Proaspăt sau congelat macrou este utilizat pe scară largă pentru a face o varietate de mâncăruri delicioase și gustări. Rețetele de gătit pește copt sunt deosebit de populare, unde se obține delicat și delicios.
Macrou coapte cu legume - rețeta într-un multivariat
ingrediente:
- macrou proaspăt înghețat - 1-1,2 kg;
- ceapa - 135 g;
- morcov proaspăt - 115 g;
- proaspete roșii - 220 g;
- Ulei de floarea soarelui fără aromă - 75 ml;
- smântână - 155 g;
- un amestec de ardei proaspăt măcinat - 2 vârfuri;
- sare grosieră de piatră - 2 picioare;
- suc de lamaie - 35 ml.
preparare
Macrou trebuie mai întâi să fie așezat din congelator pe raftul inferior al frigiderului și după decongelare curățat, spălat, scos din cap, entrails și oase. Tăiați fileurile în bucăți mici și, dacă se dorește, marinați timp de cincisprezece minute în suc de lămâie.
În acest moment pregătim legume. Morcovii sunt curățați și rașiți pe un răzuitor, iar bulbii sunt scutiți de coji și seminele de shinkuem. Se toarnă în multivark un mic floare de floarea-soarelui, fără miros de ulei și se pune ceapa cu morcovi. Lasati masa de legume maro putin prin reglarea aparatului la functia "Friserare" sau "Coacere". Puneți temporar prajitura pe plăcuță, în timp ce multicastrul turnă mai mult unt și pune bucățile de macrou pregătit în jos cu pielea.
Puneți peștele cu sare și piper și acoperiți-l cu smântână. Din numărul indicat, trebuie obținute două rânduri de pește. Acum puneți morcovii și ceapa deasupra și apoi roșii roșii tăiate în cercuri. Adăugați sare în vârf și piper și lăsați-l să se gătească, comutând dispozitivul la modul "Quenching".
Macaraua coaptă cu lămâie în manșonul din cuptor
ingrediente:
- macrou proaspăt înghețat - 1-1,2 kg;
- lămâie - 160 g;
- rozmarin - 1 pinch mic;
- Fenicul uscat și patrunjelul - 1 vârf;
- Ardeiul negru arde - 1 vârf;
- sare de sare grosieră - 2 picioare.
preparare
Se obține macrou extrem de suculent, copt în cuptor în manșon. Lemon va adăuga aciditate picantă la pește și va face gustul și aroma mai armonioasă și echilibrată.
Înainte de a începe să coaceți, trebuie să înghițiți peștele, să scăpați de cap și de aripioare, să spălați bine și să marinați pentru o scurtă vreme, condimentând cu rozmarin, piper, sare, precum și cu mărar și patrunjel uscat. Acum tăiați carcasa în porții de felii de până la patru centimetri, nu tăiați puțin până la capăt, introduceți în felii de cercuri subțiri de lămâie și puneți compoziția într-un manșon pentru coacere. Îl fixăm din două părți și avem la nivelul mediu al cuptorului încălzit timp de treizeci până la patruzeci de minute.
Cu zece minute înainte de terminarea gătitului, tăiați manșonul, întoarceți-l și dați macerul și lămâia puțin maroniu.
Macrou coapte cu cartofi - rețetă
ingrediente:
- carcasa macrou - 500-700 g;
- cartofi - 320 g;
- ceapa - 130 g;
- proaspete roșii - 180 g;
- lămâie - 90 g;
- cuișori usturoi - 1-2 bucăți;
- floarea-soarelui sau ulei de măsline fără parfum - 25 ml;
- piper negru - 2 picioare;
- sare de roci - pentru gust.
preparare
La fel ca în rețeta anterioară, macrou trebuie să fie eviscerat, tăiat coada, capul și aripioarele și tăiați carcasa în porțiuni de felii, nu tăiați până la capăt. Puneți peștele acum cu un amestec de usturoi stoarse, sare și piper și lăsați timp de aproximativ treizeci de minute. În acest moment, curățim cartofii, le tăiem în felii mici și le fierbem după fierbere în apă ușor sărată timp de opt minute.
În vasul de copt, mai întâi așezăm cartofii, preparați la jumătate de pregătire, se condimentează cu puțin piper și se pun pe vârful macroului. În tăieturi inserăm roșiile și lamaie tăiate în cercuri sau semicercuri, punem, de asemenea, inele de ceapă. Stropiți toată frumusețea uleiului de măsline și trimiteți minutele timp de treizeci și cinci de ani într-un cuptor încălzit la 190 de grade.