Cu toții știm și iubim un astfel de vas uzbec ca manti. În mod tradițional, sunt preparate cu carne tocată, și anume miel și ceapă. Vă sugerăm să vă abateți de la rutină și de la tradiții, pregătindu-vă repede și delicios, dovleacul suculent manti, a cărui rețete sunt prezentate mai jos. În plus, dovleacul este foarte util și plin de multe vitamine, pe care le păstrează chiar și în timpul iernii.
Dovleci de casa cu dovleac
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 750 g;
- apă 250 ml;
- sare - un pinch.
Pentru umplere:
- dovleac - 450-500 g;
- ceapa - 450 g;
- Carne de vită - 120 g;
- sare - lingura de 1,5 h;
- piper - 0,5 tsp.
preparare
Dacă nu știi cum să faci manti cu dovleac, nu fi supărat, vom găti împreună.
Mai intai, pregatestem aluatul: faina cusuta, colecta-o cu un tobogan, face o gaura in el, se toarna apa calda in el si se adauga sare. Frământăm aluatul pentru manty cu dovleac, care ar trebui să se dovedească a fi abrupt, dar moale și elastic. Acoperind-o cu o cârpă umedă, l-am lăsat deoparte.
Umplutura de dovleac pentru manti, trebuie sa contina o multime de ceapa, atunci va fi suculenta. Ceapa, grasimea de vita si dovleac, taiata in cuburi foarte mici. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă bine.
Aluatul este din nou frământat și turnat într-un cârnați, care este tăiat în cercuri. Rotiți aluatul astfel încât interiorul aluatului să fie mai gros, iar marginile să fie mai subțiri. În mijloc am pus o mulțime de umplutură și rupeți marginile sub forma unui plic, apoi le conectați din nou unul cu celălalt - obținem o manta. Turnăm apa în abur, punem mantalele pe o plasă pe care o lubrefrăm cu ulei, astfel încât să nu se lipească de el. Pentru a mânca acest fel de mâncare aveți nevoie de fierbinte, deci după 45 de minute, gata pentru o masă.
Manty cu dovleac și carne tocată
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 5 pahare;
- ou pui - 1 buc;
- apă - 1,5 cești;
- sare - 2 vârfuri.
Pentru umplere:
- dovleac - 500-550 g;
- ceapă - 4-6 bucăți;
- carne de vită (vită) - 450 g;
- unt - 180 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Într-o ceașcă mare adâncă, bateți oul cu o furculiță cu sare adăugată și turnați făina cu sită. Rastervev ou în făină, se toarnă aici apă caldă și se amestecă pentru manta de aluat.
Dovlecei, unt și ceapă tăiați fin în cuburi, adăugați la ele carnea de vită tocată și amestecați totul. Solim, piperați gustul și amestecați din nou.
Rolați un aluat foarte delicat și tăiați în pătrate, undeva de 9 centimetri. Răspândiți umplutura gătită în centrul bucăților de aluat și formați mantaua, care este convenabilă pentru dvs.
Pregătirea vaporului sau a mantinezului, turnarea apei în el și lubrifierea grâului cu ulei vegetal. Puneți mantalele pe grilele vaporului și porniți-l, setând timpul timp de 50 de minute.
Manti fiert cu dovleac și carne tocată, puteți servi acasă smântână.
Lant Manty cu dovleac
Astfel de manturi leneș poartă încă numele - khanum.
ingrediente:
Pentru test:
- apă - 1 pahar;
- făină - 750-800 g;
- ou - 1 bucată;
- sare - 1 lingurita.
Pentru umplere:
- dovleac - 650-700 g;
- ceapa - 400 g;
- condimente (hamei-suneli) - 1 vârf;
- unt - 120 g;
- sare - la gust.
preparare
Cu trecerea făinii, să pregătim aluatul. Adăugați oul bătut cu sare și un pahar de apă fierbinte în el. Frământăm aluatul pentru mantale până când este elastic și se oprește lipirea.
Acum vom pregăti umplutura. Pentru aceasta, tăiați bine dovleacul, untul și ceapa. Adăugați la ei condimente (hamei-suneli), sare după gust și amestecați bine, astfel încât totul să fie dizolvat în amestecul total.
Și acum cel mai interesant și plăcut, pentru că nu trebuie să se angajeze într-un mantel lung și obositor de mantel! Tocmai luăm aluatul și îl rogem uniform într-un strat subțire.
Împrăștiați pe el o umplutură delicioasă de dovleac, distribuind-o uniform pe toată suprafața sa. De la o margine a aluatului, luăm capăturile sale și începem să le răsucem împreună cu umplutura, sub forma unei role.
Grate mantyshnitsy sau abur adăpate cu ulei macră și se răspândesc pe el într-un semicerc, o manta mare leneș cu dovleac. Turnând apa, porniți aparatul de gătit cu abur, ca și în cazul mantalelor obișnuite timp de 45-50 de minute.
Tăiați felul de mâncare pregătit în porții, care pot fi gustate cu patrunjel. Într-un bol separat servim smântână.