Knels sunt o farfurie populară a bucătăriei poloneze, asemănătoare cu găluștele: bile mici făcute din carne, pește sau legume carne tocată. Masa de frământare este mult mai blândă și mai luxuriantă, spre deosebire de tăiță. Din aceasta se pregătesc foarte des feluri de mâncare pentru alimentația alimentară și pentru copii. Să luăm în considerare cu dvs. cum să pregătiți o quenelă acasă.
Cartofi de cartofi cu brânză
ingrediente:
- cartofi - 10 buc;
- brynza - 150 g;
- unt - 30 g;
- pesmet - 2 linguri. linguri;
- făină de grâu - 2 articole;
- oua de pui - 1 bucata;
- sare.
preparare
Pentru a face ca nodurile să luăm cartofii, a mea, le punem într-o cratiță cu apă și fierbem într-o uniformă până când sunt gata. Apoi îl răcrăm, îl curățăm și îl frământăm în piure sau îl ștergem cu un mixer. Adăugați oul, gustați și presărați cu făină de grâu. Frământăm un aluat omogen. Brynza se mănâncă și se lasă deoparte.
Din masa de cartofi prindem bucăți mici și formează prăjituri. În centru punem o brânză mărunțită și se rostogolește într-o minge. Am fiert nodurile în apă sărată timp de 5 minute până când se ridică la suprafață. Breadcrumbs se prăjește ușor în unt și se toarnă nodurile gata preparate. Servim ca o farfurie independenta cu legume proaspete si ierburi.
Carne de vită
ingrediente:
- carne de vită - 800 g;
- pâine de grâu - 100 g;
- lapte - 2 articole;
- ou alb - 2 buc;
- unt - 4 linguri. linguri;
- sare - la gust.
preparare
Reteta pentru gătitul frământării este suficient de simplă și disponibilă pentru toată lumea. Mai întâi trecem prin mașina de măcinat carnea de paste de vită. Apoi, adăugați în prealabil pâinea îmbibată în lapte și amestecați. Din nou, răsuciți-vă împreună printr-o mașină de măcinat cu carne și ștergeți-o printr-o sită.
Masa rezultată este bătută complet și introduce treptat albușuri de ou, se toarnă laptele și sarea după gust. Formele mici sunt lubrifiate cu ulei, răspândim masa înnodată și gătim timp de câteva minute.
Când servim pe masă, glazurăm nodurile de carne cu unt topit și decorează cu ramuri de verdeață.
Rețeta pentru glanda hepatică
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- sare, piper - la gust;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal.
preparare
Cum să gătești găluștele? Ficatul este spălat bine, curățat din film, răsucite împreună cu ceapa printr-o mașină de tocat carne. Apoi, adăugați ouă, sare și piper la gust. Toate se amestecă și se toarnă treptat puțină făină. Răspândiți găluștele într-o tigaie cu o lingură și prăjiți de pe ambele părți. Apoi treceți cu ușurință bureții pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsimi.
Dacă sunteți pentru o dietă sănătoasă, atunci doar o lingură se aruncă în apă fiartă și se fierbe timp de 5 minute până când plutesc la suprafață.
Puteți adăuga, de asemenea, un mic morcov și porumb conservat pentru a coace. Aceste produse vor da gustului un gust picant și rafinat, precum și o întrerupere ușoară a mirosului ficatului.
Înțepăturile lui Turcia
ingrediente:
- file de curcan - 500 g;
- cremă - 100 ml;
- sare, piper - la gust.
preparare
Fileul de curcan trebuie să fie spălat bine, curățat de film și trecut prin polizorul de carne de mai multe ori. Apoi adăugați câteva linguri de cremă groasă și măturați coada printr-o sită. Acum, sare la gust și amestecați bine. Puneți restul de cremă și puneți frământatul în apă fiartă cu o lingură. Gatiti cateva minute pana cand plutesc la suprafata. Puteți servi ca o farfurie de mâncare la orice fel de mâncare sau puteți găti o supă delicioasă cu ei!