Dacă sunteți interesat în modul de a face o supă delicioasă de acasă dure, atunci acest articol este doar pentru tine. Sunați oaspeții, deoarece această supă este recomandată să mănânce imediat. Bucurați-vă de acest fel de mâncare consistentă, parfumată și gustoasă. La urma urmei, supa de harcho are rafinamentul ei prin faptul că este gătită pe bulion de carne, cu o bucată bună de carne (de obicei carne de vită) și o cantitate incredibil de verdeață și condimente.
Cum să gătești supa kharcho în georgiană - o rețetă?
ingrediente:
- carne de vită - 500-600 g;
- arcul - 2 capete;
- tomată (mare) - 1 bucată;
- tomate - 1 lingura de desert;
- usturoi - 3 dinți;
- ulei vegetal - 15-20 ml
- orez (cu granulație lungă) - 80-100 g;
- condimente (uhoxo-suneli, coriandru, cimbru, uscat adzhika) - pentru fiecare 1 lingurita;
- verzui (cilantru, patrunjel, telina) - fiecare pentru 10-20 g;
- piper amar - 0,5 pods
- Sos Tkemali - 1 lingură de desert.
preparare
Să începem cu pieptul de carne de vită: îl spălăm cu apă curentă și îl tăiem în bucăți, care în viitor va fi împărțit în porții. Puneți carnea într-o cratiță, turnați 2,2 litri de apă potabilă și puneți-o pe sobă, gătiți timp de 1,5 ore. Când fierbeți, îndepărtați spuma din bulion, deci nu era tulbure. Cu 25 de minute înainte ca bulionul să fie pregătit să adauge un bec spălat, tăiat încrucișat și un tulpină de telina.
Se încălzește tigaia cu ulei vegetal și se taie ceapa într-un sfert din inel. După câteva minute, adăugați piureul de roșii și roșiile pe care le-am curățat anterior de pe coajă, scoateți semințele și le tăiați în mod aleatoriu în cuburi. Se toarnă 3-4 linguri de bulion, facem mai puțin foc și stingem toate 10-15 minute.
Sare cu bulion preparat și extrage din el un bec cu telina. Am pus în sosul de cratiță Tkemali, ardeiul amar tocată și usturoiul. După 1-2 minute adăugați prăjirea. Când totul se fierbe din nou, răspândiți orezul spălat și toarnă mirodenii. Gatim totul pana cand orezul este gata, la foc mic.
Supa este gata, aragazul este oprit, dar bulionul este încă bâzâit, în acest moment este pritrushivaem abundant kharcho verde tăiat. Acoperiți totul cu un capac, lăsați-l să stea timp de 15 minute.
Cum să gătești supa kharcho într-un multivariat?
ingrediente:
- carne de vită - 450-550 g;
- arcul - 2 capete mari;
- suc de roșii - 215 ml;
- orez (orice, doar aburit) - 100 g;
- tkemali - 1-1,5 lingurițe;
- condimente (hamei-suneli, coriandru) - câte 0,5 lingurițe fiecare;
- ardei roșu (sol);
- ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri
- sare mare - 1,5 lingurițe.
preparare
Economisiți timp prețios și faceți supa kharcho în multivark. Dacă porniți aparatul pe modul "Coacere" sau "Prăjire", începem să gătim. Se toarnă uleiul în recipient, se taie bucățile de carne de vită. Se prăjește timp de 20 de minute. Se adaugă ceapa tocată cu paie și toată sarea și, după cinci minute, se toarnă sucul de roșii. Vine următorul: tkemali, piper roșu și condimente. După amestecarea întregii spatule, lăsăm totul pentru a frige în același regim, timp de încă 10 minute.
Schimbați multivarkerul apăsând butonul "Quenching", turnați apa de prăjire și adăugați orezul spălat. Am stabilit timpul de 1 oră și 10 minute. După semnalul de finalizare a gătitului, se toarnă în supa de patrunjel tocat.
Cum să gătești supă de miel cu miel?
ingrediente:
- Taierea mielului - 400-450 g;
- orez (rotund) - 90 g
- ceapa - 1 cap (mare);
- roșii - 2 bucăți;
- cireș de prune - 7-8 bucăți;
- coriandru, patrunjel, marar;
- ulei vegetal - 15 ml;
- sarea este mare.
preparare
Buta de gătit de miel timp de 2,5 ore în două litri de apă. Inele de ceapă dăruite, se prăjește în ulei, într-o tigaie. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită pentru a îndepărta pielea de pe acestea și tăiați carnea fructului printr-o mașină de măcinat cu carne. Apoi răsuciți prunele de cireș, separate de piatră. Se amestecă prunele și roșiile în bulion. Solim kharcho să guste și să adăugați ceapa prăjită. După trei minute, combinăm orezul spălat cu supa și așteptăm, când se va găti. După ce stropim un vas de verdeață tocat, care ar trebui să fiarbă câteva minute.