Cerealele de orez sunt alcătuite din trei cochilii: un boabe albe, deasupra unei cochilii de culoare brună, iar cea mai de sus o coajă galbenă. Pentru a obține orez brun (brun), este necesar să eliminați numai cochilia superioară. Otbranaya coji și oferă această orez o culoare maro și un gust neobișnuit plăcut. Această orez este mult mai scump decât albul obișnuit, dar prețul ridicat este justificat de avantajul enorm al orezului brun.
Beneficii și daune ale orezului brun
Orezul brun conține o multitudine de fibre - 1,66 g. Pentru comparație, în orezul alb - 0,37 g. Vitaminele din grupa B și E în orezul brun sunt de câteva ori mai mari decât în alb. Același lucru se aplică și mineralelor. Magneziul, zincul, potasiul și fosforul sunt de aproximativ trei ori mai mari. În orezul brun, nu există absolut gluten, care poate provoca reacții alergice.
Datorită acestei compoziții chimice, orezul brun are un număr imens de proprietăți utile. Reduce colesterolul, spre deosebire de orezul alb, previne constipația, normalizează activitatea tractului digestiv, curăță corpul de toxine. Dar asta nu este tot ce este orezul brun bun. Protejează organismul împotriva gastritei, normalizează echilibrul apei, reduce tensiunea arterială, îmbunătățește funcția renală și circulația, consolidează sistemul nervos, îndepărtează insomnia și face mult mai bine părul și culoarea pielii.
Cum să gătești orez brun?
Orezul brun este mai stricte, prin urmare este nevoie de mai mult timp pentru a fi preparat. Pre-orezul trebuie lăsat să stea în apă rece în timpul nopții. Trebuie să începeți gătitul în apă rece. După 10 minute, se fierbe la căldură scăzută cu apă rece și apoi adormiți din nou în apă rece și gătiți timp de încă 15 minute. După aceea, orezul trebuie să fie scos din foc și înfășurat într-o pătură, atunci va ajunge la gata. Conținutul caloric de orez brun este de 111 kcal în 100 de grame de produs.