Burfi este o dulceata delicata a laptelui originara din India, in textura si gustul care aminteste de un fondant cremos foarte dens. Găsiți acest desert exotic poate fi ușor în orice magazin de dulciuri de est, deși prețul muscaturi.
Fie că este o delicatesă de casă, care se dovedește a fi sănătoasă și, mai important, mai ieftină. Cum să vă gătiți singur, vom înțelege împreună cu dvs. în acest articol.
Burfi clasică din lapte praf
ingrediente:
- unt - 100 g;
- zahăr - 100 g;
- înghețată - 115 ml;
- lapte uscat - 220 g;
- susan - pentru stropire.
preparare
De obicei, brusturea clasică cremoasă este făcută din lapte praf de calitate, cu adaos de cremă de grăsime (35%) sau smântână. În prima etapă, punem bucăți de unt și zahăr în smalț (principalul lucru nu este Teflon!) Ustensile, puteți adăuga extract de vanilie pentru gust dacă doriți. Se amestecă amestecul pe foc și se fierbe până se omogenizează (adică se dizolvă complet zahărul). Apoi puteți adăuga cremă și aduce din nou masa la fierbere. Amestecul de bază este răcit și începem să adăugăm lapte praf: în prima etapă, punem jumătate din cantitatea totală și apoi o turnăm treptat. Whisking este continuat până când masa devine groasă și vâscoasă.
După aceea, bambusul este distribuit uniform în orice recipient aliniat cu folie de alimente și uleiat. Desertul se îngheață în frigider timp de cel puțin 6 ore, apoi se poate tăia în porții, se formează din fiecare minge și se rotește în susan. Brânza de susan este răcită din nou și alimentată la masă.
Prelucrarea corectă a laptelui de calitate păstrează forma bine și nu se teme de temperatura camerei.
Banana Burfi "Paradise Sweets"
ingrediente:
- unt - 100 g;
- smântână - 100 g;
- zahăr - 100 g;
- lapte uscat - 250 g;
- bananele sunt proaspete - 2 buc.;
- Banane uscate - 100 g;
- nuca de cocos - 100 g.
preparare
Felii de unt într-o tigaie, adăugați zahăr și smântână, păstrați amestecul în foc până la omogenitate, fără a uita să se amestece din când în când. Apoi, tigaia poate fi îndepărtată din foc, se adaugă laptele praf și se bate până se îngroașă. Separat în malaxor se prepară o piure de 2 banane mature de mărime medie și se adaugă la amestecul principal pentru burfi, se duc și se taie banane uscate. Bomboanele de banane brute sunt turnate în matrițe sau turnate într-un strat continuu, iar deasupra se stropesc abundent cu trestia de nucă de cocos, care nu numai că va reduce conținutul de grăsimi al vasului pregătit, ci va adăuga și o aromă cu adevărat tropicală. Desertul va fi gata de utilizare după 6-8 ore de ședere în frigider.
Compoziția burtei tropicale poate include cartofi piure sau fructe confiate din orice fruct exotic.
Caramel Burmese - rețetă
ingrediente:
- zahăr brun - 350 g;
- unt - 400 g;
- cremă (35%) - 500 ml;
- lapte uscat - 800 g;
- fisticul.
preparare
Am pus unt și zahăr într-o cratiță, așteptăm până la ultima