Ciupercile suedeze sunt mici, aproximativ cu un nuc, bile de pește sau carne tocată. De obicei, se adaugă verdeață, ceapă și, bineînțeles, diferite condimente. Principalul ingredient pentru carnea tocată este piureul de pâine sau pâinea albă îmbibată.
Să luăm în considerare cu tine cum să gătești chifteluri suedeze? Este foarte simplu.
Reteta pentru chiftetele suedeze
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ou - 1 bucată;
- pâine sau pâine albă - 100 g;
- unt - 30 g;
- cremă - 100 ml;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
preparare
Cum să gătești chifteluri suedeze? Luăm carne proaspătă, sortată cu atenție, îndepărtând toate oasele și filmele, clătită bine. Apoi, se taie carnea de vită cu o mașină de măcinat cu carne, de mai multe ori pentru a face umplutura mai moale și mai omogene.
Apoi, înmuiam într-o cremă o bucată de pâine albă sau pâine învechită și apoi trecem printr-o mașină de tocat carne și combinăm cu carne tocată.
Ceapa este decojită din coji și tăiată în mod fin. Apoi, pune-l într-o tigaie și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Se adaugă ouă, sare, ceapă, piper și nucșoară la umplutura de carne - la gust. Se amestecă masele de forță, diluându-se puțin cu cremă. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o masă moale, dar densă de carne, astfel încât atunci când prăjirea chiftelui suedez să nu se destrame.
Acum începem să sculptim bilele. Am pus o farfurie lângă apă și, cu mâinile ude, se rostogoleau bile, de mărimea unui nuc. Când se formează toate chiftele, se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie, se încălzește și se pune bilele de carne. Se prăjește chiftele pe foc mediu timp de câteva minute, apoi se rotește furca pe cealaltă parte cu o furculiță.
Sos pentru chiftetele suedeze
ingrediente:
- unt - 50 g;
- făină - 2 linguri. linguri;
- sare - la gust;
- lapte - 50 ml;
- bulion - 50 ml;
- gem de afine.
preparare
În timp ce chiftele noastre prăjesc, vom pregăti sosul. Pentru a face acest lucru, topiti un pic de unt in cratita, adaugati faina si gatiti, amestecand cateva minute. 3. Asigurati-va ca faina nu devine maro. Apoi, într-o picătură subțire, amestecând constant, se toarnă laptele și bulionul încălzit. Se amestecă tot, săruri la gust și se gătește până la grosime. Ghiveci de chifte care se împrăștie pe cartofi piure sau orice alt fel de mâncare, se toarnă sosul preparat din abundență și gemul de merișor.