În regiunea noastră, mielul nu este gătit atât de des ca aceeași carne de porc sau carne de vită. Prin urmare, nu toată lumea știe secretele pregătirii sale. Și carnea este specială, și cu varianta potrivită de pregătire a unui vas din ea se dovedește pur și simplu încântătoare. În acest articol vom vorbi despre cel mai bun mod de marinare a cărnii de oaie, astfel că carnea devine mai moale și suculentă, și ca rezultat am primit un delicios tratament.
Ce să mănânci miel, depinde de preferințele gustului tău. Mai jos sunt câteva opțiuni pentru marinada, dar alegeți doar dorința dvs.
Cum să mănânci miel pe un os cu fructe de kiwi?
ingrediente:
- mieluri de miel - 1,5 kg;
- usturoi - 3 cuișoare;
- lamaie - 1 bucată;
- miere - 2 linguri. linguri;
- fructe kiwi - 4 buc.;
- rozmarin - 1 ramură;
- ceapa - 4 bucati;
- sare, piper negru.
preparare
Într-un castron adânc amestecați suc de lamaie, miere, usturoi tocat, ceapă de ceapă, kiwi, sare, piper și rozmarin. Puneți carnea spălată și uscată într-o pungă de plastic densă, adăugați marinada la ea. Legăm ambalajul, scuturați-l, astfel încât amestecul să fie distribuit uniform și l-am pus în frigider pentru o zi. În acest timp, pachetul este întors de câteva ori. După aceea, luăm carnea, o uscăm cu un prosop de hârtie și o punem pe o foaie de copt unsă. Coaceți aproximativ 1,5 ore la o temperatură de 170 de grade. În procesul de gătit, se toarnă carnea cu sucul care iese în evidență.
Cum sa marinati oaia pentru friptare?
ingrediente:
- picior de miel cântărind 2 kg - 1 bucată;
- sare este mare - 1 lingura. lingură;
- Mustar Dijon - 1 lingura. lingură;
- condimente (ierburi provensale, rozmarin, zira) - 0,5 tsp.
preparare
Cu carnea tăiați excesul de grăsime, îndepărtați pelicula și grăsimea, tăiați oasele inutile. Condimentele se freacă într-un mortar, se adaugă sare, se amestecă. Se freacă carnea cu amestecul, apoi se acoperă cu muștar și se pune în frigider timp de 3 ore pentru a se marina. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 220 de grade, punem mielul într-un manșon și îl așezăm pe o foaie de copt. Coaceți timp de aproximativ 40 de minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă o jumătate de oră. Acum, maneca este tăiată de sus, vom turna carnea pe suc, care a fost format și coapte timp de 30 de minute pentru a face o crustă.
Cum să mănânci bine mielul într-un sos caucazian?
ingrediente:
- miel - 1 kg;
- ceapa - 300 g;
- suc de lamaie - 50 ml;
- patrunjel - 50 g;
- sare, piper negru - la gust.
preparare
Ceapa se topește foarte fin, sau chiar trei pe o răzătoare. Miezul se frece cu sare, piper, stropit cu ceapa, patrunjel tocat, se adauga suc de lamaie, se amesteca si se lasa sa se marineze in frig timp de 6 ore.
Cum să mănânci miel în kefir pentru prăjit kebab shish?
ingrediente:
- miel de miel - 1 kg;
- zahăr - 1 linguriță;
- kefir - 200 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- sare, piper negru macinat.
preparare
Oaia este bună pentru mine, apoi tăiată în bucăți peste creastă. Fiecare bucată de sare și piper. Ceapa trei pe o răzătoare mare, se adaugă la carne și se amestecă. Apoi se toarnă în kefirul de casă și se amestecă din nou cu atenție. Acoperiti vasele cu capacul de carne si lasati-o timp de 1 ora la temperatura camerei si apoi curatati-le intr-un loc rece timp de 12 ore. Se taie carnea marinata pe gratar si se prajesc peste carbune pe ambele parti pana se pregateste.
Cum să marinate oaie pe un kebab shish?
ingrediente:
- oaie de sunca - 3 kg;
- roșii - 2 buc;
- lămâi - 2 bucăți;
- apă apoasă - 0,5 l;
- ceapa - 2 bucati;
- pâine de secară - 300 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Tăiați carnea peste fibre în bucăți mici și adăugați-le în cratiță. Roșiile și ceapa tăiate în jumătăți de inele și le adăugați la carne. Pâinea de secară este tăiată în cuburi și pusă într-un castron separat. De sus, stoarceti sucul de lamaie pe ea si turnati apa de sifon. Am pus masa în carne, se adaugă sare, piper și se amestecă. Scoatem carnea în frigider, astfel încât să fie marinată timp de 8 ore. Și apoi se prăjește până se fierbe pe cărbuni fierbinți.