Dacă vorbim despre clasicul preparatelor din bucătăria franceză, în primul rând vine la supa de ceapă. Există o poveste legată de pregătirea sa. Se spune că pentru prima oară supa de ceapă a fost pregătită chiar de regele Franței - Louis XV. Rețeta pentru supă de ceapă de gătit a fost îmbunătățită și schimbată de atunci. Până în prezent, puteți găsi câteva optzeci de opțiuni, cum să gătești supă de ceapă. Vă oferim câteva dintre cele mai comune rețete ale acestui fel de mâncare rafinată.
Cum să gătești supa de ceapă?
În ciuda numelui său simplu, supa de ceapă necesită timp liber pentru gătit. La urma urmei, secretul aromei bogate a acestei supă este trecerea lungă a cepei. Profesioniștii chef cheltuiește acest lucru de la 40 de minute sau mai mult. Dar dacă nu aveți acest timp și răbdare, puteți simplifica pregătirea supă de ceapă și adăugați câteva ingrediente delicioase.
Supă de ceapă cu brânză
ingrediente:
- ceapă - 3 bucăți;
- unt - 3-4 lingurițe.
- vin alb uscat - 100 ml;
- brânză (solid) - 100 g;
- făină - 1 lingură. lingură;
- supă de pui - 5 articole;
- sare, zahăr;
- rola albă.
preparare
Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți cu ulei suficient de cald până când se obține o culoare de caramel. Adăugați sare și zahăr la gust. Sporiți focul și, amestecând rapid, turnați făina în tigaie. Se prăjește un minut și apoi se toarnă un pahar de bulion și vin. Se încălzește bine, apoi se toarnă în bulionul rămas. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă sare și se fierbe la foc mediu timp de încă 10 minute. Gătitul supă se toarnă felurile de mâncare ceramică, se pun pe o pereche de felii de pâine albă pre-uscată și se presară cu brânză rasă. Coaceți în cuptor sau în cuptorul cu microunde până se rumenesc.
Supă de ceapă cu nuci
Deși suntem obișnuiți cu faptul că supa de ceapă - este bucătăria franceză, dar supa de ceapă cu nuci se referă la bucătăria georgiană. Absența ingredientelor din carne nu afectează gustul și aroma acestui fel de mâncare.
ingrediente:
- ceapă - 3 bucăți;
- ouă - 2 bucăți;
- apă - 1 l;
- nuci - 2/3 elemente;
- făină - 2 lingurițe.
- vin otet - 2 lingurițe.
- unt - 50 g;
- patrunjel, marar, coriandru - 3 linguri fiecare. linguri;
- sare - la gust.
preparare
Se taie mărunt ceapa decojită, se amestecă cu piulițele tăiate și se fierbe într-o cantitate mică de apă timp de 10 minute. Se dizolvă făina cu oțet de vin, se adaugă puțină apă și se toarnă amestecul într-o cratiță, în care ceapa se gătește cu nuci. După zece minute, adăugați verdele tăiați fin la supă, sezonați cu sare și aduceți-i la fiert. Se separă gălbenușurile de proteine, apoi se freacă și se toarnă lent în supă. Se toarnă în plăci, apoi se adaugă la fiecare porție o bucată de unt și ierburi proaspete.
Ceapa supa intr-o oala
ingrediente:
- fulgi de paie - 150 g;
- ceapă - 4 bucăți;
- conserve de carne - 500 g;
- unt - 50 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 1 lingură. lingură;
- sare - la gust.
preparare
Dezghețați produsele de patiserie pre-puff. Se curata ceapa si se toaca fin. Într-o mică cratiță cu un fund gros, topiți untul, adăugați ceapa și, amestecând încet, fierbeți timp de 20 de minute. După ce adăugați făina și amestecați astfel încât să nu mai rămână bulgări. Se toarnă bulionul de carne și se lasă peste căldură scăzută.
Acum pentru tine nu este un secret, cum să gătești supă de ceapă. Acest vas ușor și rafinat va fi întotdeauna la masa de masă.