Shurpa - supa orientala, care in original este preparata din miel cu o multime de condimente si legume. Dar mulțumită cărnii de carne, se dovedește a fi foarte grasă și bogată, astfel încât pentru cei care nu-i plac mâncărurile prea grase, dar doriți să gustați gustul acestei supă originală, vă vom spune cum să preparați o shuropa din carne de porc.
Această variantă a vasului nu este inferioară celei clasice, dar pregătirea shurpa la domiciliu nu este prea complicată și laborioasă.
Shurpa din carne de porc - reteta
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- cartof - 400 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- tomate - 3 buc;
- rădăcină de țelină și pătrunjel - 100 g;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- smântână - 200 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- patrunjel, sare, piper negru și roșu la gust.
preparare
Clătiți o bucată de carne de porc și fierbeți până când fierbeți în apă sărată. Obțineți bulionul rezultat și tăiați carnea în bucăți mici (nu prea fin). Rădăcină de patrunjel și țelină, se spală și se pune în apă rece timp de 1 oră.
În acest moment scoateți cartofii și tăiați-le în cuburi mari și ceapă - inele. După ce a trecut ora, puneți patrunjelul și țelina pe răzătoare. Morcovii se curata si se taie in cuburi mici, piper - paie si rosii - bucati mari, dupa indepartarea pielii de la ele.
Porcinele se prăjește câteva minute, apoi se adaugă ceapa, morcovii, rădăcina de pătrunjel și telina, roșiile și piperul, se amestecă bine și se toarna timp de 15 minute. Transferați toate acestea într-o cratiță, se toarnă bulionul și se aduce la fierbere. După aceea, adăugați cartofi, sare, piper și gătiți până când ați terminat.
Puneți supa la masă, puneți smântână în ea și presărați cu ierburi mărunțite.
Suc de boabe de porc
ingrediente:
- carne de porc - 700 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- roșii - 2 buc;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- cartofi - 6 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- tomate pastă - 3 linguri. linguri;
- sare, piper, condimente și ierburi pentru gust.
preparare
Ceapa se topește, se toacă fin și se prăjește în ulei vegetal. Se fierbe carnea în apă sărată, se taie în felii și se trimite să se prăjească pentru ceapă. Bureți supa. Cu morcovi și roșii, îndepărtați pielea, prima grătare pe o răzătoare mare și tăiați roșiile în felii mari. Piper tăi paie.
Trimiteti toate legumele cu ceapa, adaugati pasta de tomate si toarnati atat de mult, incat sa acopere complet carnea si legumele, sa se acopere si sa se toaca timp de 30 de minute. În timp ce preparați legumele, coajați cartofii și tăiați-le, după cum doriți.
Apoi puneți carnea și legumele într-o cratiță, puneți cartofii acolo, turnați tot bulionul rămas, sezonul cu sare și piper și gătiți până când cartofii sunt gata. La sfârșit, adăugați verdele, treceți prin usturoiul de presă și condimentele.
Shurpa din carne de porc la mina
Dorim să vă atragem atenția asupra faptului că este posibilă pregătirea unui shurpa nu numai acasă. Mulți iubitori de natură în loc de kebab-uri fac deseori această supă pe un picnic. Deci, dacă vă place să vă relaxați în aerul proaspăt și să mâncați ceva delicios, vă vom împărtăși o rețetă despre cum să gătiți un shurpa de porc pe foc.
ingrediente:
- grăsime de porc pe os - 1 kg;
- tomate - 5 buc;
- Ardei - 5 buc;
- ceapă - 3 bucăți;
- cartofi - 2-3 bucati;
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- piper negru, sare în gust;
- mărar, patrunjel, cilantru la gust.
preparare
Carne de porc și legume (cu excepția roșiilor), se spală și se taie în bucăți. În Kazan, turnați 3 litri de apă și puneți carne acolo. După ce apa se fierbe, îndepărtați spuma formată. Rețineți că apa nu trebuie să fiarbă prea mult. Când carnea începe să se despartă de oase, adăugați roșii întregi, ceapă tocată, ardei grași și cartofi la cazan.
Supa ar trebui să fie gătită timp de 3 ore, puneți ardeiul, frunza de dafin și sare în Kazan timp de 5 minute înainte de sfârșit. Când shurpa este gata, stropiți-l cu ierburi tocate și mâncați cald.