Pizza clasică italiană este preparată numai cu mozzarella și este considerată cea mai delicioasă și apetisantă. Este această pizza care a câștigat popularitate înainte ca rețeta sa a suferit modificări semnificative. Să gătim și să savurați gustul original al delicateii italiene.
Pizza italiană cu mozzarella, busuioc și roșii - rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- făină cusută - 260 g;
- ulei fără aromă de măsline - 55 ml;
- drojdie rapidă uscată - 5 g;
- apă 165 ml;
- zahăr - 15 g;
- sare - un vârf;
Pentru umplere:
- Cratițe de busuioc proaspăt - 5-6 bucăți;
- mozzarella - 145 g;
- Parmezan - 45 g;
- proaspete roșii - 280 g;
- sos de roșii - 30 g;
- ulei de măsline - 15-20 ml;
- piper și sare - un vârf;
- oregano - 1 vârf.
preparare
Gustul pizza este determinat atât de calitatea aluatului cât și de compoziția umpluturii. Prin urmare, abordăm în mod responsabil pregătirea ambelor.
Pentru un aluat italian clasic, ștergem făina, amestecăm cu sare, zahăr și drojdie rapidă uscată. În același timp, conectăm apă și uleiul de măsline într-un castron și amestecăm bine. Acum conectăm baza lichidă și uscată și frământăm aluatul pentru o perioadă lungă de timp și cu atenție, obținându-i plasticitatea și lipirea absolută. Acum punem făina într-un castron, o acoperim cu o cârpă și o punem în căldură timp de patruzeci și cinci de minute.
În timp ce aluatul se ridică, să pregătim ingredientele pentru toppingurile de pizza. Roșiile spălate sunt tăiate în cruce la bază și umplute cu apă clocotită timp de una sau două minute. După aceea, acoperim cu apă rece și îndepărtăm cu ușurință piei. Acum tăiați roșiile cu cane sau felii și plasați temporar pe plăcuță. Se taie printr-o mozzarella de ras sau felii, se taie ramurile si se taie frunzele de busuioc cu un cutit.
Aluatul coapta este frământat și distribuit pe fundul unei mici forme de ulei. Am lăsat-o pentru o vreme pe o tavă de copt, astfel că este ușor de abordat, după care vom proceda la proiectarea gustării. Lubrifiați întregul perimetru al aluatului cu sos de roșii și oregano prerotishivaem. Acum întoarceți felii de roșii, apoi busuioc și mozzarella. Spray pizza acum cu ulei de măsline și pune în cuptor încălzit la 220 de grade timp de cincisprezece minute. Cu cinci minute înainte de terminarea coacerii, freăm produsul cu parmezan.
Pizza cu mozzarella și roșiile poate fi suplimentată cu salam de salam sau șuncă, răspândind felii haotic pe toată suprafața peste roșii.
Pizza cu pui, ceapa, ardei i mozzarella
ingrediente:
- aluat pentru pizza;
- carne de pui (sân) - 170 g;
- Bulgar ardei dulce - 60 g;
- salata de ceapa dulce - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- busuioc proaspat (frunze) - la gust;
- sos de roșii sau ketchup - 60 g;
- maioneză - 40 g;
- Parmezan - 30 g;
- ulei de măsline - 40 ml;
- sare de piatra, busuioc uscat si oregano - prin ciupit.
preparare
Primul pas este de a pregăti aluatul de pizza. Puteți folosi rețeta de mai sus pentru aceasta sau puteți pregăti o bază de gustări în felul dvs. Cu toate acestea, și pe o bază pregătită pizza se va dovedi gustoasă și apetisantă.
Pentru a umple fileul de piept de pui tăiat în plăci mici și se așeză pe o tigaie fierbinte cu ulei de măsline. Dupa ce se rumeneste carnea, asezam o ceapa mica si taie-o impreuna cu puiul pana cand este moale. După finalizarea prăjirii, adăugați sare, piper, sezon cu uscare parfumată
Realizați pizza, scoateți aluatul, puneți-l pe o foaie de copt, hai să mergem în sus dacă este necesar și acoperiți-l cu un amestec de maioneză și ketchup de roșii. Acum, haotic se răspândește puiul de prăjit cu ceapă, piper bulgar și felii de mozzarella și trimitem copt la 220 de grade timp de cincisprezece sau douăzeci de minute. Cu trei minute înainte de terminarea procesului, pizza cu pizza cu parfumuri de parmezan și frunze de busuioc.