, pentru a scurta timpul, puteți folosi fasole roșie conservată pentru reteta clasică de lobio.
Când fasolea este înmuiată, se prăjește bucățile de ceapă până se albesc și se adaugă roșiile. Apoi trimiteți toate mirodeniile și fasolea. Se toarna cateva pahare de apa si se lasa lobio in foc pana cand lichidul se fierbe. Înainte de a servi, presărați vasul cu ierburi și serviți întotdeauna într-o companie cu lapte proaspăt.
După ce ați adoptat această rețetă clasică, puteți face un lobio cu carne de pui sau alte feluri de carne, doar înainte de al prăji cu legume înainte de a pune fasolea.
Lobio din fasole roșie - o rețetă clasică
ingrediente:
- o mână de nuci;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- oțet de vin roșu - 25 ml;
- ciorbă de legume - 30 ml;
- fasole roșie conservată - 840 g;
- o mana de patrunjel verde si ceapa verde.
preparare
În castronul blenderului, tăiați nucile și dinții de usturoi. Se toarna bulion (se poate inlocui cu o simpla
Nu este necesar să utilizați un produs conservat, dar în timpul gătitului, asigurați-vă că boabele sunt bine înmuiate, altfel nu este răzuit uniform.