Halva - un desert este foarte popular nu numai în țările estice. Există mai multe tipuri de halva, dintre care unul implică gătit acest vas din semințe măcinate de semințe oleaginoase și / sau nuci. Una dintre varietățile acestui desert este tahini sau halva de susan, produsă, respectiv, din semințe de susan. Uneori, în tahini halva adăugați fistic sau arahide.
Chalva Tahin (susan) este comună în Orientul Mijlociu, Balcanii, în alte părți ale regiunii mediteraneene, precum și pe teritoriul statelor post-sovietice.
Această delicată rafinată, cu adevărat orientală este cunoscută în Iran încă din secolul V. Mai târziu, rețeta a devenit populară în alte țări. Există o mulțime de rețete pentru gătit tahini halva, în fiecare țară arabă există rețete autentice caracteristice, astfel încât gustul halve de susan poate fi diferit în diferite țări și regiuni. Aici, ordinea tradițională de combinare a ingredientelor desertului este o adevărată artă cu folosirea de secrete, elaborate de secole. În mod natural, această abordare semi-internă determină aspectul și gustul produsului.
De ce sunt făcute tahini halva?
Este posibilă identificarea unei componente principale pentru gătit - este o pastă realizată din semințe de susan. De asemenea, sunt folosite vanilie, glucoză, masă caramelă, acid citric și alte ingrediente. În versiunile din fabrică, este posibil să includeți unt de nucă, cacao și alte ingrediente.
Halva susan - bun și rău
Acest halou tahini este un delicios desert de lumină, care, într-o oarecare măsură, poate fi chiar considerat dietetic. Acest produs este un depozit real de vitamine și microelemente pe care o persoană are nevoie. Compoziția tahini halva, preparată prin metoda industrială, include masa proteinică (sub formă de pastă din semințe de susan), masa de caramel, agent de spumare (rădăcină de lemn dulce) și alte ingrediente, din păcate nu la fel de utile ca cele de mai sus.
Chalva de susan are o valoare biologică ridicată, vindecă și întinerește organismul, îmbunătățește activitatea sistemelor nervoase și cardiovasculare. De asemenea, produsul este util pentru oase și articulații, într-un fel, halva îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor. Cu toate acestea, trebuie amintit că orice dulciuri nu sunt utile pentru dinți datorită efectelor directe asupra smalțului, iar nivelurile de zahăr din sânge trebuie să fie controlate.
Tahini halva rețetă
ingrediente:
- seminte de susan - 4 cupe;
- zahăr - 3 cupe;
- arahide - 200 g;
- vanilie - 0,5 bastoane;
- unt, topit, natural - 50 g.
preparare
Se sortează semințele de susan, se curăță de coajă și se calcinează ușor pe o tigaie uscată și bine încălzită. Arahidele sunt, de asemenea, curățate și calcinate (pot fi pe o foaie de copt). Sesamul este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne (este mai bine să faceți acest lucru de două ori).
Preparați siropul de zahăr cu vanilină și adăugați seamă preparată în el. Am fierbere la o consistență densă, vâscoasă. Adăugați arahidele. Se dovedește o textura interesantă, eterogenă. Așezați masa pregătită cu un strat pe o tavă unsă sau pe o placă umedă (puteți pune hârtie cu ulei - este chiar mai convenabilă), frământată și rostogolită cu un știft de rulare. Puțin răcit, tăiat în bucăți și lăsat să se răcească complet. A se păstra într-un loc răcoros într-un recipient închis etanș. Servim tahini halva cu ceai proaspăt preparat, cafea, karkade și alte băuturi similare.
Există și alte rețete pentru tahin halva, pe care le puteți folosi acasă. Unele zahăr în loc de zahăr se adaugă mierei naturale, ceea ce crește în mod natural utilitatea produsului și îl face aproape dietetic - dacă nu există alergie la miere. Utilizarea melasei în loc de zahăr este, de asemenea, permisă.
Conținutul de halbă-calorifer de susan
Conținutul caloric al acestui produs, fabricat prin metoda industrială, este de aproximativ 550-570 kcal la 100 g, deci halva ar trebui să fie puțin, mai ales pentru cei care salvează cifra. Este mai bine să mănânci halva dimineața - la micul dejun sau la prânz. În plus, merită să ne amintim că acesta este un produs cu un conținut destul de ridicat de grăsimi vegetale , deci este mai bine să beți halva cu băuturi calde.