Bucătăria mexicană este caracterizată de gusturi ascuțite și picante, care sunt oferite diferitelor feluri de mâncare datorită folosirii diferitelor condimente, legume, fructe și alte ingrediente locale. În prezent, interesul pentru bucătăria latino-americană (inclusiv mexicană) este în creștere în întreaga lume. Variantele pe teme de feluri de mâncare celebre în stil mexican vă diversifică în mod semnificativ meniul, în plus, în bucătăria mexicană sunt utilizate pe scară largă unele produse care conțin diverse substanțe foarte utile.
Oferim să gătească ragut în mexican cu pui, această rețetă este destul de simplă. Puteți folosi, desigur, carne de curcan, iepure, carne de porc sau de capră, precum și carne de alte animale. În aceste cazuri, timpul de gătire al cărnii înainte de a adăuga ingredientele rămase este într-un fel mai mare.
Rețetă pentru o tocană în mexican cu pui
ingrediente:
- carne de pui (sani, coapse, copane) - aproximativ 600 g;
- ceapă - 1-2 buc.;
- piper dulce rosu - 2-3 buc.;
- fasole de fasole (adecvate și congelate) - 200 g;
- dovleac muscat (pulpa) - aproximativ 200 g;
- ardei iute - pentru gust;
- praf de cacao - 1-2 lingurițe.
- usturoi - 3-5 denticule;
- pasta de tomate - 1-2 linguri. linguri;
- scorțișoară;
- nămol de nucșoară;
- ulei vegetal;
- var - 1 buc;
- verdeață (patrunjel, coriandru).
preparare
Se gateste intr-o tigaie adanca, cazan sau cratita.
Ceapa tăiată în inele trimestriale, ardeii dulci - paie scurtă. Dovleacul tăiat în bucăți mici, iar puiul se taie în bucăți, convenabil pentru a mânca.
Se prăjește în ceapă de ceapă și în carne până se schimbă culoarea, amestecând cu o spatulă. Reduceți căldura și tocanul prin închiderea capacului, dacă este necesar, turnați puțină apă și agitați timp de aproximativ 20-25 de minute. Așezați un dovleac și o fasole de șnur , precum și pudră de cacao, nucșoară și scorțișoară - aceste ingrediente vor da gustului o aromă specială.
După 10 minute, adăugați ardeiul roșu și tocați împreună timp de încă 10 minute. Puteți adăuga și pasta de tomate (apoi cacao și scorțișoară este mai bine să excludă). Se condimentează cu piper roșu și usturoi.
Trebuie notat că dacă se adaugă mai multă apă în timpul procesului de gătire, atunci vom obține o tocană delicioasă de supă mexicană. La o astfel de supă este bine să servească smântână.
Puteți prepara o tocană de legume în mexican, în această versiune a rețtei exclude carnea. Apropo, înlocuirea fasolei verzi cu fasole coaptă coaptă (de preferință roșu) și / sau porumb nu va fi superfluă într-o asemenea fel de mâncare (puteți folosi aceste produse în formă conservată sau congelată).