Cunoscut din timpuri imemoriale de timpuri pre-ariene din India, iar acum condimentul curry larg răspândit este foarte util pentru corpul uman. Adăugarea acestui amestec la diferite feluri de mâncare le conferă o culoare, aromă și aromă caracteristice.
Una dintre mâncărurile clasice - curry de pui cu cremă, rețeta pentru pregătirea sa este simplă. Crema perfect combinată cu curry și fillet de pui , în acest amestec felul de mâncare este deosebit de delicat.
Astfel de alimente este bună pentru meniurile de zi cu zi și pentru mese de familie la sfârșit de săptămână.
Spune-ți cum să gătești curry de pui cu cremă. Crema (întotdeauna lactate și înlocuitori naturali și nu înlocuitori de legume) este mai bine să alegeți un conținut mediu sau ridicat de grăsimi. Nu este necesar să cumpărați întregul pui, pentru această rețetă fileurile fără piele din piept și / sau coapsele puiului sunt cele mai potrivite. Condimentele de curry pregătite pot fi cumpărate fără probleme deja preambalate sau sunt pre-aranjate de vânzător într-un magazin specializat de condimente, având în vedere tipul de curry și preferințele individuale în dominarea anumitor gusturi.
Carne de pui cu smântână
ingrediente:
- carne de pui - aproximativ 600 g;
- ceapa - 1 buc.;
- lapte cremă naturală - aproximativ 150 ml;
- amestec uscat de curry - 1-3 st. linguri;
- ulei vegetal (de preferință cremă sau coajă de pui);
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- lamaie;
- mirosurile aromate proaspete sunt diferite, dar fără marar.
preparare
Fileurile de pui vor fi tăiate în fibre cu piese de dimensiuni medii, convenabile pentru a mânca și puse într-un castron. Umpleți carnea cu un amestec de curry și presărați cu suc de lămâie. Am amestecat-o și lăsăm minutele pentru 20-40 - lăsați-o ușor să se oprească. În procesul de marinare, produsul principal este fermentat, ca rezultat structura sa se schimbă într-un fel (ceea ce, de fapt, atingem). În momentul în care, după părerea dvs., carnea de pui a fost marinată suficient, o ceapă curățată a fost deja tăiată într-un sfert din inele.
Tavă de gătit este mai bine să utilizați fontă groasă cu pereți groși sau oțel sau cu o acoperire din ceramică (învelișul teflon emite substanțe neplăcute în produsele alimentare fierte).
Se încălzește bine într-o tigaie adâncă de grăsime sau ulei și se prăjește ceapa până la o nuanță de aur ușor, apoi adăugați puiul. Se prăjește împreună la foc mediu, rotind spatulul, până când culoarea schimbă carnea. Reduceți fluxul de foc și gatiți-l timp de 20 de minute. Dacă este necesar, puteți adăuga apă sau suc de roșii (sau pastă diluată cu apă).
Acum turnați crema și reduceți focul la cel mai slab. Se agită timp de încă 3-8 minute, fără a se fierbe. Ca o farfurie laterală folosim Fig. Puneți o farfurie de orez, lângă carne și turnați sosul. Se presara usturoi și verde mărunțit.
Curry pui in sos cremos
ingrediente:
- coapsele de pui nu sunt mari (coapsele și tibia cu piele) - 3-4 buc;
- curry (amestec uscat) - 2 linguri. linguri;
- lapte crem mediu natural sau conținut ridicat de grăsime - aproximativ 200 ml;
- paprika dulce - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- unt, copt natural - aproximativ 50 g;
- verdele sunt diferite proaspete.
preparare
Tăiați piciorul sau tăiați în bucăți mai mici (tăiați tibia, tăiați șoldul în 2-3 bucăți). Răspândiți bucățile de pui pe o foaie de copt sau într-o matriță și coaceți în cuptor până când sunteți gata.
Sosul de cremă este preparat separat. Se topește untul, se adaugă cremă, boia de ardei, curry și se încălzește totul la cea mai mică căldură timp de 3 minute. Se răcește puțin sosul și se adaugă usturoiul. Servim puiul coapta cu orez si turnati sosul imediat inainte de a manca. Se presara cu ierburi tocate.