În tradiția culinară rusă, există o farfurie minunată care poate fi numită comoară națională. E vorba de varza. În sate a fost pregătită din timpuri imemoriale, iar aluatul de varză albă a fost mai mult ca un ritual. Stăpânii au respectat multe reguli, au urmat rețeta și chiar au avut multe semne, astfel că felul de mâncare a avut succes. Și a mâncat toată iarna și chiar primăvara, câștigând vitamine și alte substanțe utile, care sunt foarte mult în carnea de varză cu morcovi, al cărui conținut de calorii nu este ridicat, care este și el plusul său. Și până astăzi, această salată de legume sănătoasă este prezentă pe mesele rușilor. Acum este pregătit nu numai acasă. În orice magazin din departamentul culinar, puteți cumpăra o salată de varză cu morcovi, a cărui calorie și gust aproape nu diferă de cea clasică. Cu toate acestea, salatele gata sunt adesea puse pe suplimente artificiale, asa ca inainte de a cumpara merita sa studiezi compozitia mancarii.
Conținutul caloric al salatei de varză cu morcovi
Tehnologia de săpun de varză este destul de simplă și, în același timp, există multe nuanțe pe care le-au cunoscut gospodinele. De obicei, o legumă de legume albe este mărunțită fin, se adaugă sare, morcov răsucit și stivuite, presate strâns, într-o tavă sau borcan. Mai sus se adaugă asuprirea, astfel încât varza să lase sucul. Pentru o schimbare în vas, puteți adăuga în plus diferite legume și fructe de pădure, de exemplu, sfecla, afine, ardei. Dar reteta clasica ofera combinatia de varza cu morcovi , iar continutul caloric al acestui vas este de numai 19 kcal / 100 g. Ea are un număr de câteva compuși carbohidrați - 4,4 grame, precum și puține proteine - puțin mai puțin de 2 grame. De asemenea, grăsimea este nesemnificativă
Toate substanțele utile sunt transferate aproape complet dintr-o legume proaspete și sunt depozitate într-un vas timp de șase până la opt luni. Astfel, orezul de conservare bun oferă sare de masă și acidul lactic eliberat în timpul fermentației. Conținutul caloric de varză cu morcovi poate crește, de asemenea, dacă se adaugă zahăr în vas. Acest lucru se face pentru a îmbunătăți gustul salatei și pentru a se asigura că varza dă mai multă suc. Dar mulți cred că varza cu zahăr este mai puțin utilă și pentru o alimentație sănătoasă este mai bine să alegi un fel de mâncare pregătit conform unei rețete clasice.