Carnea de porc este iubită de mulți, nu numai în zilele de sărbătoare, ci și în zilele obișnuite, când doriți să vă tratați pe dvs. și pe cei dragi cu o cină delicioasă. Această carne este perfect combinată cu orice preparate din legume și cartofi, și poate fi gătită în diferite moduri.
Una dintre cele mai bune căi de gătit este coacerea, atunci când carnea este obținută nu numai gustoasă, dar și cea mai puțin dăunătoare, deoarece nu absoarbe excesul de colesterol, ca atunci când prăjește. Combinați carnea de porc în timpul gătitului cu diferite ingrediente, iar una dintre cele mai curioase este prune. Mâncărurile de porc cu prune au un gust neobișnuit și expresiv.
Pinii de carne de porc cu prune
ingrediente:
- carne de porc - 700 g;
- mustar cu boabe - 100 g;
- Prunele fără semințe - 100 g;
- nuci - 100 g;
- brânză tare - 100 g;
- maioneză - 100 g;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- sare, piper;
- ulei vegetal pentru lubrifiere.
preparare
Tăiați felii în felii ca și cum ar fi ciorchini și le bătuți de pe ambele părți. Se condimentează cu sare și piper, pe o parte, împrăștiați-o cu muștar. Răstește stafidele și le împodobește cu nucile. Așezați 2-3 prune pe o parte a cocoșului și rotiți cilindrii. Lubrifiați foaia de copt cu ulei vegetal, puneți-o pe rolele gata preparate. Se toarna brânza pe o răzătoare, se amestecă cu maioneză și usturoi tocat într-o presă și se pune acest amestec peste cârnații de porc. Trimiteți-le tot pe cuptor, încălzită la 180 de grade și gătiți timp de 40-50 de minute.
Carne de porc cu prunele într-o oală
Carnea de porc cu prune uscate și caise uscate într-o oală este foarte parfumată și se potrivește perfect atât pentru cină obișnuită, cât și festivă.
ingrediente:
- carne de porc - 800 g;
- prunele și caisele uscate - 100 g;
- vin alb uscat - 1 lingura. lingură;
- miere lichid - 1 lingura. lingură;
- mustar - 1 lingura. lingură;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- smântână - 0,5 articole;
- sare, piper, condimente, usturoi la gust;
- ulei vegetal.
preparare
Tăiați carnea în bucăți mari și bateți. Pregătiți marinada amestecând vinul, mierea, mustarul, sosul de soia, condimentele și uleiul de măsline. Umpleți carnea cu această marinadă și lăsați-o timp de 12 ore.
Apoi, prăjiți carnea într-o tigaie fierbinte până când se formează o crustă, transferați-o în oale, adăugați la ea caise uscate, prune, usturoi tocate și se toarnă peste tot cu smântână.
Puneți oalele în cuptor, încălzite la 180 de grade și coaceți timp de o oră. Înainte de a servi, puteți stropi vasul cu ierburi proaspete.
Carne de porc cu prune în manșon
Dacă doriți să gătiți simultan felul principal și vasul lateral, carnea de porc cu prune și cartofi, coapte în manșon, va fi perfectă pentru acest lucru.
ingrediente:
- carne de porc - 1,5 kg;
- prune - 200 g;
- cartofi - 500 g;
- mustar in fasole, sos de soia - 2 linguri. lingură;
- maioneza - 4 linguri. linguri;
- sare, piper la gust.
preparare
Se amestecă mustar, maioneză și sos de soia. Taiati carnea in bucati la 1,5-2 cm, dar nu faceti incizii pana la capat. Apoi, sezonul de carne cu sare și piper, puneți câteva bucăți de prune în incizii și completați totul cu marinada. Lăsați carnea să se marineze câteva ore.
Când carnea este ratată, puneți-o în mâncarea de copt, adăugați cartofii tăiați în bucăți și trimiteți-l în cuptor. Coaceți la 180 de grade timp de 40-50 de minute, înainte de tăiere, tăiați manșonul pentru a forma o crustă roșie.
Carne de porc cu prune și ciuperci în cuptor
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- prunele - ½ st.;
- șampițe - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- brânză - 150 g;
- sare, piper.
preparare
Carne de porc tăiat în bucăți mici, pus într-un vas de copt, se presară ceapa cu semicercuri tăiate. Ciupercile se taie în plăci, se taie prunele în 4 părți, iar ceapa se pune cu ceapa, cu ciuperci, apoi cu prune. Se toarnă toate acestea cu smântână, se presară cu brânză rasă și se trimite la cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de 40-45 de minute.