Bucătăria tradițională a acestei sau acelei regiuni este o parte integrantă a componentei sale culturale. De exemplu, în unele țări, borsch-ul este considerat un aliment pentru cei săraci, iar okroshka provoacă o încurcătură, în timp ce puțini ruși se pot lăuda cu dragoste pentru globulele de ton sau brânza putredă. Cu toate acestea, Norvegia în această privință, surprize speciale nu va prezenta - mâncare tradițională aici, deși provoacă un fel de surpriză, dar aproape întotdeauna trebuie să gusta turiștii.
Caracteristici interesante ale bucătăriei naționale din Norvegia
Gravitatea pentru care această țară este atât de apreciată, din punctul de vedere al alimentelor, a făcut-o originală și nemaipomenită. De multă vreme, izolarea continentului conducea la faptul că pe mesele locuitorilor din regiune domneau mâncăruri destul de monotone. Cu toate acestea, în timp, o adevărată revoluție a avut loc în bucătăria norvegiană - păstrarea tradițiilor și, în același timp, diversificarea acestora cu unele inovații, bucătarii locali au ridicat-o la absolut. Astăzi, nici măcar nu trebuie să întrebați ce se mănâncă în Norvegia , deoarece răspunsul va fi lipsit de ambiguitate - alimente proaspete, sănătoase și gustoase. Nu este nimic ca bucătarii locali să fie renumiți pentru cele mai bune din Europa.
Bazele bucătăriei tradiționale din Norvegia sunt pește și fructe de mare. Carnea, cerealele și produsele lactate sunt, de asemenea, de mare importanță aici. Caracteristica principală a alimentelor norvegiene este prospețimea excepțională a tuturor produselor și ingredientelor.
Pește și fructe de mare
Mâncărurile tradiționale din Norvegia sunt greu de imaginat fără locuitorii mării, deoarece pescuitul este considerat principalul tip de mâncare, care este predat aproape de leagăn. Peștii norvegieni sunt pregătiți într-o varietate de moduri - coaceți, fierbeți, uscați, fumați, uscați, marinați. Cele mai populare preparate din pește norvegiene includ:
- clipfiks - cod uscat. Se crede că metoda de pregătire vă permite să salvați cea mai mare cantitate din toate elementele utile pe care le posedă, iar secretul principal este că, în apă, peștele devine din nou moale și suculent;
- Lutefix - cod, dar deja afumat, înmuiat în prealabil în cenușă alcalină sau de mesteacăn;
- sourcild - hering marinat cu ceapă, gust diferit față de obiceiul de hering;
- afumat somon - astăzi acest fel de mâncare a devenit un simbol invizibil al bucătăriei tradiționale din Norvegia.
Carne și vânat
În primul rând, merită remarcată oaia norvegiană, care este considerată a fi cea mai bună din lume. Pe măsură ce oile locale pășesc în pajiști ecologice, în sânul naturii neatinse, atunci carnea lor se distinge printr-o juiciness și o sensibilitate inimaginabilă. Mâncărurile tradiționale de miel în Norvegia sunt:
- - picior uscat de miel;
- pinii de miel, uscați în sare de mare sau în saramură;
- smalahove - cap de oaie, gătit într-un mod special.
O mare delicatesă în Norvegia este carnea de balenă. Cu toate acestea, această onoare nu merită acest lucru în detrimentul unui gust deosebit, mai asemănător cu carnea de vită, ci din cauza inaccesibilității și a costului ridicat pe piețele moderne.
O parte considerabilă în dieta norvegienilor este jocul. Îl cumpără fie direct de la vânători, fie ei înșiși - carnea de pe rafturile din supermarket este considerată aici un mauveton, care nu se poate spune despre piețe. Turiștii ar trebui, cu siguranță, să încerce feluri de mâncare din carne de șarpe, de caprioare sau de porumb.
Produse lactate în bucătăria națională a Norvegiei
Norvegienii cred cu tărie că laptele de vaci locale este aproape cel mai delicios și mai hrănit în lume. Localnicii hrănesc iubire specială pentru brânzeturi. În special, unul dintre reprezentanții mâncărurilor tradiționale din Norvegia este brunust. Aceasta este o brânză caramelizată specială produsă din lapte de oaie, care seamănă, în unele privințe, cu lapte condensat sau caramelă fiert. Populația locală este, de asemenea, populară cu gamalusta - literalmente vechea brânză. Puțini dintre turiști au îndrăznit să o încerce.
Deserturi și băuturi
În Norvegia, majoritatea ca produse de patiserie. Cu toate acestea, tipurile de făină disponibile anterior erau din cereale, necorespunzătoare pentru aluatul de drojdie. Dar astăzi, bucătarii locali fac din fericire timp liber, plăcinte de coacere cu mere, roade de scorțișoară, vafe și biscuiți. Diverse mousses, soufflé și prăjituri de fructe sunt, de asemenea, populare aici, ca deserturi.
Odată ce cea mai populară băutură tradițională din Norvegia a fost zerul blond - diluat cu apă. Cu toate acestea, astăzi orice norvegian mediu nu-și imaginează viața fără cafea. Din băuturile alcoolice, localnicii iubesc berea și aquavitul, care este distilat din cartofi și insistat în butoaie de lemn.